【word】 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响

【word】 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产 性能的影响 550江苏农业(JiangsuofAgr.Sci.),201l,27(3):550—555 孙凯佳,高腾云,廉红霞,等.烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响[J].江苏农业,2011,27(3):550-555 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响 孙凯佳,高腾云,廉红霞,曹玉凤,张丽,张志新 (1.河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002;2.河北农业大学动物科技学院,河北保定071001;3.兰州大学草地农 业科技学院,甘肃兰州730002) 摘要:为探明烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生产性能及生理指标的影响,该研究选用4【】头体重,月龄,平均 日增重相近的西门塔尔杂交二代肉牛,随机分为4组,A组饲喂基础日粮(对照),B组每头饲喂基础日粮+烟酸铬 33mg/d,C组每头饲喂基础日粮+氯化钾4Og/d,D组每头饲喂基础日粮+烟酸铬33mg/d+氯化钾40g/d,进行67 d的营养调控试验(预试期7d,正试期60d).于每日5:30,14:00测定畜舍的温度,湿度和供试牛的基本生理指 标,定期测定每头试验牛的采食量和体重.结果显示:?B组牛试验前期(1—30d)和试验后期(31,60d)14:00 的呼吸频率显着或极显着高于对照组(P<O05或P<0.叭),B组平 均日增重,平均日采食量和经济效益分别比对照 组提高了26.85%(P<0.01),1.46%(P>O.05)和89.32%;?c组牛试 验前期(1,30d)14:00的呼吸频率和直肠 温度分别较对照组的呼吸频率和直肠温度显着降低(P<0.05),且平 均日增重和经济效益分别比对照组提高了 25.93%(P<0.05)和75.43%;?D组牛的呼吸频率,直肠温度,平均日 采食量和平均日增重均与对照组差异不显 着(P>0.05).表明在热应激肉牛日粮中每头分别添加烟酸铬 33mg/d和氯化钾40g/d,其平均日增重,平均日采 食量以及经济效益均明显提高,但同时饲喂二者时,试验牛的生理指 标及生产性能并无显着变化. 关键词:肉牛;热应激;烟酸铬;氯化钾;生理指标;生产性能 中图分类号:$858.23文献标识码:A文章编 号:1000-4440(2011)03.0550-06 Effectsofchromiumnicotinateandpotassiumchlorideonphysiological andgrowthperformanceofheat-stressedbeefcattle SUNKai-jia,GAOTeng.yun,LIANHong.xia,CAOYu.feng,ZHANGLi,ZHANGZhi.xin. (1.CollieofAnimalandVeterinary&,HenanAgriculturalUniversity,Zlwngzhou450002,China;2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,Hebei- culturalUniversity,Baoding071?1,China;3,CollegeofPastoralAgricultur eScienceandTechnology,LanzhouUniversity,Laazhou730002,China) Abstract:Todeterminetheeffectsofchromiumnicotinateandpotassiumchlorideonphysiologicalindicesand stressedbeefcattle,fortycrossbredbeefcattle growthperformanceofheat— withsimilarbodyweightandageweredividedin— tocontrolgroupA(se~edwithcontroldiet),experimentalgroupB(servedwithcontroldiet+33mg/dchromiumnicoti— nate),experimentalgroupC(servedwithcontroldiet+40g/dpotassiumchloride),andexperimentalgroupD(served withcontroldiet+33m#dchromiumnicotinate+40g/dpotassiumchloride1.Therespiratoryrateandrectaltemperature ofbeefcattleweremeasuredeverydayfor67d(pre—experiment,7d;experim ent,60d).Bodyweightofheat—stressed 收稿日期:201l4)1.13 基金项目:农业部国家肉牛产业技术体系资助项目(nycytx一38) 作者简介:孙凯佳(1985-),女,内蒙古赤峰人,硕士研究生,主要从 事反刍动物营养与饲料研究.(E—mail)sunkaijia@yahoo. COB 通讯作者:高腾云,(E-mail)dairycow@163.COB beefcattlewasmeasuredatthebeginningandtheendof experiment.Feedintakeofheat—stressedbeefcattlewas measuredeveryfivedays.Therespiratoryrateofheat— stressedbeefcattlewasgreaterforexperimentalgroupB thanthatforcontrolgroup(P<0.05).Comp~edwith controlgroup,theaveragedailygain,thefeedintakeand 孙凯佳等:烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响 theeconomicbenefitofgroupBcattlewereimprovedby26.85%(P<O.o1),1.46%(P>O.05),89.32%,respectively. Therespiratoryrateandrectaltemperatureofheat——stressedbeefcattleine xperimentalgroupCwerelowerthanthatincon—— trolgroup,respectively,however,theaveragedailyfeedintake,dailyweightgainandtheeconomicbenefitwereimproved by1.23%(P>0.05),25.93%(P<0.05),and75.43%,respectively.Therespiratoryrate,rectaltemperature,theav— eragedailygain,thefeedintakeandtheeconomicbenefitofheat—stressedbe efcattledidnotdifferbetweenexperimental groupDandcontrolgroup(P>0.05).Inconclusion,theaveragedailyweightgain,thefeedintakeandtheeconomicben— efitofheat—stressedbeefcattlewereimprovedbyoffering33mg/dchromiumnicotinateor40g/dpotassiumchloride.but noinfluenceswerefoundbyoffering33mg/dchromiumnicotinateand40g/dpotassiumchlorideonthegrowthperformance andphysiologicalindicesofheat—stressedbeefcattle. Keywords:beefcattle;heatstress;potassiumchloride;chromiumnicotinate; physiologicalindex;growthper— formanee 肉牛的温度适宜区为l0,21?,高温会使牛的 采食量下降,饲料利用率和生长速度降低?J.中国 中南部地区7,9月份属高温天气,大部分肉牛处于 热应激状态,这给肉牛生产造成很大的经济损失. 因此,如何缓解肉牛的热应激已成为大家关注的焦 点.目前,缓解热应激的方法主要包括营养调控,环 境调控和遗传改良.给热应激动物饲喂抗热应激添 加剂是营养调控法的一种,其操作方便,见效快,且 不需要特定的设备,适合短期内缓解现有畜群的热 应激程度.其中,反刍动物抗热应激添加剂主要包 括电解质类,微量元素类,维生素类,中草药类 等..但这些研究主要集中在奶牛上,而对肉牛的 报道则较少见.本研究尝试给热应激肉牛补饲烟酸 铬和氯化钾以及二者的混合物,测定试验牛的生理 指标及生产性能指标,旨在探明以上两种添加剂对 热应激肉牛的效果,为高温环境下肉牛生产提供一 定的理论依据. 1材料与方法 1.1试验动物的选择及饲养管理 试验在河南省许昌市荣盛肉牛养殖场进行.选 择体重,月龄,日增重接近,健康无病的西门塔尔杂 交肉牛40头,随机分为4组,栓系饲养,自由饮水, 各组每日7:O0和19:O0饲喂相同的全混日粮. 1.2试验材料 烟酸铬由沈阳市海中天精细化工厂生产,含量 为99.8%;氯化钾由天津市科密欧化学试剂有限公 司生产,含量为99.8%. 1.3试验 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 试验于2009年7,10月进行,共67d(7d预试 期,60d正试期).A组饲喂基础日粮(对照);B组 每头饲喂基础日粮+烟酸铬33mg/d;C组每头饲喂 基础日粮+氯化钾40g/a;D组每头饲喂基础日粮+ 烟酸铬33rag/d+氯化钾40g/d.各添加剂每日分 两次饲喂. 1.4测定指标及方法 1.4.1生产性能平均日增重:在预试期开始和试 验结束时分别用地磅测定每头牛的体重(早上空腹 称重,每次连测2d,取平均数),按以下公式计算平 均日增重,平均日增重=(末重一始重)/试验天数. 采食量:每隔5d测量1次牛的采食量,与此同时采 集全混日粮饲料样品,测定干物质含量(70?),计 算平均每头牛每目的干物质采食量. 1.4.2生理指标直肠温度:每天用兽用温度计测 量每头试验牛5:30,14:O0的直肠温度.呼吸频 率:计数每头试验牛5:30,14:O0的呼吸频率,每 次重复测定2次,取平均值. 1.4.3环境指标畜舍内两侧牛床上方距地面 1.5m高度处悬挂干湿温度计,共布置9个测定点. 每天5:30,14:O0 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 畜舍内干球湿球温度,并按 以下公式计算温湿指数(Til1):删:0.72x(+ rw)+40.6(:干球温度;,,w:湿球温度). 1.5数据处理 数据统计采用SPSS16.0对各组数据进行单因 素方差分析,结果均以平均数?标准差(Mean~SD) 表示. 2结果 2.1试验期内畜舍温湿指数 温湿指数是评价家畜是否发生热应激的一个常 规表观指标,一般对肉牛而言,当THI<74时为正常 安全状态;THI在75—78时为警戒状态;THI在 江苏农业2011年第27卷第3期 79,83时为危险状态;THI>I84时为紧急状态J. 从表1可以看出,试验期内畜舍5:30时的温湿指 数在74以下,而14:O0时,畜舍的温湿指数均在 74以上,但试验后期的THI低于前期.由此可知, 整个试验期14:O0时,畜舍的温湿指数达到了使肉 牛发生热应激的程度. 2.2烟酸铬和氯化钾对呼吸频率的影响 呼吸频率是受热环境影响较明显的生理指标. 当环境温度高于动物的舒适区时,呼吸频率会随畜 舍温度的升高而升高,以此来增加机体的散热量. 烟酸铬和氯化钾作为家畜抗热应激的添加剂,通过 不同的作用机理对呼吸频率产生一定的影响.从表 2可以看出:在试验前期(1—30d)和试验后期 (31,60d),14:00时B组牛的呼吸频率显着高于 对照组(P<O.05),且试验后期(31,60d)达到了极 显着水平(P<O.01);14:O0c组牛的呼吸频率均 表2试验牛的呼吸频率 Table2Respiratoryrateofthebeefcattle 低于对照组,且试验前期(1,30d)达到了显着水平 (P<0.05);D组牛的呼吸频率与对照组相比没有显 着差异(P>0.05).此外,B,c,D3组,试验前期 (1,30d)和试验后期(31,60d)14:00较5:30 时的呼吸频率升高的幅度均低于对照组,其中结束 前30dC组升高的幅度最低. 表1试验期内畜舍的温湿指数 Table1Temperature-humidityindicesinsidecowshedduringthe experiment 阶段 时间 5:30 试验前期(1,30d)73.90+1.62 试验后期(31,60d)72.85~1.83 温湿指数 82.04+2.20 78.73士5.22 处理A,B,C,D分别为饲喂基础日粮,每头饲喂基础日粮+烟酸铬33mg/d,每头饲喂基础日粮+氯化钾4Od,每头饲喂基础日粮+烟酸铬33 rag/d+氯化钾40g/d.同行内不同大写字母表示差异极显着(P<O.O1);不同小写字母表示差异显着(P<O.05). 2.3烟酸铬与氯化钾对直肠温度的影响 牛是恒温动物,自身具有一定的体温调节能力, 但当环境温度超过上限临界温度并继续升高时,机 体进行物理调节和化学调节都不能保持体热平衡, 蓄积热增加,机体的体温会打破自身的日节律,开始 升高J.从表3可以看出:整个试验期内,5:30时 表3试验牛的直肠温度 Table3Rectaltemperatureofthebeefcattle 各组之间直肠温度没有显着差异(P>0.05);14:00 时,A,B和D3组的直肠温度差异不显着(P> 0.05),C组的直肠温度显着低于A组(P<0.05); B,D两组14:00较5:30时直肠温度升高的幅度 高于A组,而C组升高的幅度则低于A组. 处理A,B,C,D见表2注.同行内不同大写字母表示差异极显着(P<0.01);不同小写字母表示差异显着(P<O.05). 孙凯佳等:烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响 2.4烟酸铬与氯化钾对采食量的影响 处于高温环境中的动物采食量会有所下降.从 表4可知:B,C,D3组牛的平均日采食量比A组分 别提高1.46%,1.23%和3.02%,但都没有达到显 着水平(P>0.05). 2.5烟酸铬与氯化钾对日增重的影响 从表5可以看出:A,B,C,D4组中,以A组牛 的平均日增重最低;B组比A组提高26.85%,达极 显着水平(P<O.O1);C组比A组提高25.93%,达 显着水平(P<0.05);D组比A组提高18.52%,但 没有达到显着水平(P>0.05).表明烟酸铬和氯化 表5试验牛的平均日增重 Table5Averagedailygainofthebeefca~le 钾两种热应激添加剂均可提高热应激肉牛的平均日 增重,但两者同时使用时,效果不显着. 表4试验牛的平均日采食量 Table4Averagedailyfeedintakeofthebeefcattle 组别平均日采食量(kg/d) 处理A,B,c,D见表2注.同列中相同字母表示差异不显着(P> 0.05). 处理A,B,c,D见表2注.平均日增重栏内不同小,大写字母分别表示差异达0.05和0.O1显着水平. 2.6经济效益分析 每头日毛盈利是指以试验期间每头牛的平均日 增重所得产值减去每日每头牛所消耗的成本(其中 包括:基础日粮费用,烟酸铬与氯化钾添加剂费 用).表6显示,B,C,D3组牛的头日毛盈利比A 表6不同营养调控处理的经济效益比较 组分别提高89.32%,75.43%和45.30%,其中以饲 喂烟酸铬组(B组)的经济效益最高,饲喂氯化钾组 (c组)次之,同时饲喂烟酸铬和氯化钾组(D组)的 经济效益较低. Table6Comparisonofeconomicprofitofbeefcattlewithdifferentnutritional regulationmeasures 处理A,B,c,D见表2注. 554江苏农业2011年第27卷第3期 3讨论 3.1烟酸铬对热应激肉牛的影响 烟酸铬是三价铬和烟酸的螯合物,常被用做动 物抗应激添加剂J.目前认为,其作用机理可能是 通过铬和烟酸两条途径起作用.三价铬是葡萄糖耐 受因子(GTF)的活性成分,它的生物学功能主要是 通过胰岛素来发挥作用的.应激时,动物机体通过 葡萄糖代谢增加产能来抵抗应激带来的负面影响, 而葡萄糖代谢增加必然会导致铬的动员量增加,且 被动员的铬不能被再次吸收,随尿液从体内排出,因 此给热应激动物补饲一定量的铬能够增强动物的抗 热应激能力j.烟酸属于B族维生素,对于维持 正常组织的完整性和体内蛋白质,脂类和碳水化合 物等营养物质的代谢都起着重要作用.若给动 物日粮中补加烟酸,可舒张外周和内部血管,加快热 量从内脏到皮肤的转移速度,进而向外界环境转移, 减缓动物热应激. 根据王爱娜等?’.报道的应激牛每头需补充 3—5mg/d的铬和国内关于烟酸铬在热应激奶牛上 的应用效果及添加剂量的报道,本试验将烟酸铬的 补喂量确定为每头33mg/d(约每头牛4mg/d的 铬).结果表明,补喂烟酸铬试验牛每日5:30和 14:O0时的呼吸频率有所升高,而对直肠温度没有 显着影响.这与李新建等?的报道有一定差异,可 能是烟酸铬的作用机制是增加呼吸频率来增加机体 散热.其确切机制还有待进一步研究.此外,从温 湿指数来看,试验后期牛热应激的程度略低于试验 前期,烟酸铬对呼吸频率和直肠温度的影响趋势基 本一致,但后期对呼吸频率的影响达到了极显着水 平,说明添加一定量的烟酸铬对低热应激牛的作用 效果好于高热应激牛. 美国学者Chang等对犊牛做了补喂有机铬 抗热应激的研究,试验前两周添加1.5mg/kg的铬 (日粮干物质)和100.0mg/kg的烟酸(日粮干物 质),两周后铬添加量减半.结果表明饲料利用率 提高了27%,牛的生长速率提高了30%.A1一Saiady 等?报道给产奶期奶牛每头补饲4g/d的酵母铬, 其产奶量和采食量均有所提高.Stahlhut等|1报道 在肉牛日粮中添加40mg/kg的有机铬,可以提高肉 牛的生产性能.此外,Samanta等?报道,在1kg 肉仔鸡El粮中添加0.5nag或1.0mg吡啶羧酸铬, 其结果是吡啶羧酸铬提高了肉仔鸡的日增重,饲料 利用率,能量和蛋白质的转化率.本试验给热应激 肉牛每天每头补饲了33mg的烟酸铬,其平均采食 量和平均日增重分别提高了1.46%和26.85%,这 一 结果与以上报道相一致,也与国内王立等,李新建 等,赵有红等报道的烟酸铬能提高热应激畜禽 生产性能相一致. 3.2氯化钾对热应激肉牛的影响 钾离子是动物体内含量占第3位的矿物质元 素,在动物机体内起着重要的作用.炎热夏季,处于 热应激的动物汗液蒸发量,饮水量以及尿液排出量 增加,使血浆钾离子水平下降.并且,热应激时,动 物肾上腺皮质分泌醛固酮增加,加强了保钠离子排 钾离子作用,使机体内的钾离子下降,出现”低血 钾”l1l】J.所以,给热应激动物补充一定量的钾是有 必要的.围栏育肥肉牛日粮中钾的含量为 0.55%,0.66%,但在应激状态下,牛对钾的需要量 提高了20%,30%,因此本试验给每头牛补饲了40 g/a氯化钾(约每头牛20.93g/d的钾)”. 葵花等报道,给热应激奶牛饲喂含有氯化 钾的热应激添加剂,可以提高其生产性能.冯玉 兰等报道给处于热应激状态的生长育肥猪添加 氯化钾,其日增重显着增加.此外,陈艳珍报 道,给高温条件下肉仔鸡的饮水中添加一定量的 氯化钾,可使其生产性能显着提高,并且有降低呼 吸频率和直肠温度的趋势.本试验每天给每头热 应激肉牛补饲40g的氯化钾提高了其平均日采食 量和平均日增重,显着缓解了夏季肉牛的热应激 程度,此结果与上述报道基本一致.此外,本试验 结果还表明,氯化钾可以显着降低热应激肉牛的 呼吸频率和直肠温度,这与Ahmad等?报道的在 鸡饮水中添加一定量的氯化钾可显着降低试验鸡 体温有一定的相似性. 3.3烟酸铬和氯化钾对热应激肉牛的共同影响 烟酸铬与氯化钾缓解动物热应激的机理不同, 本试验给热应激肉牛同时添加烟酸铬和氯化钾,结 果显示同时添加二者的平均Et增重和经济效益均比 分别添加二者时有所降低,且与对照组相比,对供试 牛的呼吸频率和直肠温度没有影响.因此,对于热 应激肉牛来说,同时添加二者的效果低于单独添加 的效果,但二者同时添加时,是否会产生拮抗作用以 及其具体机理,还有待进一步研究. 孙凯佳等:烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理及生产性能的影响 555 参考文献: [1]李建国,李运起.肉牛养殖手册[M].北京:中国农业大学出版 社,2006:29. 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