怎么做酸奶

家庭自制红枣酸奶 大枣具有养血安神、补虚益气、健脾和胃等功效，是药食两用的滋补佳品；酸奶中的钙磷等矿物质及蛋白质更容易被人体吸收，丰富的乳酸菌对肠胃有非常好的调理作用，自制的红枣酸奶，对身体有很好的补益作用，而且口感非常润滑、香甜， 自制酸奶请看这篇日志： 《自制新鲜酸奶及菜地近况》 红枣酸奶的原料： 酸奶150-200ml、红枣20粒左右、蜂蜜20-25ml。 红枣酸奶的做法： 1、红枣洗净后，放入蒸锅蒸10分钟； 2、红枣去皮去核； 3、将红枣放入食品加工机内； 4、放入蜂蜜； 5、加入酸奶； 6、打制成奶昔状即可。 备注：如果用市售的酸奶来做，红枣和蜂蜜的量要减一些，如果是原味的酸奶还行。 自制酸奶 自制酸奶 原料： 新西兰easiyo易极优酸奶粉一包、easiyo易极优酸奶机、矿泉水（或者纯净水）800ml左右、开水适量。 做法： 1、提前将酸奶机中专用优格瓶清洗干净，不要用洗洁精，用开水烫下晾干。在优格瓶中注入一半的矿泉水，将一包easiyo易极优酸奶粉倒入优格瓶； 2、盖上优格瓶的盖子，使劲晃动使其充分融合，再加入剩下的水，充满到1000ml的位置，再盖上盖使劲晃动，使酸奶粉完全融化于水； 3、在优格制作器中注入沸腾的开水，水要没过红色部件； 4、将优格瓶放入优格制作器，盖上盖； 5、放置8-12个小时，如果是冬季比较寒冷的地方，时间要更长，即可，做好以后可以直接吃，放入冰箱冷藏后口感更好，制作好的酸奶放入冰箱可保存2-3天； 6、酸奶可搭配水果、坚果、谷物等一起吃。 教你轻松在家做酸奶 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。 ≮美食原料≯ 纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。 ≮美食工具≯ 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。 ≮美食做法≯ 1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 ≮美食特色≯ 以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。 自制酸奶 科技造福人类。最直接的体现就是在吃上。 古时候的人随便铸造一口大铁锅，三根树杈一支，锅往上一坐，下面生火便能做饭。科技发展至今，每个人的厨房里有多少口锅都数不清了：大铁锅到底还是流传下来了，其余的有无油烟锅，不锈钢锅，陶晶锅，高压锅，电饭锅，紫砂锅。。。难以计数。若你上瘾，那便买吧。买锅都是一条败家之路。一口锅子几千块钱，想象不出是买来用的，还是买来供的。 除了锅，厨房电器也是应有尽有。微波炉，烤箱，电磁炉，豆浆机。。。甚至，这种小巧可爱的酸奶机都能被万神的人们做出来——酸奶机的原理当然没什么，但能想到做这样一个小电器来家庭自制酸奶，还是蛮有创意。 勾兑好了需要的比例，直接扔进酸奶机，一夜便是温热的酸奶。省时省力。再也不用担心凉掉怎么办。其实，酸奶机买了快半年，用的次数并不多。懒。。。酸奶的好处多到我懒得再说，美容啊，健康啊，能服亦能敷。 自制酸奶 原料：酸奶50ml、纯奶500ml。 做法： 1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过。把酸奶与纯奶拌匀，倒入容器。放入酸奶机。酸奶机中加40度左右的温开水。插电源，8-10小时即可。时间越长味道越酸。做好的酸奶成凝固状，类似于豆腐脑。避免继续发酵，放冰箱冷藏。吃前拿出，可加蜂蜜或白糖，彻底搅拌即可。 2、自制酸奶可保存3-5天。做酸奶酵种可重复利用2-3次。 『布式小饮』自制酸奶- 原料： 牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。 做法： 1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)； 2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖； 4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀； 5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久， 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜 小贴士： 酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点： 1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。 2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。 3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长 红豆酸奶杯 材料：红豆（我用了大一些的那种红豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量 做法： 1、将红豆提前浸泡2小时以上 2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。 3、加糖调味，晾凉待用 4、用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用 5、取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可 Q&A： Q：为什么要配酸奶？ A：你不觉得红豆甜的有点直白露骨吗？加点酸奶口味丰富多了，宝贝儿！ 美味超简单自制雪糕 头伏天的第一天，去婆婆家吃了饺子，接下来的这几天可真够热的了，冰红茶、冰镇酸梅汤大瓶大瓶的消耗着。 最炎热的日子，除了西瓜、消暑的茶汤，就属爱吃雪糕了。 不知不觉，冰箱里的存货雪糕，也都被俺一个人消灭光了。那就动手自己做一份简单的果酱雪糕吧。不用打发，不需要鸡蛋、淀粉，只要一瓶自己喜欢的浓厚的酸奶，原味的、果味的，全由自己决定。 几个小时后，冰爽酸甜的自制雪糕就做好了，加上黑加仑果酱，还是草莓酱，就有更多甜美滋味随性发挥了。 原料： 果酱适量、酸奶500ml。 做法： 1、在雪糕盒底部装入适量果酱，再装满酸奶； 2、盖好盖，在冰箱冷冻几小时； 3、在室温放2分钟，让雪糕稍稍融化点，就可以轻松取出了。 越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。 手把手一步一步享受清凉--手工自制冰淇淋（绿茶口味） 原料：鸡蛋黄3个、白砂糖170克、鲜奶油250ml、牛奶250ml、朗姆酒20ml、绿茶粉10克。 做法： 1、 奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白砂糖，用小火加热，液体微微沸腾后立即关火，离火放置； 2、 蛋黄放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打匀，一直搅打到蛋黄变白，体积膨胀； 3、 将煮好的牛奶、奶油混合物缓慢的倒入蛋黄液中，一定要保持一边搅拌、一边慢慢加入，否则蛋黄很容易被烫成蛋花 4、将混合液体隔着热水加热并保持搅拌，直到液体能出现划痕，立即关火，放入绿茶粉拌匀； 5、做好的冰淇淋液倒入保鲜盒中，自然晾凉此时需要加盖防止风干。凉透的液体放入冰箱冷冻层，冷冻两小时后取出，用电动搅拌机搅打均匀，然后再冷冻两小时。重复搅打--冷冻-搅打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌匀即可。 架不住身边有几个馋嘴的朋友，每到夏天都要吃冰淇淋。的确，自己做的冰淇淋没有膨松剂、香精、色素，味道更香浓。我喜欢绿茶味的冰淇淋，朋友们喜欢芒果、草莓味的，按照这个比例可以做两个饭盒； 牛奶、鲜奶油液体不能煮到沸腾，微微冒汽泡就立即关火，并端离火源，否则余温会继续加热使液体底部煮焦、味道发苦； 第三步很关键！煮好的液体比较烫，如果一气儿倒在蛋黄液中非常容易就成鸡蛋花了，那么功夫就全白费咯，一定要一边搅拌一边慢慢倒入，实在掌握不好的话，可以分几次用小量勺慢慢添加，最后经过搅打液体应该是淡淡的黄色，而且很均匀没有分层现象！ 蛋黄、牛奶混合好以后，有两种最基本的加热方式，其一就是隔水加热搅打，另外呢就是直接加热搅拌。这两种 办法 鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载企业年金办法下载企业年金办法下载 相比起来，建议初次尝试的朋友选择前者，因为直接加热温度不好掌握，而且液体的多少也决定了加热的时间、搅打的速度。直接加热很容易煮过头，变成一锅鸡蛋牛奶汤； 隔水加热用微火即可，最好是在电磁炉上可以便于控制温度。如果在明火上加热，建议锅中的水烧到有点烫手后就关火，继续搅拌，水稍凉后可以继续小火加热。最终将混合物搅拌的很浓稠，能画出痕迹即可； 冰淇淋中可以添加奶粉、绿茶粉等，也可以直接加入水果。但是水果最好经过搅拌、研磨，尽量很细腻，这样做好的冰淇淋口感才会细滑。搅拌水果时千万不要加水，直接搅打果肉即可，否则水分过多容易影响冰淇淋的口感，会有冰渣在里面； 冰淇淋液体凉透后再放入冰箱，中途取出搅打是为了使其混入空气，体积膨松、口感软滑。搅打3-4次即可，这样做好的冰淇淋没有冰渣，而且会很饱满、细腻，入口即化。 添加朗姆酒可以使冰淇淋香味更加浓郁，但是酒精加热就会蒸发，味道会发生变化，所以建议最后一次搅打的时候再加入，这样能最大程度保证冰淇淋有一股淡淡的酒香味。 酸奶红薯泥的做法 酸奶红薯泥： 材料： 黄心红薯1根、果粒酸奶（或者普通酸奶）适量、鲜奶油（或者鲜牛奶）2大匙 做法： 1、将红薯洗净蒸熟 2、将蒸熟的红薯去皮摁成泥 3、加入鲜奶油拌匀 4、将红薯泥放入盘中，整形（如果想更美观，可以用小碗装好，倒扣） 5、将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可，作为零食或者饭后甜点都好 酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收； 还有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；