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癌症的治疗方法:植物性饮食?.doc

癌症的治疗方法:植物性饮食?

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2017-10-26 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《癌症的治疗方法:植物性饮食?doc》,可适用于社会民生领域

癌症的治疗方法:植物性饮食?作者:凯茜弗雷斯顿(KathyFreston)我曾经与一些卓越的营养学研究人员一起紧密工作过我发现他们所汇集的信息令人大开眼界。有趣的是这些受尊敬的医生所说的只刚开始被理解和接受或许是因为他们所说的并不适合或支持那些拥有数十亿美元并从我们的“无知”中获利的食品工业。有件事是确定无疑:我们比卫生健康系统能够处理的变得更加有病和肥胖而且疾病的常规处理方法通常有副作用有时对某些患者会不起作用。以目前现状每个人中有个人将来会患上并死于癌症或心脏病一种难看且痛苦的死亡(任何亲眼见过的人都知道)在年后出生的儿童中每个有个将来会发展成糖尿病大多数患病者(型糖尿病患者)通过生活方式改变可以很大程度预防的一种疾病。这是快速显现的危机我不确定目前我们已意识到这种危机。不过好消息是阻止和治愈疾病的方法似乎正好位于我们面前那就是我们的食物。坦白地说食物的选择即可以毒害我们也可以使我们远离疾病并飞向健康。再过几个月我会分享一些我的访问一些杰出的医生和营养学研究人员曾带领我进入到各自的领域。很直率地说他们以不同方式和通过不同研究说同样一件事:动物蛋白似乎对各种疾病都有很大责任植物性饮食不仅对我们健康有益同时也是面临最严重疾病的一剂良药。对癌症问题我曾经问过康莱尔大学的名誉教授解释癌症如何发生、怎样预防和逆转的具有开创性研究的《中国健康调查报告》的作者柯林坎贝尔。坎贝尔博士的工作许多被认为是关于饮食和疾病的流行病学权威调查。他承担了超过个经同行评议的研究资金资助其中许多是由美国国家健康协会(NIH)提供的专项资助撰写了超过篇研究论文。坎贝尔博士以前在一个奶牛场中长大曾经相信在美国人的饮食中动物蛋白具有巨大的健康价值而且规划其职业生涯为:调查如何生产更多和更好的动物蛋白?令他烦恼的是与预想的乳品利益正好相反所遇上的研究结果始终在证明一个广泛的真相:动物蛋白对人类健康是灾难性的。除了对具有合理生物学解释的真实生活状况进行观察外坎贝尔还通过一系列的试验性研究设计以及流行病学证据找出了癌症(和其它疾病)与动物蛋白的之间直接和强大的关系。以下是我与他的一些谈话内容让便让我们能更了解这种联系。(KF代表凯茜弗雷斯顿柯林坎贝尔)当癌症发展时身体里发生些什么?实际过程是那些?癌症发展通常要经过一长段时间可以分为启动、推进和演进三个阶段。启动发生在化学物质或其他作用剂攻击正常细胞基因并产生最终有能力导致癌症的基因突变细胞。身体通常会修复多数这种损伤但是如果细胞在修复前就繁殖了那么新繁殖出的细胞就会保留有这种基因损伤。这个过程可能发生在几分钟内在某种程度上这个过程多数被认为发生在组织内。推进发生在启动细胞不断复制自己并发展成最终会被诊断出的细胞群。这是一个长时间的生长期几月或几年以上。据目前所知这个过程是可逆的。演进发生在成长的癌细胞群侵入到周围组织和或在有能力独立成长时脱离原来的组织而转到远方组织(转移)。为什么有的人患癌症有的人没有呢?有多大的原因是基因多大的原因与饮食有关?尽管启动细胞被认为是不可逆的不过当细胞进入到推进阶段通常被认为是可逆的。这是一个令人非常兴奋的观点。这也是个尤其对营养因素有反应的阶段。举个例子来自动物性食物的营养特别是蛋白质会推进癌症的发展然而来自植物性食物的营养特别是抗氧化剂会逆转癌症的推进过程。这是个有希望的观察结果。因为癌症的前进和后退与在饮食中的推进因素和反推因素的平衡有密切关系。因此采用反推性的植物性饮食趋向于使癌症保持向后发展也许甚至能逆转推进过程。而每个人之间的差别几乎全与饮食和生活习惯相关。尽管所有的癌症和其它疾病都从基因开始但这并不是疾病最终是否显现的原因。如果人们能在推进阶段做正确处理甚至或许在演进阶段癌症将不会显现甚至可能被解决。多数评估建议不超过~的癌症完全是由于基因引起其余的几乎都是由于饮食和生活方式。植物性食物提供了避免癌症最有希望的方式一旦被诊断出或许可能甚至逆转癌症。相信癌症归因于基因是一种宿命论观点不过相信癌症可以被营养控制是一个更有希望的观点。你说开始有些东西攻击基因化学物质或其它作用剂比如是那些?癌症同其他生物事件(不论好或坏)相似也从基因开始。对癌症而言导致癌症的基因可能在出生时存在也可能在一生中。正常的基因可能被某种高活性的化学物质(比如致癌原)转变为癌症基因。“癌症基因”被视为将会发展成肿瘤块的种子不过也只有在得到“喂养”时。“喂养”是来自于我们错误的营养。它们就好像我们播种种子在草地上一样如果不提供水、阳光和营养就不会长成牧草或者杂草。癌症是同样的事实上我们播种种子在我们整个一生中甚至在出生时就存在这也不只对癌症同样对其他事情不过绝大多数都不是问题除非“喂养“其发展。产生这些癌症基因的化学物质称为“致癌原”。多年来多数致癌原被认为是那些攻击正常基因以产生癌症基因的物质它们是初始性致癌原或者启动剂。不过最近致癌原亦可指那些推进癌症发展的物质是推动性致癌原或推进剂。我们的工作成果显示酪蛋白是以前从未发现的最有关联的癌症推进剂。除了化学物质能启动或推进癌症其它的作用者比如太阳或其它太空的宇宙射线(高能粒子)也可能对基因产生影响导致变化(比如变异)并使它们发展成癌症的“种子”。最重要的一点我们不能为阻止启动过程做很多事但能做很多事来阻止推进过程。初始的概念是属于宿命论的并且超出我们的控制不过推进的概念则是有希望的观点因为我们可以改变对推进剂的“暴露”并逆转癌症的进程因此在我们控制中。关于动物蛋白准确讲是什么如此有害?我不会选择“准确”这个词因为它暗示一些非常具体的东西。酪蛋白导致较广范围的副作用。在其重要影响中包括:使得身体变的更酸性、改变荷尔蒙结合、改变重要的酶的活性而每一个都能导致一系列更多的特定影响。其中一个影响就是能推进癌症的成长(通过对关键的生物酶系统产生作用、增加激素的生长因素和改变组织酸性)。另一个是动物蛋白也能增加血液胆固醇(通过改变酶的活性)并增加动脉粥样化这是心血管疾病的早期阶段。尽管这些是酪蛋白特有的影响值得注意的是:其它动物性蛋白与酪蛋白可能有相同的影响。好我很清楚:聪明的做法是避免乳制品内在的物质酪蛋白。不过其它的动物蛋白比如鸡肉、牛排、猪肉如何涉及到癌症的导致和发展。首先酪蛋白并不只是“内在”的物质而是牛奶的主要蛋白质代表牛奶蛋白的大约。在酪蛋白下会起反作用的生化系统对其它的动物性蛋白的作用是共同的。同时对酪蛋白特性负主要责任的氨基酸与绝大多数动物性蛋白是类似的。它们都有我们所称的高“生物值”。同植物性蛋白相比它们是为什么动物蛋白会推进癌症发展而植物蛋白却不会的原因。有没有什么东西在自我控制下是好的只要我们做的不过度?我很喜欢我的朋友美国城市诊所的外科医生CaldwellEsselstyn所表述的“自我控制会失败”。我宁愿采用完全的方式不是因为我们有确实的证据证实对每个人或者每个状况会比更好而是由于这样更能简单避免偏离于这个方向如果太经常偏离就可能滑回到原来的生活方式。此外采用完全方式可以让我们改采新口味和去除一些旧嗜好。同时自我控制经常对不同的人意味非常不同的事情。你是说:如果一个人将饮食中的动物性蛋白改变为植物性蛋白癌症的进程可被停止或逆转。是的这是我们试验性研究所显示的。同时我也知道许多人在有趣的声称他们转为植物性饮食后疾病被停止或逆转了。有一个关于黑色素瘤的研究发表在经过同行评议的文献中显示通过饮食改变癌症进程被充分停止了。多长时间能看到改变?这个不是很清楚因为经过设计的在人身上研究还没做过。不过我们论证和出版的调查结果显示当肿瘤已经清晰存在时试验的疾病演进过程至少被缓和甚至被逆转了。若一个人在整个一生中都吃的很不佳还有希望通过饮食改变产生巨大影响吗?或每样事情都已在运作中。是的一系列证据显示癌症和非癌症疾病同样能被停止甚至在他的早期生活中采用了一个贫乏的饮食。这种影响与治疗的效果相同这是一个激动人心的观念。如果是那样的话这听起来象是癌症的治疗方法是的药学领域的问题是传统医生将精力集中在针对目标的疗法(化疗、外科手术和放射疗法)他们甚至拒绝承认营养学这样疗法的效用并且不喜欢甚至不想在这个领域进行适当的研究。因此不管有多少的证据(理论和实践)支持营养学的有利影响但任何努力都被他们拒绝相信这是一种自私的目的。另外你还有些什么建议?我们应该做来避免、停止或者逆转癌症?一个好的饮食若同时加上其它的健康促进活动象锻炼、足够的新鲜空气和阳光、足够的水和好的睡眠会更有利益。而且整体的效果往往会大于各部分单独相加的总和。Ihavebeenworkingcloselyrecentlywithafewextraordinarynutritionalresearchers,andIfindthattheinformationtheyhavecompiledisquiteeyeopeningInterestingly,whatthesehighlyesteemeddoctorsaresayingisjustbeginningtobeunderstoodandaccepted,perhapsbecausewhattheyaresayingdoesnotconvenientlyfitinwithorsupportthemultibilliondollarfoodindustriesthatprofitfromour"notknowing"Onethingisforsure:wearegettingsickerandmoreobesethanourhealthcaresystemcanhandle,andtheconventionalmethodsofdealingwithdiseaseoftenhaveharmfulsideeffectsandareineffectiveforsomepatientsAsitisnow,oneoutofeverytwoofuswillgetcancerorheartdiseaseanddiefromitanuglyandpainfuldeathasanyonewhohaswitnesseditcanattestAndstartingintheyear,oneoutofeverythreechildrenwhoarebornafterthatyearwilldevelopdiabetesadiseasethatformostsufferers(thosewithTypediabetes)islargelypreventablewithlifestylechangesThisisarapidlyemergingcrisis,theseriousnessofwhichI'mnotsurewehaveyetrecognizedThegoodnewsis,themeanstopreventandhealdiseaseseemstoberightinfrontofusit'sinourfoodQuitefrankly,ourfoodchoicescaneitherkilluswhichmountingstudiessaythattheyare,ortheycanliftusrightoutofthediseaseprocessandintosoaringhealthInthenextfewmonths,IwillshareaseriesofinterviewsI'veconductedwiththepreeminentdoctorsandnutritionalresearchersinthefieldsoftheirrespectiveexpertiseAndhereitisstraightout:theyareallsayingthesamethingindifferentwaysandthroughmultipleandvaryingstudies:animalproteinseemstogreatlycontributetodiseasesofnearlyeverytypeandaplantbaseddietisnotonlygoodforourhealth,butit'salsocurativeoftheveryseriousdiseaseswefaceOnthesubjectofcancer,I'veaskedDrTColinCampbell,ProfessorEmeritusofCornellUniversityandauthorofthegroundbreakingTheChinaStudytoexplainhowcancerhappensandwhatwecandotopreventandreverseitDrCampbell'sworkisregardedbymanyasthedefinitiveepidemiologicalexaminationoftherelationshipbetweendietanddiseaseHehasreceivedmorethangrantyearsofpeerreviewedresearchfunding,muchofwhichwasfundedbytheUSNationalInstitutesofHealth(NIH),andhehasauthoredmorethanresearchpapersHegrewuponadairyfarmbelievinginthegreathealthvalueofanimalproteinintheAmericandietandsetoutinhiscareertoinvestigatehowtoproducemoreandbetteranimalproteinTroublesometohispreconceivedhypothesisofthegoodnessofdairy,DrCampbellkeptrunningupagainstresultsthatconsistentlyprovedanemergingandcomprehensivetruth:thatanimalproteinisdisastroustohumanhealthThroughavarietyofexperimentalstudydesigns,epidemiologicalevidence,alongwithobservationofreallifeconditionswhichhadrationalbiologicalexplanation,DrCampbellhasmadeadirectandpowerfulcorrelationbetweencancer(andotherdiseasesandillnesses)andanimalproteinFollowingisaconversationIhadwithhimsothatIcouldbetterunderstandtheassociationTColinCampbell:Cancergenerallydevelopsoveralongperiodoftime,dividedintostages,initiation,promotionandprogressionInitiationoccurswhenchemicalsorotheragentsattackthegenesofnormalcellstoproducegeneticallymodifiedcellscapableofeventuallycausingcancerThebodygenerallyrepairsmostsuchdamagebutifthecellreproducesitselfbeforeitisrepaired,itsnew(daughter)cellretainsthisgeneticdamageThisprocessmayoccurwithinminutesand,tosomeextent,isthoughttobeoccurringmostofthetimeinmostofourtissuesPromotionoccurswhentheinitiatedcellscontinuetoreplicatethemselvesandgrowintocellmassesthateventuallywillbediagnosedThisisalonggrowthphaseoccurringovermonthsoryearsandisknowntobereversibleProgressionoccurswhenthegrowingcancermassesinvadeneighboringtissuesandorbreakawayfromthetissueoforigin(metastasis)andtraveltodistanttissueswhentheyarecapableofgrowingindependentlyatwhichpointtheyareconsideredtobemalignantTCC:Althoughtheinitiatedcellsarenotconsideredtobereversible,thecellsgrowingthroughthepromotionstageareusuallyconsideredtobereversible,averyexcitingconceptThisisthestagethatespeciallyrespondstonutritionalfactorsForexample,thenutrientsfromanimalbasedfoods,especiallytheprotein,promotethedevelopmentofthecancerwhereasthenutrientsfromplantbasedfoods,especiallytheantioxidants,reversethepromotionstageThisisaverypromisingobservationbecausecancerproceedsforwardorbackwardasafunctionofthebalanceofpromotingandantipromotingfactorsfoundinthediet,thusconsumingantipromotingplantbasedfoodstendtokeepthecancerfromgoingforward,perhapsevenreversingthepromotionThedifferencebetweenindividualsisalmostentirelyrelatedtotheirdietandlifestylepractices

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