【精品文献】奶少饮食

【精品文献】奶少饮食 生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房母乳喂养乳汁少婴儿不够吃怎么办,微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利， 防止乳腺炎的发生。 产后提倡母乳喂养，可是乳汁少婴儿不够吃怎么办,如果产后半3、燉豆腐豬蹄香菇 个月乳汁很少，不能满足孩子和需要，我们向焦急的妈妈们推荐采用 材料:豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、一些传统的食疗验方。 生薑絲少許 (1)处方:生南瓜子15,18克。 作法:豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆 用法:将南瓜子去壳取仁，用纱布包裹捣碎成泥状，加开水适量腐。此量需在1、2日內吃完 猪蹄花生仁 服用，早晚空腹各服1次，连服3,5日。 猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适 (2)处方:活虾60克，黄酒适量。 量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 用法:将虾捣烂，用烧开的黄酒冲服。每日1次，连服3日。 4、猪蹄通草汤 (3)处方:猪前蹄1只，黑芝麻25克。 食材:猪蹄1只，通草10克，水1500毫升，葱、盐、黄酒等调 用法:猪蹄用中火煮汤，黑芝麻炒焦研这细末，用汤送服每日3味料 次。 制作方法:将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮， (4)处方:猪前蹄2只，通草6克。 煮1~2小时，直至猪蹄酥烂为止。 用法:水煎，喝汤吃猪蹄，每日1次，连服3,5日。 食用方法:待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服3-5天即可 (5)处方:猪前蹄2只，花生米60克，黄豆60克。 见效。 用法:先将猪蹄炖半个小时，捞除浮沫再下花生米和黄豆，煮至 功效:猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，蹄烂为止，可食可炊，每日2次，连服3,5日。 而通草有利水、通乳汁功能。 (6)处方:猪蹄1只，鲫鱼1尾(约150克)，通草15克。 5、酸菜猪手煲 用法:将活鲫鱼去内脏(不去鳞)，猪蹄洗净，与通草共煮，吃 原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 肉喝汤，每日2次，连服3,5日 制作: 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干; 几点建议: 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖11、濒繁让孩子吸吮，每天8-12次，即使感觉没有奶时也要让孩子吸，小时，最后加盐调味。 会刺激泌乳素的分泌。 营养小特色: 2、除加强营养外，可吃下奶食物及药物，如猪蹄炖通草、猪蹄炖黄 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加豆，催奶片等。 一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈3、注意休息，增加睡眠，避免过劳。 咪的食欲。 4、保持情绪愉快，精神紧张或生气会使奶量急剧减少。奶水会在3-76、田七红枣炖鸡 天内上升。 【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，另外: 盐少许。 1、多吃些鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、芝麻、丝瓜豆腐、赤豆、 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水虾、猪肝等都有催乳作用。 略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同2、下乳涌尔散:成药每日1剂，水煎服(当归、白芍、生地、川芎、放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2柴胡、青皮、花粉、漏芦、桔梗、通草、白芷、山甲、王不留行、甘小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 草) 7、母鸡炖山药 3、让宝宝多吸吮母乳以刺激排乳反射;白天每2小时，夜间每3小 母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣时喂一次，每次30-50分钟，每隔3-5分种换一侧乳房。是最好的下15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可乳方法 用于脾胃虚弱少乳者。 汤水方法催奶 8、清炖乌骨鸡汤 1, 黑芝麻250克,炒熟研末,用猪蹄汤送服. 乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺2, 猪蹄1对,茭白15克,通草10克,煨汤或煮熟吃. 党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产3, 花生米炖猪蹄或炖猪肚,或用花生米与大米同煮粥. 后虚弱，乳汁不足。 4, 冬瓜皮煮鲢鱼. 9、栗子冬菇焖鸽 5, 红小豆煮粥,加红糖. 【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5,6只，姜1片，干6, 鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃. 葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡7, 黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤. 椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡8, 鲜虾,鲜木瓜煮鱼汤. 椒粉少许)适量。 9, 黄花菜30克,黄豆200克,猪蹄1只,清水适量,炖熟后调味服食,每日 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约151次,连用5日. 分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥10, 豆腐150克,红糖50克,米酒50克,先将豆腐,红糖加适量水煮,待红干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙糖溶化后,倒入米酒煮片刻,吃豆腐喝汤,1次食完,连食5天. 油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，让少奶妈妈奶如泉涌的方法 煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至1、猪蹄黄豆汤 浓，上碟，即可趁热供食。 [原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。 10、乳鸽银耳汤 [制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮 乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。 烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。 【做法】 [功效]滋补阴血，化生乳汁。 ?将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过 [应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 冷河，洗净。 [按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化 ?银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。 生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与 ?把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。 耳再煲半小时，下盐调味。 2、猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热11、木瓜炖鱼头 利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气 材料:姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。 (ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，威夷木瓜。。。。) 具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的 (1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 (2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木 做法:干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至酥瓜，红枣，桂圆，枸杞。 烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。 (3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发 心得:一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳之出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。 效。 12、木瓜花生大枣汤 21、熘炒黄花猪腰 [用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3,2块。 猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油 [作法] 至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花 ?木瓜去皮、去核、切块。 菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。 ?将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后有补肾通乳作用。 改用文火煲2小时即可饮用。 22、黄花通草猪肝汤 备注: [原料]黄花菜30克，花生米30克，通草6克，猪肝200克。 ?木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 [制作]将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、 ?花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米，饮汤，每日一剂， [功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问连服3天。 题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁 [功效]补血养精，通络生乳。 有显著效用。 [应用]产后乳汁量少，乳房柔软，食欲不振。 13、鲫鱼炖木瓜 [按语]乳汁为气血化生，气血不足，乳汁量少，黄花菜、花生米、 材料:鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料: 姜片、料酒、盐、猪肝均能补血益气，化生乳汁，通草一味通络下乳，全方补中有通，味精 为又一帖下乳良方。 做法: 23、猪排炖黄豆芽汤 1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好 【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。 脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。 2. 木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。 【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适 3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。 量，料酒 50 克，盐、味精各适量。 4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒， 【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。 放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧14、丝瓜鲫鱼汤 沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。 加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投 【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用。 入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健 【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。 脾、清热解毒、通调乳汁之功。 24、芪肝汤 15、归芪鲫鱼汤 猪肝500克，洗净切片，加黄芪60克，加水适量同煮。沸后加黄酒 [原料]鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 盐等调料，小火30分钟。 豆腐煮红糖:豆腐120克，红糖30克， [制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半，文火煮成一碗，加黄酒调服。5-7饮汤食鱼，每日服一剂。 次有效。 [应用]产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 25、酒酿蛋花汤 [按语]鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通 食材:酒酿1块，鸡蛋1个 络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。 制作方法:将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可16、冬瓜鲫鱼汤 趁热服用。 原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 功效:益气生津，活血止血，促进泌乳。 制作: 26、虾米粥 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片; 食材:虾米30克，粳米100克。 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖; 制作方法:粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 米，米汤稠时即可食用。 营养小特色: 功效:本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不者宜经常食用。(文/ 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师) 然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中27、猪骨西红柿粥 的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。 【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克， 17、乌鱼通草汤 粳米200克，精盐适量。 食材:乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料 【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂) TIPS:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。 倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量 制作方法:将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、精盐，调好味，离火即成。 水适量共炖熟即可。 28、黑芝麻粥 食用方法:吃鱼喝汤，每日一次。 材料:黑芝麻25克、大米適量 18、鲫鱼奶汤 作法:將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3 食材:鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料 次，或经常佐餐食用。 制作方法:将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、29、花生粥 盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。 材料:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、 食用方法:吃鱼喝汤，每日一次。 红糖适量。 功效:补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿 做法:先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。 粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食19、鲤鱼粥 用。 做法:鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一 功效:通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。起煮粥。 王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁 心得:粥内不能放盐，淡吃。 不足，疗效更佳。 20、黄花炖瘦肉 催奶食谱 《雷氏催乳汤》 用。 《 成 分 》:米赤豆、九孔子、道拉基、怀山、米仁等。 功效通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王 《 功 能 》:雷氏催乳汤原料采用多种药食同源的天然名贵植物，不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不其所特有的配方组合，可以补气血，健脾胃，疏肝郁，调节阴阳，养足，疗效更佳。 血滋阴，补益通乳。调节内分泌紊乱，增加垂体泌乳素分泌，可刺激4、炒黄花猪腰 乳腺发育，使泌乳抑制因子(PIF)分泌减少，导致垂体泌乳素(PRL)材料猪肾(腰子)500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、增加，激活乳腺细胞，使乳腺细胞分泌乳汁。 白糖、植物油、精盐各适量。 《 用 法 》:1、取猪蹄两只或乳鸽一只洗净，与雷氏催乳汤料做法将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。锅烧热后，放植物油，包置于砂、搪瓷、玻璃锅内，加水1500毫升，浸泡20分钟后，大火烧至九成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪煮沸，小火煎制2小时即可(可视个人口味适量加入盐、葱、姜调味，腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后忌放味精);分三次吃肉、喝汤。 加味精即成。 2、用砂、搪瓷、玻璃锅加水500毫升，浸泡雷氏催乳汤料包20功效中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花分钟，头煎用大火煮沸，改小火煎制20分钟后将汤沥出至其它容器，菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。二次加水300毫升，沸腾后小火再煎15分钟，将头、二煎汤混合后本药膳适合于肾虚导致的缺乳。 服用; 5、王不留行炖猪蹄 3、用砂、搪瓷、玻璃锅加水1000毫升，浸泡雷氏催乳汤料包20材料猪蹄3,4个、王不留行12克、调味料若干。 分钟后，大火煮沸，改用小火煎制30分钟即可。 做法将王不留行用纱布包裹，和洗净的猪蹄一起放进锅内，加水 《 用 量 》: 每日一包，分三次或多次服用(温服)。连服5-7及调味料煮烂即可食用。 天。 功效猪蹄性味甘咸平，常用以治疗乳汁不足。加上王不留行，对 《 效 果 》:服用1-2次:非乳腺组织先天发育不良者，正常情缺乳具有良好的疗效。 况下，可比服用前增加泌乳量1-2倍; 新手妈妈要对哺乳有信心 服用3-5次:服用期间泌乳量持续增加，产后四个月内乳量足够许多新妈妈不相信只靠自己的乳汁就能喂饱宝宝。其实，不论女性乳喂哺婴儿; 房的形状、大小如何，都能制造出足够的奶水，从而带给宝宝丰富的 《 友情提醒 》产后乳汁甚少或全无，乳汁清稀，乳房柔软无胀营养。 感，乳汁排出不畅皆可饮用此汤。产妇哺乳期内应保持心情愉悦，确不过，妈妈在喂奶过程中也确实辛苦。因为母奶易于消化、吸收，所保充足的睡眠，合理搭配膳食，免受寒凉，每天乳汁排空不少于八次以宝宝通常很快就会饿了，这样妈妈平均每2小时就得喂1次。有些(尽可能增加婴儿吮吸次数)。 婴儿的需求量更大。一旦母亲觉得婴儿没吃饱而给他添加配方奶的 《 注意事项 》忌生冷粘腻，适寒温，畅情志;煮汤避用铁锅;话，孩子会渐渐习惯流速大且不需要花费太多力气的婴儿配方奶从而本品为食品，不能替代药品。 拒绝吸吮乳头，这是造成妈妈日后喂母奶困难和奶水不足的主要原以下方法不妨试试,希望对你和宝宝有帮助. 因。因此，家人的支持与体谅，尤其是先生与长辈们的支持与体谅，(1)加强宝宝的吮吸。实验 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ，宝宝吃奶后，妈妈血液中的催乳素会对妈妈们来说特别重要。其实在宝宝的成长过程中会碰到很多问题的,成倍增长。这是因为宝宝吮吸乳头，可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激关键在于如何解决,不要随意的根据自己或宝宝的需要而改变什么,同素，从而增加乳汁的分泌。 为人母都是为了自己的孩子好,做事要慎重哦,祝您和宝宝健康快乐～ (2)避免服药。哺乳期内，你一定要提醒太太不能乱服药。有些药物和 1.鲤鱼粥 食物会影响乳汁的分泌，如抗甲状腺药物、山楂等。遇到太太生病， 鲜鲤鱼(活的尤佳)500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起最好在医生的嘱咐下服药。 煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除(3)补充营养。乳汁中的各种营养素都来源于妈妈的体内，如果妈妈长寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500,700克)煮汤(少许佐餐酱期处于营养不良的状况，自然会影响正常的乳汁分泌。你一定要把大油，不宜放盐)吃肉渴汤，催乳效果也不错。 厨的职位担当好，为太太选择营养价值高的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬 2.鲫鱼汤 菜、水果等。同时，多准备一点汤水，对太太乳汁的分泌能起催化作 鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中药店有用。 售)煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服3,5天。鲫鱼能和中补虚，(4)保持乳母良好的情绪。分娩后的妈妈，在生理因素及环境因素的作渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。用下，情绪波动较大，常常会出现情绪低迷的状态，这会制约母乳分鲫鱼汤宜淡食。 泌。医学实验表明，乳母在情绪低落的情况下，乳汁分泌会急剧减少。 3.猪骨通草汤 因此，你有义务为太太创造良好的生活环境，并随时关注其心理健康。 猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克，通草6克，加水1000毫升，(5)食疗。在采取上述措施的基础上，再结合催乳食物，效果会更明显。熬1,2小时，熬成猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，一次喝完，每如猪蹄、花生米等食物，对乳汁的分泌有良好的促进作用。 日喝一次，连服3,5天。猪骨有补气血、生乳作用，对产妇有通乳1、莴苣子粥 汁、补身体、促康复的功效。 材料莴苣子15克、甘草6克、粳米100克。 4.猪蹄通草汤 做法将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余 猪蹄1只，通草3克，加水1500毫升，放入锅(砂锅为佳)内共煮，100毫升时，滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂即先用武火，水开后改文火，煮1只猪蹄，连续服3,5天。猪蹄在午成。 餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。功效莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者通草可利水，通乳汁。二者配伍，对产妇有康复身体，通乳之功效。 为佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急， 5.黄花炖瘦肉 调和诸药。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的 干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂做菜佐催乳药膳。 餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭2、山甲炖母鸡 (但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮，炖才有效) 材料老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精 6.花生大米粥 盐等适量。 生花生米(带粉衣)100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的做法母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加大米里煮粥。粥分两次(早午或早晚各一次)喝完，连服3天。花生米水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。 富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。 王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘 7.丝瓜仁鲢鱼汤 温平，既补气，又补血。 丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可3、花生粥 放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、材料花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还糖适量。 有一定的治疗作用。 做法先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、 8.清淡肘子 粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食 猪肘子1只，当归身、王不留行各1份。三者按100:2:2比例， 用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。当归为补血调经的妇菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒)，将柳丁汁(混了洋科要药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。菜粉的～)和百香果加入木瓜"混合物"中，搅拌均匀，倒入四个玻璃杯猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、中，放入冰箱冷藏就行了～～ -------------------------------------- 强健身体作用，对产后无乳且体虚者尤宜。 木瓜黄豆猪脚汤 9.阿胶大枣羹 材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。 阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除 作法: 皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布 1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。 滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。 同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即 3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。 成。产后每日早晨服2,3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。 本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十-------------------------------------- 分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳 木瓜炒牛肉片 木瓜 材料: 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙 【食疗作用】 作法: 1(健脾消食 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时; 医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物2.木瓜去籽切丁; 进行消化和吸收，故有健脾消食之功。 3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒; 2(抗疫杀虫 番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中; 虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。 5.木瓜丁在油中快炒几下; 3(通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。 白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。 建议: 可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。 4(补充营养，提高抗病能力 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、-------------------------------------- 蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人木瓜瑶柱盅 体的养分，增强机体的抗病能力。 用料:木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。 5(抗痉挛 木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，制法: 对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。 ?先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。 【摘录】《中国药典》 ?将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏木瓜鱼尾汤 蒸40分钟后，装盘上桌。 用料 特点:汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜 木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。 -----------------?小松博客原创整理.转载请注明?--------------------- 作法 木瓜鸡汤 ?木瓜去核、去皮、切块。 材料:鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适?起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。 量。 ?木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎作法: 香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。 调味，即可饮用。 2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。 说明 木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，的汤品。 则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。 -------------------------------------- 青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜木瓜奶昔 肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。 材料: 先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，木瓜150克，牛奶200c.c.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。 小匙(可加可不加) -------------------------------------- 制法: 木瓜鲜奶汁 1. 木瓜去皮、切块。 原料:木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。 2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分方法:取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、钟即可。 白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 -------------------------------------- 功效:润肤养颜。 木瓜煲红枣莲子 注意:脾胃虚寒者禁用。 原料:木瓜、红枣、莲子。 -------------------------------------- 调料:蜂蜜、冰糖。 木瓜花生大枣汤 做法: 用料 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。 木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3,2块。 2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。 作法 叮咛:木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制?木瓜去皮、去核、切块。 作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女?将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用性可以加入蜜糖调味。 文火煲2小时即可饮用。 -------------------------------------- 说明 木瓜牛奶 宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为:木瓜半生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成-------------------------------------- 块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。木瓜慕斯 如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。 材料:一个中型木瓜、果糖 2匙、低脂优格 200克、洋菜粉 1大匙、-------------------------------------- 柳丁汁 1/4杯 、三个中型百香果。 木瓜茶 作法 在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切木瓜削皮去子切块，将木瓜块、果糖 、优格混合搅拌，隔热水将洋平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶 端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木次水)。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，瓜茶了。 待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。 -------------------------------------- (2)把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。 木瓜排骨盅 (3)用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖4020分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。 分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法特点:甜醇黏滑，瓜味郁香。 简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛-------------------------------------- 排、羊排等。 木瓜蛤油 -------------------------------------- 用料: 鸡酱木瓜焗银雪鱼 雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。 用料:木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。制法: 鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 (l)将蛤油盛在大碗里，先用70?温水浸泡，浸约2个小时后，换制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。 入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。 (2)把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成特点:开胃，清香可口。 棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。 关键:木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。 (3)把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化，且汤-------------------------------------- 面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛木瓜炖生鱼 进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。 生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片 特点:清甜醇滑，瓜味郁香。 1)料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯 -------------------------------------- 1)生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽青木瓜烧排骨 烫过捞出。 材料: 2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内，以电锅或蒸笼生木瓜半个 小排骨600克 葱2根 姜2片 先蒸半小时。 调味料: 3)木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。 1( 酱油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙 -------------------------------------- 2( 太白粉1茶匙 麻油1茶匙 木瓜炖牛排 作法: 材料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒1( 生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2厘米*2厘米方块备适量。 用。 做法: 2( 炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排?用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。 骨炒到外皮焦黄。 ?将木瓜切成条状，先用小火过油。 3( 锅中加入调味料(1)及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖?用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可许米酒。 起锅。 ?最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 -------------------------------------- 功效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一鲍翅木瓜船 同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命主 料: 150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。 600克、猪皮150克、火腿骨100克。 -------------------------------------- 配 料: 姜、葱、酒。 南北杏炖木瓜 做 法: 先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，材料: 生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克 取出用清水漂凉;取大沙煲一个，竹篾垫底，把捞肃好的鱼翅整条放调味料: 盐1/2茶匙 在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹篾;把猪脚500克、排骨500克、老母作法: 鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。 过清水，捞起沥干，放在垫有竹篾的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，洗净置入圆盅中，加生木瓜、调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中南北杏及清水至8分满。 小火炖4小时左右。取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。 木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好-------------------------------------- 味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。 凉拌青木瓜 特 点: “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是材料: 味道鲜美而造型独特生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶 匙 调味料: (1)盐1茶匙 (2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1 大匙 作法: 1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10 分钟，并压去水分备用。 2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。 3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。 注:本道菜为极开胃的饭前小菜。 -------------------------------------- 木瓜翅骨 用料: 干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000 克。 制法: (1)先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉(在这期间应换2