未来香菇产业发展方向

未来香菇产业发展方向未来香菇产业发展方向场看台 eaetobleS |舻恤劫勿腩i?| 1.向高质量发展我国香菇产量逐年上升,占了世界香菇总产量的近八成.但出口的多是干香菇和保鲜等初加工产品, 分级包装也跟不上,起点低,效益差,科技含量低,所得收入只是一种资源和劳动力价值的简单转化.因此,按照香菇系列标准,推行全过程的香菇标准化生产,向高质量香菇发展,使香菇产品符合国际市场上的要求,向质量要效益,成为今后香菇生产发展的主方向. 2.向四季均衡供应方向发展传统的香菇产业是把香菇烘...

未来香菇产业发展方向场看台 eaetobleS |舻恤劫勿腩i?| 1.向高质量发展我国香菇产量逐年上升,占了世界香菇总产量的近八成.但出口的多是干香菇和保鲜等初加工产品, 分级包装也跟不上,起点低,效益差,科技含量低,所得收入只是一种资源和劳动力价值的简单转化.因此,按照香菇系列标准 ,推行全过程的香菇标准化生产,向高质量香菇发展,使香菇产品符合国际市场上的要求,向质量要效益,成为今后香菇生产发展的主方向. 2.向四季均衡供应方向发展传统的香菇产业是把香菇烘烤后干销,出菇季节基本集中在11月至翌年5月,6—9月没有香菇发生.近几年来,国内外香菇市场香菇消费发生了巨大变化,从干菇消费转向了干,鲜消费并重,而且鲜菇消费越来越活跃. 因此,香菇产业将按市场要求考虑,适当安排干菇和鲜菇品种的比例以及普通香菇与花菇的种植比例,鲜菇品种还要适应四季均衡消费的需求,通过各种温型品种的科学组合,栽培模式的组合按比例实现四季出菇,均衡上市. 3.向集约化生产,产业化经营发展香菇产业化是以规模化生产基地为基础,以科学技术为先导,以机制创新为突破1:/,以合作经济组织为依托,以加工销售企业为龙头,实行”产,购,销”一条龙,”科,工, 贸,农”体化. 栏目编辑:宋晓晖E—mail:songxh@agri.ac.{31”1电话:010.51503567 集约化生产,生产过程有分工, 可成立菌种公司,培养料公司,栽培农场,规模经营,有利于树名牌,开拓市场,获取规模效益.这样,香菇生产批量大,品种齐全,质量好,价值高,有利于生产与市场的紧密结合. 4.向新原料资源发展长期以来,都是用阔叶树来栽培香菇,导致阔叶树资源消耗过量, 资源越来越匮乏. 以后香菇原料转向节木栽培, 废菌糠再利用,松杉木屑,竹屑,果树枝条和蚕桑枝条,棉花和豆秆,谷壳等农林废弃资源,使香菇生产向利用新资源的方向发展,与生态建设达到和谐统一. 5.向深加工发展在香菇深加工上做文章,提高附加值,延长产业链和抵挡市场起伏的风险,香菇加工向香菇多糖,香菇嘌呤,香菇精,香菇速冻产品,即食旅游休闲食品,膨化食品,调味品,保健饮料等药品和功能保健食品的开发方向发展,与常规的干香菇,保鲜香菇加工以及标准化菌种生产,原辅材料加工等组合起来形成多元化的香菇产业结构.图 (何永梅) 一 |i蕴孝葶笋藏舞轳家住赫山区七里桥村的谢国强长期以来做蔬菜贩运生意,发现年前年后上市的冬莴笋价格好,很畅销,打听到冬莴笋种植容易,萌发了想在贩运的同时种上三五十亩的越冬莴笋.他同笔者一起分析道: 其一,价格好,不愁销路.肉莴笋因为较耐贮藏和长途贩运,可通过长沙马王堆蔬菜批发市场销往全国各地,近几年,他每年都要从省内各地收购近百万千克莴笋,按照”6 个莴笋一排,排4层,共24个莴笋为一捆,每个莴笋留叶的部分和笋肉的长度相等”的包装方法进行打捆包装,一整车一整车地拉出去,从未出现销路不畅的现象. 近几年,冬莴笋最低的批发价格达每千克1.0元以上,有时高达 1.6元,而种植667m越冬莴笋的成本包括种子,肥料,农药,用工全算起来也就1000元左右,产量一般均在2500kg以上,高的达5000kg 以上,每千克的毛利至少在0.4元以上,也就是说种植667m2莴笋,至少可赚1000元,行情好时,可达3000 元以上. 笔者对2005—2007年元月至2 月本地零售市场的调查统计,冬莴笋的价格均在每千克3.2--5.6元.可见,年前年后上市的冬莴笋还是一种比较希缺的产品. 其二,易种植,不会失败.因为莴笋有一种特殊的气味,虫害很少, 病害也不多,加上越冬莴笋生长期间气温低,病虫害更少,霜霉病,菌核病,蚜虫,红蜘蛛等均容易控制, 不至造成毁灭性损失.只要选好品种,前期注意防治高温,后期做好防寒保温,并加强田间的肥水管理,即可获得理想的产量. 其三,好套种,不误农时.越冬莴笋,一般9月下旬播种育苗,10月中旬左右移栽,稻作区前茬可套种晚稻,后茬对种植早稻(包括育秧) 都没有影响,而且早稻一季基本上不需再用肥料,是一种较好的”稻一稻一菜”模式,可在稻作区推广.蔬菜区前茬可套种夏季菜,如夏大白菜,夏花椰菜等,后茬正是春播时期,可进行大棚早春菜的栽培及早春蔬菜的播种育苗.如果对种植莴笋情有独钟,3—10月份均可种植耐热的莴笋,实现莴笋的四季栽培.

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