萝卜糕做法[精品]

萝卜糕做法[精品]萝卜糕做法[精品] 广式萝卜糕材料:未削皮白萝卜2000克(4斤) 粘米粉500克腊肉100,200克虾米20克干瑶柱5颗、白萝卜削皮刨丝，腊肉切丁，虾米洗净，干瑶柱用小半碗热水浸泡一小时再1 撕成条状(浸泡的水保留); 2、腊肉、虾米、瑶柱一起油锅爆炒，加2茶匙盐、2茶匙糖、1茶匙鸡粉调味。 3、捞起配料备用，将萝卜丝以及浸泡瑶柱的水一起倒入锅中，加3茶匙盐、3 茶匙糖、1茶匙鸡粉调味。 4、煮萝卜的过程中萝卜会出水，所以不用再另外加水。 5、撒入适量匙胡椒粉，加入配料搅拌均匀，然后熄火。 6...

萝卜糕做法[精品] 广式萝卜糕材料 :未削皮白萝卜2000克(4斤) 粘米粉500克腊肉100,200克虾米20克干瑶柱5颗、白萝卜削皮刨丝，腊肉切丁，虾米洗净，干瑶柱用小半碗热水浸泡一小时再1 撕成条状(浸泡的水保留); 2、腊肉、虾米、瑶柱一起油锅爆炒，加2茶匙盐、2茶匙糖、1茶匙鸡粉调味。 3、捞起配料备用，将萝卜丝以及浸泡瑶柱的水一起倒入锅中，加3茶匙盐、3 茶匙糖、1茶匙鸡粉调味。 4、煮萝卜的过程中萝卜会出水，所以不用再另外加水。 5、撒入适量匙胡椒粉，加入配料搅拌均匀，然后熄火。 6、分三次加入粘米粉搅拌至无水无粉粒状态。(若水份太多可以开火一边慢火煮一边从底向面翻搅萝卜面糊，蒸发掉一些水份，但要小心不能煮糊了。也可以再倒些粘米粉进去吸收水份，但是这样会减少萝卜的比例影响口感。) 7、在模具中均匀地涂抹上油，将萝卜面糊倒入模具中抹平，再放入沸水中蒸 50,60分钟。插入筷子抽上来看，筷子不粘糕就可以起锅了~~~~~ PS:胡椒粉多点比较香;

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