餐厅服务的标准礼貌用语
一、当客人进入餐厅时礼貌用语:
1、“先生(小姐)您好!欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临!”/“欢迎您来这里进(用)餐”/ “您好!请问您一共几位?请这里坐。”
2 、“请问先生(小姐)有预定吗?是几号包厢(几号桌)?”
3、“请跟我来!”/“请这边走!”
4、先生(小姐),您坐这里可以吗?”
二、请客人点菜时礼貌用语:
1、“请问先生(小姐),现在可以点菜了吗?”/“这是菜单,请您选择”
2、“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……”
3、问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出…(我们的特色菜有…)”
4、“请问,先生还需要点什么?/“您用些……好吗?”
三、没有听清客人说的话时礼貌用语:
1、“对不起,我没听清您的话,请您再说一遍好吗?”
四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语:
1、“请问先生现在可以上菜了吗?”
五、餐中服务的礼貌用语:
1、“请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问,可以撤掉这个盘子吗?”
2、“您吃得好吗?”/“您觉得满意吗?”/“您还有别的事吗?”
六、客人所点的餐已上齐时用语:
1、“先生,您点的菜以上齐了,请品尝(请慢用)。”
七、客人用完餐要结帐时的礼貌用语:
1、“现在可以为您结账吗?” /“请稍等,我去给您拿账单!”
八、客人提意见或建议时的礼貌用语:
1、“感谢您的意见(建议),我们一定改正。”
2、“谢谢您的帮助”
3、“谢谢您的提醒”
九、客人结完帐离座时的礼貌用语:
1、“先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”
2、“先生(小姐)再见。”
3、“请慢走”/“请走好”
4、“谢谢您的光临”
十、受到客人表扬时的礼貌用语:
1、“谢谢您的鼓励,我们还会努力”
十一、因菜品时间长,对客人道歉的礼貌用语:
1、“真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”
2、“对不起,让您久等了,这是ХХ菜
3、“真是抱歉,耽误了你很长时间”
十二、菜品卖完,对客解释的礼貌用语:
1、“对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,您可以品尝一下。
十三、上错菜的礼貌用语:
1、“对不起,我把您的菜上错了”
十四、客人投诉菜品里有异物时的礼貌用语:
1、“实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”
1、“对不起,请稍等,马上就好!”
十六、为客人上菜时的礼貌用语:
1、“对不起,打扰一下”
十七、服务中弄脏客人的衣服时的礼貌用语:
1、“实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”
十八、客人用餐前对菜品有特殊要求时礼貌用语:
1、“好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”
2、“好的,我马上就去”
3、“好的,我马上安排。”
十九、客人给小费时礼貌用语:
1、“谢谢您的好意,我们是不收小费的。”
二十、客人表示感谢时的礼貌用语:
1、“没关系,这是我应该做的。”
二十一、客人用餐前祝福的礼貌用语:
1、“祝您用餐愉快。”
二十二、节日对客人礼貌用语:
1、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
二十二、对新婚客人礼貌用语:
1、“祝您新婚愉快。”
1、“祝您早日康复。”
二十四、对过生日客人的礼貌用语:
1、“祝您生日快乐。”
二十五、礼貌用语的
注意事项
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1、注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;
2、要垂手恭立,身体微微前倾,双手交叉握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚靠它物;
3、要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势
4、要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;
5、讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。
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