信息化高效课堂教学实录《米饭、淀粉和碘酒的变化》
张掖市甘州区劳动街MATCH_
word
word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历
_1713894542052_3
曹高鹤
一、教材分析
本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。
会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。
米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。
淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉。
制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。
二、背景和目标
学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事,本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭，淀粉有关的化学变化。
米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会长生包合。本节课，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭，淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质
化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限的科学探索。
三、教学目标
(一)科学概念
1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
(二)过程与方法
1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
(三)情感态度价值观
培养探索新事物的兴趣。
四、教学准备
1.教师:多媒体课件、淀粉、一小瓶碘酒
2.每组一些米饭、馒头和淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、数种常见的食物、适量的淀粉溶液
五、教学时数:一课时
六、教学过程
(一)指导学法，复习旧课
教师活动:“同学们上午好～又到了科学课的时间，科学就在我们身边，科学就在我们生活中，让我们在观察中学习科学，在思考中学习科学，在实验中学习科学，让我们在探究中寻求科学奥秘，在学习中感受科学课的乐趣～”
教师活动:“同学们，我们这个单元的学习主
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
是《物质的变化》，通过第一和第二课的学习，你知道物质的变化有哪两种形式,”
生:指名回答(物理变化，化学变化)。
教师活动师:“物理变化和化学变化的本质区别是什么,”
生:指名回答(是否产生新物质)。
(二)激趣导入，获取感知
教师活动:“同学们，我们说科学就在生活中，大家天天吃米饭或是馒头，你有什么发现,”
学生活动:各抒己见。
教师活动:根据学生对生活经验的回忆，鼓励学生再次品味米饭或是馒头，并在品味过程中思考其中的科学道理。
学生活动:各自品味一小勺米饭或一小块馒头。
学生活动:说自己的发现。
学生活动:引导学生将其中的“甜味”与化学变化联系起来。
学生活动:自读第30页左边方框里的文字。
(多媒体课件出示)原来，米饭中有一种叫淀粉的物质，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而使米饭变得有甜味了。
(三)实验探究，理解奥秘
教师活动:“同学们阅读了这段文字，知道米饭和馒头之所以有甜味，是因为它们中间含有什么物质吗,”
学生活动:齐答(淀粉)。
1.观察淀粉
教师活动:要求学生观察淀粉。(多媒体课件出示淀粉图)
(多媒体课件出示淀粉的观察方法)
观察方法:看(颜色)
摸(光滑程度)
闻(气味)
学生活动:说自己的发现。
教师活动:淀粉是白色、无味、极细的粉末。(多媒体课件出示)
教师活动:“我们刚才用了观察的方法来研究淀粉，我们还可以用实验的方法来研究淀粉。”
2.碘酒实验
教师活动:向学生讲解滴管的结构及使用方法。(多媒体课件出示滴管的使用方法)
a.滴管的各部分名称:胶头、玻璃管、管尖
b.向学生讲解实验方法、步骤、注意事项。(多媒体课件出示实验操作方法)
(1)用滴管吸碘酒1,2滴。
(2)垂直滴在淀粉上。
(3)滴管前端不能碰到淀粉。
(4)滴管吸完碘酒后要盖起来。
学生活动:分组实验(将淀粉滴上碘酒，观察现象)。
学生活动:汇报观察到的现象。
教师活动:“同学们讨论一下，碘酒滴在淀粉上的变化属于哪种类型的变化,”
学生活动:讨论后分组汇报。
教师活动:要求学生自行
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
一个实验来证明米饭和馒头中含有淀粉。
学生活动:分组设计、实验并汇报实验结果。
(四)联系生活，实际应用
教师活动:“同学们，我们利用淀粉遇到碘酒后会变成蓝紫色的原理，可以判断出米饭和馒头中含有淀粉，那么我们也可以用同样的方法判断其他食物中是否含有淀粉吗,”
(多媒体课件出示生活中常见的食物)
教师活动:讲解试验方法及步骤。(多媒体课件出示实验操作方法)
实验方法及步骤:
第一步:用小刀切下一块要检验的食物;
第二步:用滴管取少许碘酒;
第三步:在切下的食物上滴一滴碘酒。
实验要求
大胆实验 认真操作
细心观察 做好
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
学生活动:分组测试食物中是否含有淀粉。(多媒体课件出示:
寻找淀粉的踪迹)
寻找淀粉的踪迹 实验表
猜测 实验验证 食物名称
含淀粉 不含淀粉 含淀粉 不含淀粉 苹 果 土 豆 西红柿 菠 菜 玉 米 洋 葱 桔 子 红 薯 白萝卜 白砂糖 花 菜
(五)兴趣活动，拓展视野
教师:讲述革命战争年代情报人员制作“神秘信件”的故事，
要求学生根据本课所学知识制作神秘信件。
学生活动:独立完成制作任务。
教师:简要总结全课并板书课题。
浙公网安备 33021202002483