火锅店营销策略
其实通过你的详细介绍,我觉得在诉求方面,咱们店没有一个很好的诉求点。这样导致我们的很多营销
计划
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,都是一揽子买卖,不能给顾客非常鲜明的印象。
其实说什么营销秘籍,也不是,但是绝对会让你操作好上手,为你带来人气和利润。
策略一:打造健康火锅概念【推概念火锅】
因为咱们店面比较偏,但是周围又有行政机关,这就需要我们扩大客源,顾客之所以愿意开车来到咱们店,是因为我们的是健康火锅,很多人都知道吃火锅很容易上火,我们店主打传统的木炭铜锅涮肉,在讲究健康(清水涮火锅)的基础之上,表明我们是传统的,所谓传统就是历史比较悠久,可以添加有关咱们店的小故事(品牌文化)。这样子顾客吃的不仅仅是火锅还有文化。
策略二:重装开业或者是“火”上加“火”
中国向来喜欢扎堆,这从我们喜欢吃火锅上面也可以略窥一二。
重装开业之后,根据我们的传统,无论如何都会聚集大量的人气试吃,因为咱们店选材和肉质都比较好,相信会在最短时间内,把口碑传递出去。这个时候我们就要有配套的推出各种口味,各种套餐,和咱们店的特色的东西(比如秘制的小料),要让每一个进店的顾客都知道我们的小料是秘制的,天下独此一家~以小见大,也符合大众的心理
“火上加火”
如果咱们觉得重装开业投入太大,就可以寻找其他的营销噱头,提出“我火,你更火”的活动。
具体的操作方法就是:天上掉馅饼,火锅免费赢。说白了就是抽奖活动,可以选择入座率最高的时候,进行抽奖,这样中奖的那一桌截止到抽奖结束钱所有的消费全棉。增加人气。
策略三:广告策略
1、在本店的门口附近、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、A 用手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍店里的最新活动。B 上门拜访周边老客户和重要客户。
4.网站,博客,微博(重点做)等的网络推广~
5、传单广告,但传单的质量必须要高。
6、公交广告等DM广告,而且可以和公交公司合作,增加到咱们店面的公交站,或者是公交语音报站广告,可以根据当地的具体情况而定。
对火锅零零碎碎的信息,必须要有一个主
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
或主线来整合与贯穿,这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。
一般说来,广告诉求点实质就是显示其强项或特色,同时也是消费者最关切的东西。这里我们就可以推出火锅新概念,健康火锅,绿色火锅等等。
以上只是整体思路,为了更方便操作,可以参照下面的促销方法
一、团购,现在的团购很火,我们就要搭这辆顺风车。而且团购的时候可以选择多家团购网站,选择多种套餐。不仅仅是为了增加顾客的选择权,还能为咱的火锅店做广告
二、微博营销,微博预定,减免或者直接赠送一道菜。个人认为直接赠送更有吸引力,现在的顾客对于打折几乎都免疫了,赠送会更吸引眼球,带来更多人气。微博转发活动等等
三、寻人启事:只要是姓名内有和咱们的店名一样的字,就有优惠,两个一样的又有优惠,这样能增加顾客的归属感。而且寻人启事,本身有很强的号召力~
四、生日特权礼 生日当天给与顾客在菜品上优惠的同时,可以在包厢上稍做装饰,低成本高回报。
五、送菜:为了推出新锅品或凉卤菜或其它主食菜,采取每桌送一小碟的办法宣传,也有的店每天将一个主菜品价格降至一到二元一份,且每天变化品名。
六、返点:可以送代金券和记名打折卡,这样一定程度上能促进二次消费,因为现在这个招数已经遍地生根 ,很多人都觉得应该效果不大,其实不然。尤其是打折卡,但是打折卡要慎用~比如我就有一张店面的结账后五折的打折卡,凡是有同学吃火锅的话,必定来借,这可是实打实的优惠呀,而且我很多朋友也变成了那家店的忠实顾客。
七、排队者打折,即在生意爆满下,凡等侯排队者一律打折。这是一个狠招,老相当有优患意识。生意爆满还不想丢去一个客人。最最重要的是:顾客会觉得咱们店特别的火,你懂得~
八、推出特色火锅,概念火锅:这是最近健康饮食的一个热潮,也是咱们店一直营销的重点所在,因此可以针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅,菜量以一人为宜。
针对全年的营销
方案
气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载
,可以从以下几个方面入手。
一
节假日促销。针对全年104个双休日和11个国定假日,可以策划一些阶段性的促销活动,其实,一年只要抓住春节、五一、国庆等几个重要的时间,推出时间短力度大的活动即可。这类活动不需要大肆宣传,因为在这些时候,顾客会知道,店面一定有活动,你不宣传,他们会自己来。店头广告和人员口头促销是最主要的。
二
走马灯式促销。学习肯德基和麦当劳吧,他们用每年数千万的广告费用买回来的经验是值得我们借鉴的。确定一些特色产品,围绕这些产品设计一些促销活动。当没有任何促销活动在举行的时候,就把他们挂起来。每周门口的橱窗都有新花样,给人新鲜感,但是几个月下来,就是那几个活动轮轴转~这里所说的活动,不需要很复杂,甚至不需要有优惠手段,哪怕是产品推荐都可以。等到遇到节日大型促销,这个活动就暂时撤下,节日促销一过,活动恢复,这就是所谓的走马灯~
在整个的营销过程中,一定要广告的密切配合,并且不违背店面整个的营销概念,健康火锅。