卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129（可编辑）

卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129（可编辑） 卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129 技术服务手册 设计及施工标准 卡尔森(Carlson)全球酒店目录 简介 1. 项目管理 1.1 技术服务 1.2 技术顾问 1.3 项目开发计划及施工计划 1.4 报批程序 1.5 项目节点 2. 公共区域设计及施工 2.1 到达区域 2.2 大堂 2.3 餐饮场所 2.4 会议及多功能中心 2.5 娱乐与休闲设施 2.6 美容水疗中心 2.7 标志标牌 2.8 门禁系统 2.9 停车场 3. 客房及套房设计与施工 3.1 客房楼面空间规划 3.2 样板间报批程序 3.3 客房及套房 3.4 卫生间 3.5 技术设施 3.6 客房附属设施 3.7 标志标牌 3.8 门禁系统 4. 家具、装饰及设备(FF&E)设计与施工 4.1 项目要求 4.2 制作及装配标准 4.3 材料 4.4 家具主件(桌子及橱柜等) 4.5 座椅、沙发及软垫家具 4.6 地毯及地垫 4.7 床品及床上用品 4.8 装饰织品(窗帘)及其它软装饰 4.9 灯具 4.10 工艺品及配件 4.11 镜子 4.12 设备清单 4.13 备用库存 5后勤区设计指引 5.1 设计意图 5.2 行政区域 5.3 经营区域 5.4 办公室及员工工位 5.5 员工设施 5.6 厨房及储藏室 5.7 设备房 6. 设计与施工附录 6.1 酒店设计标准总表-按200间客房规模 6.2 标准前台设计规划 卡尔森(卡尔森)酒店简介 卡尔森是世界领先的提供全方位酒店及度假服务的高级酒店品牌之一,旗下有超过400家的酒店分布在全球64个国家。卡尔森在亚太地区有非常卓越的表现,致力于在各大城市战略位置建立优秀的酒店,成为值得信赖和认可的品牌并与客人建立良好宝贵的关系。 卡尔森具有悠久的历史,以卓越、精湛的服务著称,并用真诚和温暖迎接每一位客人。卡尔森在经营过程中一方面力图保持过去的完美典范,另一方面也不断探索开创新的未来。 卡尔森是一个高贵优秀的酒店品牌,它为客人提供与众不同的服务,并让 客人在酒店有难忘的经历。 卡尔森酒店与众不同的特质包括宽敞、舒适的客房配以精致高贵的装饰,还有根据人体工程学原理精心设计和布置的工作区域,为商务客人提供“一切尽在指尖掌握”的轻松工作体验。 作为一个优质的酒店及度假品牌,卡尔森体现的是永恒、古典氛围与现代风格的完美融合。 酒店的建筑结构、内部装饰及环境打造都折射出该品牌的多元化特质:精致优雅的装饰布置,温暖融洽的友好氛围,别具匠心的用餐场所,先进完善的多功能及会议设施,以及优美舒适的景观环境,等等。 在卡尔森酒店里无处不在的是用心营造的特定氛围和感觉,比如艺术品、工艺品、织物布料、香味的感觉等等。 关于责任 环境 作为社区的一员,卡尔森物业坚守着保护当地和全球环境的原则。所有的酒店物业都必须事先经过卡尔森全球酒店集团(CHW)授权的环境顾问(EC3)的认证。认证过程包括一系列的标准测试。通过认证的酒店物业将被授予不同级别的证书。建筑物的建造设计应考虑节能管理,包括自然采光,雨水的收集及循环利用,太阳能、风能的有效利用等节能环保措施。 内部设计方面应考虑运用有效的保温系统,使用高效节能的材料和有效的水电管理系统,以及采用其他措施等来尽可能降低能耗。 设备房的设计内容应包括酒店管理系统、废水处理系统、冷凝装置、冷却塔及冷水机组散热器、控制能耗(照明、暖通空调、房间)的BUS系统技术及其它控 制技术的运用。 社区 应采取各种措施以降低酒店对当地社区和周边环境的影响。 制造优美的景观和控制废气排放及噪声污染是必不可少的。 作为社区的一份子,卡尔森团队也会积极参加和组织各种慈善活动及其他社区活动。 关于技术 卡尔森酒店配备了最先进的客户端技术,包括信息系统、娱乐系统和宽带服务等。高速局域网电缆(第6类电缆和光纤电缆为最低要求)是整个基于BUS技术的应用系统的基础。 项目管理1. 1 CHW技术服务-亚太地区Carlson全球酒店技术服务机构-亚太地区(CHW TS-AP)将会任命一位CHW TS-AP项目主管来引领项目的发展。 在整个项目的发展过程中,从项目开始到既定的开业日期之间,项目主管将会是所有与项目有关工作的中心联络人,负责协调各项事务。在整体交付使用(即按照 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 约定开业)之前,技术服务小组将会对整个项目进行验收。 如果有任何新的CHW联络人加入,项目主管将负责 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 相关项目顾问及业主方。 1.2 技术顾问 项目聘请的技术顾问需要有相关的国际认证资格。项目技术顾问团队应包括但不仅限于以下组员: 项目经理 建筑设计师 室内装修设计师 机械及电气工程师 暖通空调工程师 消防工程师 建筑结构工程师 园林景观设计师 厨房及洗衣房设计顾问 环境顾问 声学顾问 视听顾问 灯光照明顾问 信息技术顾问 餐饮顾问 艺术顾问 图形和指示标志顾问 电梯工程师 工料测量、成本控制顾问 其他专家顾问根据具体项目需要聘用,如:FF&E(家具、装饰及设备)供货代 理、美容健身顾问,等等。 任何顾问的聘用都必须经过业主方及CHW TS-AP双方的事先同意。CHW TS-AP 将对品牌建设的标准及原则、酒店经营及其他相关问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 的解决办法提出意见。 CHW TS-AP不负责任何与设计、施工及当局许可(如执照、许可证的办理等) 相关的管理与协调工作。 1.3 项目开发计划及施工计划 1.3.1项目开发计划 项目经理、开发经理及业主方将联合制定项目开发计划,并提交CHW TS-AP 审核通过。 项目开发计划必须包括以下内容: 开发许可审批内容及进度 顾问聘用 设计阶段 建筑许可证申请及获批 样板间施工时间表 建筑施工进度表 室内装修进度表 酒店用品及设备HOES明细清单 调试时间表 交付使用时间表 开业筹备时间表 试营业日期 项目开发计划一旦审核通过后,将按此监督和报告各阶段的进展情况。 1.3.2施工计划 项目经理将同施工经理一起制定相应的施工计划,并提交CHW TS-AP审核通 过。 项目经理和施工经理必须按审核通过的施工计划每月向CHW TS-AP汇报项目施工进度情况。月度报告中需要包括现场照片等。 1.4 报批程序 衡量项目设计施工等是否达到有关品牌标准及要求,维持品牌的整体风格、价值取向及品牌声誉是CHW TS-AP审批程序的唯一目的。CHW TS-AP的意见并不是对任何有关酒店的设计、施工,或项目组成员的资质表现,或任何成本估算的正确性提供担保或保证。 如果CHW TS-AP发现有任何未达到相关品牌标准或要求的地方,则会在遵守当地有关法律法规,并在酒店项目的施工、内部装修及设备配置等各方面能获得相关许可的前提下,要求进行适当的修改。 CHW TS-AP会在合理的时限内对提交的申请材料进行审核并作出反馈,具体时间根据不同项目的复杂程度,所提交文件、样品的质量等等而定。通常来讲,对于项目的部分资料审核需要5-10个工作日,全套项目资料审核需要大概20个工作日(按每周5个工作日计算)。 1.4.1送件管理程序 项目经理需要根据CHW TS-AP的要求制定专门的送件管理程序,该程序经CHW TS-AP审核同意后分发给设计顾问小组执行。项目经理需要按照该程序每周或每月向CHW TS-AP和设计顾问小组汇报有关送件审核的进展情况。 1.4.2设计图、规格说明及进度登记 相关登记需包括如下内容: - 设计图序号 - 首次发布日期 - 修订版本号 - 修订日期 - 标题 项目管理员(可以是项目经理或其指定的设计顾问)需要对上述内容进行登记。对于设计图、规格说明书及进度表的每一次报批都必须及时记录和更新,提交所有的相关资料包括装饰样品等都必须有相关的报批文件。 1.4.3设计图、规格说明及进度表 所有相关文件都必须是英文的,包括来往信函。 设计图 所有设计图报批都必须使用正版的AutoCAD软件 "dwf" 或 "dwg" 格式提交,并按规定比例制作。用学生版或教育版软件制作的设计图是不被接受的。 所有设计图报批时需要同时提供Adobe Acrobat "pdf"版。 所有设计图都须编制序号,并注明首次发布日期、修订日期及其修订版本序号。 压缩文件须使用WinZip格式。 规格说明及进度表 所有规格说明文件都必须使用"pdf"或微软办公软件格式。 所有规格说明文件都必须编号并注明首次发布日期和修订日期及其修订版本序号。 所有规格说明文件编号规则中应体现设计图上标明的地址。 压缩文件须使用WinZip格式。 规格说明中应包括相关的布料、材料、地毯、饰面及其它装饰样品等。 规格说明文件需以电子版和纸质文件同时报批,并附上样品实物(不接受样品的照片和扫描件)。 1.5项目节点(项目进展计划) CHW TS-AP将根据需要对以下方面及内容进行审核并提出意见: 项目设计大纲 项目开发计划,包括直到开业前的各阶段情况 项目预算 场地计划 项目审批 设计顾问小组CHW TS-AP将根据在“酒店开发服务协议”(简称“HDSA”)中约定的日期对如下项目节点的执行情况进行监督和报告: 第一阶段 初步概念设计阶段 本项目阶段包括以下关键时间点: 酒店/度假村设计大纲审批及发布 概念设计审批 项目顾问小组和业主方将根据CHW TS-AP发布的相关指引共同制定一个“酒店/度假村设计大纲”,内容包括根据目标所在地情况制定的对有关物业的具体要求,餐饮的初步规划(包括座位数、厨房及后台设计布局等),后勤办公区域设计理念以及其他有关信息等。该设计大纲将由CHW TS-AP批准后发布,相关批准和发布流程将遵循本手册1.4节中的报批程序(第1-2页)。 业主方必须准备并如期向CHW TS-AP提供以下材料供审核: 酒店/度假村设施配置情况,包括公共区域、客房及套房、行政办公区域、员 工设施、后勤区域等 场地计划及布局设计 酒店总体布局(楼层平面设计图) 设计意图 所有的概念设计文件都必须经过CHW TS-AP审核认可后方可进入第二阶段的 实施,以确保设计达到卡尔森的品牌标准。具体细节请参照本手册1.4节中的报 批程序(第1-2页)。 第二阶段 概念设计推进阶段 本项目阶段包括以下关键时间点: 样板间概念审批 样板间施工文件审批 公共区域设计审批 客房及套房(包括客房走廊及电梯间)设计审批 M&E(机械和电气)设计审批 其他设计原则审批 业主方必须准备并如期提交CHW TS-AP审核以下内容: .样板间 i.平面布置图 ii.全套施工设计图 iii. FF&E规格说明 iv.装修材料及饰面规格说明 v.五金器具及卫生洁具规格说明 vi.房门一览表 vii.机械及电气设备文件 viii.灯光照明设计文件 ix.信息技术文件 x.施工及监理计划 楼层平面设计图 所有区域设计规划 装饰装修进度表 五金器具及房门一览表 卫生洁具规格说明 FF&E规格说明 机械及电气设计,包括HVAC空调系统、酒店管理系统等 信息技术系统设计(通信系统、局域网等) 视听娱乐系统设计 环境影响研究报告 项目预算 样板间承包商签约情况 样板间施工情况 所有的设计进展文件都必须经过CHW TS-AP审核认可后方可进入第三阶段的 实施,以确保设计达到卡尔森的品牌标准。具体细节请参照本手册1.4节中的报 批程序(第1-2页)。 第三阶段 施工文件准备阶段 本项目阶段包括以下关键时间点: 样板间验收通过 施工文件(全套设计图及规格说明,包括各项进度表)审批及定稿发布 在施工文件完成以前,必须通过CHW TS-AP对样板间,包括走廊及外墙的验 收。 验收通过的样板间需要在整个项目开发过程中被保留,直到由CHW TS-AP批 准拆掉。 在整个项目开发及施工过程中保留样板间的目的是为了从以下方面建立相 应的质量标准并以此来控制施工质量: 验收通过的施工品质 验收通过的装饰装修水准 验收通过的设施设备标准,包括五金器具、卫生洁具等 验收通过的家具、装饰及设备(FF&E) 施工 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 需要包括但不仅限于以下方面: 公共区域、客房及套房 总体平面设计图、坡面屋顶设计图,立面图、断面图及详细说明 FF&E规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 技术系统,包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 标志标牌 行政区域、员工设施及后勤区域 总体平面设计图、坡面屋顶设计图,立面图、断面图及详细说明 FF&E规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 技术系统,包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 厨房、洗衣房、餐饮区域、储藏间、接货区等 HVAC空调及强排通风系统 标志标牌 景观、外形结构及标志标牌 总体布局、立面图、断面图及详细说明 FF&E规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 技术系统,包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 标志标牌 所有的施工文件都必须经过CHW TS-AP审核认可后方可进入第四阶段的实施, 以确保设计达到卡尔森的品牌标准。具体细节请参照本手册1.4节中的报批程序(第1-2页)。 第四阶段 施工阶段 本项目阶段包括以下关键时间点: 建筑施工开始 主体结构及屋顶完工(幕墙安装完毕) 机械和电气设备初步安装启动 装修工程开工 景观工程开工 在业主方开始招标、询价或施工前,必须向CHW亚太技术服务机构提交项目的预算,特别是有关FF&E和OS&E配置方面的情况。 在聘请承包商和/或开始施工前,CHW TS-AP需要被提名的总承保商、分包商向其确认所有采用的设计(包括设计细节、规格、表面装修材料、五金器具、卫生洁具等)与CHW TS-AP批准的整套施工文件(标有“施工文件”及批准日期)相符。 所有承保商都须提交施工图,由相关的设计顾问小组负责审核确认与原设计相符后方可获得批准。业主方(或其指定代表)需每周向CHW TS-AP报告有关施工图报批的最新进展情况,CHW TS-AP亦会不时要求抽查部分施工图。 在施工期间,CHW TS-AP会进行现场检查,以监督施工情况是否符合CHAP TS-AP品牌标准及是否按设计施工。 第五阶段 质检、交付使用及调试阶段 本项目阶段包括以下关键时间点: 交付质检起始日期 交付使用日期(质检缺陷得到纠正并取得CHW TS-AP同意) 所有建筑许可及酒店营业执照获取日期 所有相关保险办理妥当并取得保单 交付使用过程中有如下两项规定动作: 员工入住办公 业主方顺利接受移交物业 酒店员工(入住办公) 只有在下述步骤进行完毕并由CHW TS-AP验收批准物业可以被使用后酒店员 工方可入住办公: 所有消防设施调试成功获得相关经营许可并由CHW TS-AP认可。 所有机械和电气设备调试成功获得相关经营许可并由CHW TS-AP认可。 通信系统调试成功获得相关经营许可并由CHW TS-AP认可。 所有员工设施,行政办公及后勤设施建设完毕并按照本手册规定的程序办理 移交。 保险范围确定并经CHW批准。 物业交付使用 交付使用的定义 当酒店设施设备齐全(按照HDSA和HMA的相关条件),调试成功,有关 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 缺 陷经采取适当整改措施后适合经营,则酒店被视为可以进行交付使用。 酒店设施包括: 所有公共区域-景观园林、门廊、大堂、餐饮场所(包括厨房、多功能及宴会 设施)、会议设施、健身中心、美容水疗、游泳池、其它康乐设施、行政休息廊、电梯及电梯间、洗手间、走廊、停车场,等等。 客房、套房、走廊及电梯间。 标志标牌。 所有后勤设施-行政办公、员工设施、厨房、储藏室、客房服务、工程、安保(包括消防控制中心)、洗衣房及其它区域。设备包括: 配套设备-空调、机械电气设备、通信系统(数据及电话系统)、大酒店管理系统、其它技术系统、饮用水供应、废水处理、消防系统(PAVA、烟感报警装置、喷淋装置及CCTV监控系统)、电梯(升降机)、厨房及洗衣房设备。 当下列工作完成时该区域就可进行交付前验收了: 所有FF&E(家具、配件及设备)都已安装到位,拆除包装并打扫干净。 室内装修100%完工。 所有配套设施都已连接到位,经过调试并可以运行(包括机械、电气、液压、通信、照明、HVAC空调系统、娱乐、视听及其它配套服务设施)。 所有标志标牌安装完毕。 所有艺术品及工艺品安装摆放完毕。 电视安装调试完毕。 整个区域卫生完全打扫干净,进入可以营业状态。 交付使用程序 为确定交付使用日期及试营业日期,必须先完成下面所有的步骤。最后一项工程的竣工日期即可以被视为整个项目的交付使用日期。 当承包商完成某个区域或项目的建设并准备好交付使用时需要进行初次 质量检验。该步骤由CHW TS-AP及CHW指定的酒店小组成员完成。若有任何质量缺陷或瑕疵,届时业主方及项目组会收到由CHW验收组出具的一份详细清单(通常在验收完成5个工作日内出具),以供制订相应整改措施。有关文件的提供会按照本手册1.4节中的报批程序执行(第1-2页)。 业主方及承包商根据验收结果进行整改(每个区域或项目的整改时间为最少10个工作日)。 CHW TS-AP及CHW指定的酒店小组成员对整改结果进行最终验收(每个区域或项目验收时间为2个工作日)。 当CHW TS-AP对整改情况满意后即会签发交付使用同意书。 备注 最后一项工程通过验收,并按照HDSA及HMA协议要求获得CHW TS-AP签署同意的日期即为整体工程可以交付使用的日期。 通常的交付使用程序(按每周5个工作日) 交付步骤 天数 起始日期 完成日期 周 5 4 3 2 1 初次质量检验 3 1/01/2008 3/01/2008 出具整改清单 5 4/01/2008 10/01/2008 整改 15 10/01/2008 25/01/2008 最终验收 2 28/01/2008 30/01/2008 交付使用 1 31/01/08 1/02/08 交付使用顺序如下: i主要设备 暖通空调系统,电气设备包括(发电机组、强电及弱电设备、不间断电源、机械设备),水处理系统,排污系统,液压系统,消防控制系统,物管系统,燃气系统,冷凝设备及其它主要设备。 ii其它配套设施 灯光照明设施,通信设施,消防设施(防火设施、灭火设施、消防监控设施、应急照明),室外照明(安防设施等),计算机房(服务器、交换机等)。 iii后勤设施 员工设施(更衣室、盥洗室、员工餐厅、茶水间、员工休息室和健身房),行政办公设施,洗手间,客房服务区,工程区,安保设施如消防控制中心,洗衣房,采购区,接货区,库房、储藏室。 iv电梯(升降机) 客梯、货梯及员工电梯。 v厨房 包括后台备餐区,餐厅展示区及制作区,面包房,冷冻仓库,食品饮料储藏区,排污处理及接货区等。 vi其它系统 娱乐系统(包括背景音乐,SMATV及IPTV系统),POS系统,物管系统,灯光照明控制系统,视听系统。 vii. 客房及设施 客房要求按楼层交付(不允许非整层交付),包括客房、套房、走廊、电梯间、自动售货机区域、消防楼梯、客房服务工作间及其它配套设施(附属设备,机械和电气设备等)。 viii. 公共区域 按如下顺序完成后整体交付使用: 前台 餐厅 酒吧及水吧 多功能设施 健身中心、美容水疗中心、游泳池 其它区域 ix停车场 室外及地下停车场,或多层停车场,需包括各类通道、行驶道、司机休息室、 洗手间、停车场储藏间及小型设备室。 x室外景观 包括步道、行车道、花园、室外喷水池及广场、休闲区、入口大门及保安岗 亭、室外标牌(标志型和指引型)等。 第六阶段 开业筹备阶段 如下程序完成后方可进入第六阶段开业筹备工作: 1. 整体工程竣工并按要求获得CHW TS-AP认可交付使用 2. 如下项目节点如期达成并获得CHW TS-AP认可 本阶段工作由CHW运营管理层与CHW TS-AP、法律及财务部门共同监督。 本阶段工作包括如下关键时间点: 酒店设备及用品到位 员工制服制作完成 酒店银行账户到位 所有相关保险办理完毕 入口大门、保安岗亭、标志标牌设立完毕 根据HDSA 及 HMA协议有关规定,筹备阶段历时45-60个工作日。 试营业 当上述1-6阶段按照HDSA 及 HMA协议有关规定实施完毕,则可以进行试营业了。CHW TS-AP会如前所述在第五阶段,即交付使用阶段确定试营业日期。 正式开业 当CHW TS-AP确认如下问题后即可正式开业: 所有在试营业期间仍在进行的整改已全部完成。 所有在试营业期间经HDSA同意未交付使用的区域或项目已全部竣工,完成整改并交付使用。 此阶段通常在试营业开始后90天内完成,或遵循HDSA另行规定。 公共区域设计及施工 2.1到达区域 2.1.1设计理念 客人初抵卡尔森酒店的第一印象应该是宾至如归、热情周到和奢侈华贵的感觉。在永恒、古典与现代风格完美融合的氛围下感受到卡尔森酒店的优秀与出色,所有这些都需要在到达酒店区域的设计上反映出来。 度假型酒店 对于度假型酒店,客人抵达的印象将从主入口大门开始,沿着车道一直来到主楼的门廊区域。因此在度假型酒店设计中,景观是营造客人抵达感受的至关重 要的元素。 都市酒店 对于都市酒店来说,客人抵达酒店是从门廊开始的。因此从重要性来看,该区域交通方面的管理应重于景观的设计。2.1.2建筑外观造型 酒店建筑造型将建立客人对卡尔森酒店品牌的第一印象。独特的外观造型赋予客人的遐想使即将开始的住店经历变得令人期待。 酒店外形设计应量比适当,并与所在城市的文化元素有机整合。 酒店外部需要有合适的灯光照明设计以使夜间到达的客人感受到特别的关怀。 酒店外部灯光不能渗漏到客房。 所有的外部出口都需要设计门廊或天棚。 任何设备如通信设备等都不能高出屋顶围墙。 建筑材料须是能防止变色、染色、污染及起层的。 外观设计需考虑防止液体从外墙饰面的纹路上流淌。 到达前厅及室外的标志标牌设计需参照标志标牌设计指引。 2.1.3入口门岗 根据地理位置设计有人值守的入口门岗,对过往车辆进行检查以便于安全管理。 门岗设计可以是能容纳两名保安人员的岗亭,配有办公桌、座椅、电话、电脑终端及CCTV监控器。 入口车道设计应考虑被谢绝入内的车辆掉头不会阻碍其它车辆通行。2.1.4门廊 门廊的设计应与建筑物及周围设计风格统一,并具有恰当的灯光照明和顶棚设计以遮蔽风雨,方便客人上下车,以及方便客人和门童出入大堂。 项目明细 客房总数-200间 备注 最低面积(m2) 门廊 160 停车场 3000 根据当地泊车规定设计 大堂入口 40 行李间(度假型酒店所需面积加倍) 20 代客泊车区 10 停车场司机休息区 25 门廊天棚的最低高度为5500mm,以保证旅游大巴出入。 门廊车道最小宽度为12m(包括双车行驶道及礼宾车停放道)。 门廊天棚下区域长度需足够2.5倍车长。 路沿至大堂入口距离不少于4.5m。 门廊设计应避免车辆停靠区、出租车候车区、等待区域及行李区域的交叉及使用冲突。 酒店大堂主入口必须设计自动感应门,应为直径不低于3.6m的自动旋转门(并配有风锁以利于保温)或宽度不少于2.2m的自动滑门。 在大堂入口与行李间之间应设立一个可移动的礼宾服务台,提供行李及叫车服务等(服务台内需设置抽屉、物品架、双电源插座、数据接口及电话线接口)。 从门廊进入大堂需要设计一个专用的行李进口,门宽至少为1100mm,自动滑门设计。 行李间需设计在入口附近,靠近礼宾台。 停车场设计应依据当地有关规定。 地面材料应采用防滑花岗石。2.1.5景观 丰富和高品质的景观设计是卡尔森酒店整体形象的重要组成部分。景观设计需由经验丰富的景观设计师与建筑设计师、灯光照明顾问共同协调进行。设计中需要充分体现酒店注重客人感受的特点,对酒店环境的奢华性、私密性和安全性都要有全面的考虑,同时也需要设计轮椅和服务推车的通道。 在度假型酒店中,景观环境对客人的感受有至关重要的影响。设计时需考虑所有景观的承前启后效果,不仅有豪华舒适的社交区域,也有供客人休闲遐想的安静角落。 景观设计需要包括: - 通道及出入口 - 硬景观装饰 - 软景观装饰(如植物) - 庭院及平台 - 屋顶 - 墙壁、篱笆及屏风 - 亭台楼阁 - 户外家具 - 其它特色装饰 2.2大堂 2.2.1设计理念 卡尔森酒店的大堂需要宽敞明亮,让客人有宾至如归的感受,并可在非常舒 适安逸的环境里办理入住。大堂的整体内部设计及装潢应体现闲适优雅的风格和 高品质的要求,与卡尔森品牌相符。 2.2.2空间设计规划及要求 项目明细 客房总数-200间 备注 m2 大堂及迎宾区 240 前台 20 详细设计规划参见附录 贵重物品存放室 20 礼宾服务 12 侍应接待台 6 大堂设计需要包括: - 前台(前端无障碍) - 礼宾服务柜台 - 客人休息区/大堂吧 - 宽敞的空地区域 - 贵重物品存放室 - 行李间 - 客用洗手间 大堂面积按与客房数比例计算,大约为不低于每间客房1平方米。 大堂设计可考虑配置3D动画、水景、展示柜、独特的吊灯等等。 大堂休息区应为相对独立的空间,避开主要通行人流。 大堂设计需保证使用轮椅客人的顺利通行。 大堂天花板高度不低于8500mm。 前台旁边需设置贵重物品存放室。 公用电话及客房内线电话应设立在独立区域(电话配置数量为1+N,每100间客房对应的N为1,以此类推,不足100间按100间计算)。 应提供ATM自动取款机,最好设在电话区域。 大堂表面装修基本要求为:人流频繁的主要通行区采用石材地面,休息区铺设地毯(根据设计需要而定),墙面为石材或木材。 2.2.3 前台 设置前台的目的是为客人及访客提供“控制中心”功能,不仅是供客人办理入住,还需要满足问询要求。 前台柜台数量不低于1+N,每100间客房对应的N为1,以此类推,不足100间按100间计算。详情参见设计大纲要求。 前台所处位置对客人应清晰可见,并与大堂主体、前厅办公室及电梯间有机相连。 前台应设计为单独隔开的柜台而不是长条形连在一起,以便于服务客人。 前台柜台为坐式设计,每个柜台前可放置两把客人座椅。 详细设计规划参见附录。 每个柜台需配置: 激光打印机 CPU中心处理器 19英寸TFT平板监视器 电话 房卡机/钥匙机 EFT/EDC终端(信用卡终端机三台) 现金抽屉 悬挂式文件抽屉两个 放置记事本的位置 房卡/钥匙抽屉,有专门插槽放置空白房卡 所有抽屉均可锁 不间断供电插座 2.2.4礼宾柜台 设置礼宾柜台的目的是为客人提供问询、行李及其它服务。 礼宾柜台应易于被客人看见,并靠近前台及行李间。 礼宾柜台配置参照前台,只是不需要办理入住功能。 2.2.5 行李间 行李间应毗邻酒店大门并设有内部及外部出入口。内部出入口应靠近礼宾柜 台,外部出入口应靠近大门侍应位置。 行李间需配有存放行李、雨伞、高尔夫球袋(度假地)的储物架,以及挂放西 装及套装的悬挂衣架。 预留门童用工作台位置,包括文件柜/架和冷水机,若茶水间不在附近还需有 冰箱插座。 留有放置行李车的位置(每100间客房需配置2辆行李车)。 要保证行李存放安全。 行李间表面装修基本要求为:地面铺设地砖,墙面涂抹腻子及墙面漆,天花为石膏板做漆。 2.2.6 贵重物品存放室 贵重物品存放室应包括保险柜及其它大型贵重物品存放空间。 贵重物品存放室禁止客人入内,但可以与另一个可视房间相连,客人可在该房间里可以看到存放的东西。 贵重物品存放室应设在前台旁边。 在可视房间里需配备两把椅子和一个桌子。 贵重物品存放室表面装修基本要求为:地面铺设石材,墙面为石材或木材,天花为石膏板做漆。2.2.7 电梯间及通行走道 电梯间需设在酒店大堂旁边并方便客人出入。 对于一个200间客房的酒店,电梯间走廊的宽度不低于3米。 各个功能区之间应由足够长度的通行走道连接,并易于被客人看见。 一个200间客房的酒店通行走道宽度应不小于2米。 每层楼的电梯间应设有不少于两个的带烟灰盘垃圾箱。室内设计电梯间概念部分须包括此项内容。 电梯间及通行走道表面装修基本要求为:地面铺设石材,墙面为石材或木材,天花为石膏板做漆。2.2.8 电梯(升降机) 升降机为酒店客人及员工提供垂直通行功能。 升降机设计必须同时考虑公共区域及客房楼层的风格。 有关升降机规格及容量的设计需征询电梯顾问的意见并经CHW TS-AP批准同意。 所有的供应商合同都必须订立12个月的全面服务维护期条款,包括提供配件及维修工人,提供24小时服务热线电话等。 装修完成后的升降机轿厢内部高度不得低于2550mm,升降机门开启后宽度不得少于1100mm。 升降机轿厢内部宽度为不少于1950 x 1600mm。 升降机内需装设消防监控器。 客梯控制面板上需包括: - 紧急停运开关 - 紧急呼叫按钮 - 紧急服务开关 - 关门按钮 - 开门按钮 - 在公共设施楼层按钮旁边应有清晰的文字标明 - 电子房卡控制系统(用于控制不同楼层的通行) 有关升降机的技术指标参见M&E标准指引。 至少有一部升降机用于照顾行动不便的客人。 客梯表面装修基本要求为:地面铺设石材,墙面为金属材料辅以木材或石材饰面,至少在两面墙上安装牢固的扶手栏杆,天花板为高品质金属材料饰面。 2.3餐厅 2.3.1设计理念 餐厅及酒吧需要为住店客人及其他客人提供独特的就餐享受。每个酒店内设立的餐厅数量根据实际情况确定。有关特别要求及指引参见酒店设计大纲。餐厅 及酒吧的设计需由经验丰富的餐饮专家、厨房专家、灯光照明及视听顾问共同完 成。 2.3.2空间设计规划及要求 项目明细 客房总数-200间 备注 m2座位数 大堂吧 175 所有酒店必备 70 全天营业餐厅 241 所有酒店必备 130 特色餐厅 132 根据酒店所在地而异,需由CHW TS-AP批准 60 特色酒吧 150 度假酒店必备 50 泳池烧烤吧 90 度假酒店必备 30 作为中国境内的五星级酒店,中餐厅及特色餐厅是必备的。 所有餐厅都必须配有一个迎宾台,用于迎宾及引座。 服务桌必须包括在餐厅及酒吧家具中(每30个座位配置一个服务桌)。 所有餐厅都需为客人提供无线上网服务。 如果餐厅内设有舞台,则需要提供以下插口: - 4个110V、15A的双电源插座嵌入舞台地面 - 8个110V 、20A的电源插座嵌入天花板供射灯使用 - 1个远程调光控制台 - 2个直径13mm支架用于悬挂射灯 - 8组配有滤光装置的舞台灯光 - 一套娱乐音响设备 墙壁、天花及地板的设计必须进行降噪处理,以避免噪音传到其它区域。 厨房与通往餐厅的服务门之间应用连廊连接,以减小厨房声音及灯光对就餐区域的影响。 连廊两头的门之间的距离应不少于1800mm。 若有任何后台操作区域是餐厅内可以看见的,则该部分的灯光设计必须被视为餐厅灯光设计的一部分。 迎宾台的规格参照FF&E标准指引。 服务桌的规格参照FF&E标准指引。2.3.3 大堂吧 传统的大堂吧通常是客人会见朋友、餐前小酌的地方。但现在由于工作与休闲之间的界限日渐模糊,大堂吧的设计需要适合更多的社交及商务需求。 卡尔森酒店大堂吧的设计理念是为客人提供一个集社交与商务为一体的多功能场所。传统酒店里未被有效利用的大堂吧在这里是一个对于客人来说非常重要的场所,许多生意机会在这里产生与达成。旅行的商务客人可以在舒适的大堂吧里,一边品着上好的葡萄酒一边悠闲地查看他们的黑莓手机(blackberry),等待接下来与其他伙伴的商务午餐。 大堂吧可以是大堂的一部分,也可以是餐厅的延伸部分。 大堂吧的功能、风格及布置必须考虑其提供多方位服务的特点。 大堂吧座位的设计需考虑可以灵活满足不同人群的需要,如小群聚会客人、 情侣、单人等;既可以满足社交需要,也可以满足提供小范围安逸工作空间的需要。 建议设置吧柜与吧台,厨房操作区设在后台。 需有安全的酒类存放区域。 大堂吧家具需包括服务桌(每30个座位设1个)。 收银台应避开客人视线,最好设在后台入口处。 天花板高度不得低于5000mm。 大堂吧表面装修基本要求为:地面铺设石材,并可在就座区域铺设地毯(根据设计需要),墙面为石材或木材,天花为石膏板做漆。 2.3.4全天营业餐厅 全天营业餐厅是酒店为住店客人及外部客人提供早餐、午餐及晚餐的主要餐厅。餐厅位置应尽可能在平街以上,以便于公众客人从酒店外面直接进出餐厅。 餐厅设计应可满足自助早餐及午、晚餐点餐的摆台需要。有关具体餐厅风格及设计细节参见设计大纲。 餐厅需可以提供灵活的座位方式。 餐台应配置25%的两人桌,2个六人桌,其余为四人桌。 如果酒店只有一个餐厅,应考虑普通就餐区域与特色餐厅区域的空间区隔。 全套厨房、备餐间等其它后台操作区位置应与就餐区域毗邻。 厨房应负责提供客房送餐服务。 天花板高度不得低于4000mm。 餐厅表面装修基本要求为:石材地板或木地板,并根据设计需要在包房铺设地毯,墙面为木材、石材或墙砖,天花为石膏板做漆或铝格。 2.3.5 特色餐厅 特色餐厅根据当地市场需要而异,为住店客人和公众客人提供服务。可提供晚餐,也可包括中餐。设计时可考虑特色餐厅经营的相对独立性,并具有与当地高档餐厅竞争的能力。 作为当地特色餐厅,建议由CHW TS-AP批准的餐饮顾问进行有关餐厅的设计,包括: - 菜单 - 酒水单 - 环境氛围 - 制服 - 餐厅介绍及视听系统 - 标志标牌 - 餐厅用品及设备(HOES) 餐厅家具的摆放应考虑就餐客人的隐私需要,除包房设置外,大厅餐桌之间需要有足够的距离。 特色餐厅的位置应可以提供较好的外部视觉,并远离人流繁忙区以突出餐厅的独占优势。 建议在特色餐厅里设置一个酒吧区域。 厨房及备餐等后台操作区应位于餐厅旁边。 餐厅需配有专用的男女洗手间。 在非热带亚热带地区,还应配备衣帽间。 天花板高度不低于3200mm。 特色餐厅表面装修基本要求为:石材地板或木地板,并可在包房铺设地毯(根据设计需要),墙面为木材、石材或墙砖,天花为石膏板做漆或铝格。 2.3.6 特色酒吧 特色酒吧是酒店的一个热点地区,可供客人进行浪漫的约会或小肆庆祝。酒吧的大小根据当地市场需要确定,里面配有音乐和娱乐设施,也可提供一定的现场表演。 酒吧的大小根据当地市场情况而异,对每一份有关当地市场需求的报告CHW TS-AP都需要审核。 座位设计需要满足不同群体的需要(高脚吧凳,休闲沙发座椅等)。 吧台座位可以容纳酒吧大约15%的客人。 吧台区应是整个酒吧最吸引注意力的地方,摆放有各类酒水。 吧台设施应包括: - 四联数据接口(电话、信用卡刷卡机、POS单打印机及订单打印机) - 四联电源插座 - 单电话插口及单POS数据插口 - 双电源插座 - 电源插座的类型及位置设计应方便吧台各类设备的使用 在酒吧区域应至少配置一台遥控壁挂式或悬挂式42英寸LCD高清液晶电视。 天花板高度不低于4000mm。 后台厨房备餐操作区应位于酒吧旁边。 酒吧与公共洗手间之间的距离要尽可能短。 特色酒吧表面装修基本要求为:石材地板或木地板,并可在座位区域铺设地 毯根据设计需要,墙面为木材、石材或墙砖,天花为石膏板做漆或铝格。2.3.7 泳池烧烤吧 泳池烤吧位于室外的游泳池畔,可以为客人提供午餐和晚餐,或供客人享用从其它餐厅的点餐。这个区域也可供举办鸡尾酒会和户外聚会。 烧烤吧应有可以固定的储物架。 所有户外家具需达到FF&E标准的最低要求。 厨房及备餐等后台操作区应位于烧烤区附近。 具体设计要求参见设计大纲。 2.4会议及多功能中心 2.4.1 设计理念 宴会厅、会议室及多功能厅按照卡尔森标准设计和提供服务,可供住店客人及外部客人举办各种大小型会议及活动。 灯光照明、视听系统、娱乐系统及通信系统都需采用先进的技术,包括远程和中心控制系统。设计时应充分考虑未来通过软件接口实现相关设备升级的需要,而不是更换硬件设备。 2.4.2空间设计规划及要求 项目明细 客房总数-200间 备注 m2座位数 宴会厅 495 m2 天花板最低净高度-6米 宴会厅前廊区 209 m2 天花板最低净高度-4.5米 会议厅(多功能) 45 m2 x 3 依当地市场习惯而异,至少有一个可容纳24人的会议室。天花板最低高度-3.5米。 会议室 68 m2 天花板最低净高度-3.5米 商务中心 60 m2 天花板最低净高度-3.5米 天花板最低净高度是以吊灯底部或其它天花最低的地方计算。 上述表格是普通设计规则。详细要求参见设计大纲。 2.4.3 主宴会厅及次宴会厅 宴会厅可供租用,为在酒店举办各种大型活动提供巨大空间(大厅中间无立 柱),如举办展览、路演及婚礼宴会等。 宴会厅的最佳尺寸应根据宴会桌的摆放确定(直径为1.8米的10人桌)。 每个宴会厅的长度不能超过其宽度的两倍。 宴会厅必须可以分隔成2-3个小宴会厅。 每个小宴会厅必须有至少一扇大门和两扇通向后台服务走廊的服务门(带门 镜)。 所有小宴会厅都必须可以独立运转,并有如下单独的配置: - 降噪设计 - 音频控制系统 - 视频控制系统 - 下拉式屏幕及自动投影仪 - 可拆卸舞台 - 温控设施 - 灯光控制 - 所有机械和电子设备控制系统 每个小宴会厅须配设一个壁龛,里面有可移动的触摸屏控制板可控制屏幕、 投影仪及调控灯光,还有一个壁挂电话。 吸音板分布需根据整体房间的配置及室内装修情况确定,以控制杂音反射。 各个小宴会厅之间用隔墙分开,以保证移动分区后各区的正常使用。隔墙表面需作吸音处理。若相邻的两个分区需要同时使用音频设备,则该两个分区之间的空间应不小于600平方米。 墙壁(包括移动隔墙)吸音处理标准为不低于R.w 48 dB。门为不低于R.w 35dB。具体指标需由声学顾问批准。 600 平方米以上的宴会厅应能容纳一个旋转型汽车展台,并有一个无障碍的汽车通道。 停电情况下宴会厅仍可正常运转。 宴会厅旁边须有相当于宴会厅面积10%的储藏室,储藏室必须与宴会厅在同一层楼上。 提供Wi-Fi无线上网与宽带服务。 所有宴会厅大门及服务门都配有电子锁。 宴会厅大门净宽度为不低于2米。 每个宴会厅门外靠近门口的墙上都必须安装一台内嵌式21英寸高清液晶显示器作为电子标牌,并与中心服务器连接(有关软件配置参照M&E标准指引)。 天花板需安装: - 吊灯/装饰灯具 - 筒灯/顶灯 - 自动下拉式屏幕 - 自动升降式投影仪支架 - 消防系统 - 背景音乐播放器(Hi Fi级-包括低音炮、扬声器等全套设备 - CCTV/ AV摄象机 - 具有总线接口的机械或自动化悬挂支点 - 悬挂框架 - 抽风设备及其它机械换气系统 天花设计必须由建筑设计师、室内设计师、结构工程师、机械工程师、AV系统工程师、灯光照明顾问及声学工程师共同完成。 投影仪屏幕尺寸应配合宴会厅大小设计。用于存放屏幕的匣子在不用的时候需要隐藏起来。屏幕长宽比为16:9。屏幕放下时底部离装修完成地面高度为1500mm。 A视听控制系统应可以控制屏幕。 需恰当选择嵌入安装扬声器时使用的格栅织物及填充物,以保持正确的频率响应。 每个宴会厅配置的混响时间TR60最大为每秒1000Hz。 所有视听系统设计都需取得视听顾问的同意。 宴会厅的壁板中需设有机电设备线板盒,里面包括电话、局域网、声频、视频输入输出插口及双电源插孔。这些设施平常是隐藏在壁板中的,但随时可以打开使用。 地面机电设备线板盒必须每5米见方安装一个。每个线板盒里配有电话、局域网、声频、视频输入输出插口及双电源插孔。 安装布线完毕的地面线板盒需与地毯表面齐平,当插头插上使用时线板盒盖 可以关闭。 宴会厅表面装修基本要求为:地面铺设地毯,墙面用木质材料、石材装饰或使用织物墙板(以满足音响效果要求),天花为石膏板做漆。 2.4.4宴会厅前廊区 预备功能区是客人到达之后签到、闲聊的地方。该区域被用于宴会厅活动开始之前或结束之后的社交聚会,可以是临时的休息区域。 预备功能区应避开进出酒店客人经过的主要通道。 预备功能区的面积应大约为宴会厅的35%。 预备功能区的设计应与宴会厅整合进行。 预备功能区应可以直接从酒店大堂上步行台阶到达,或通过升降机与扶梯到达。 沿着预备功能区到宴会厅入口的墙面上离地面300mm处需设置两个双电源插座,供签到台使用。 若该区域较大,则应铺设地面线板盒,里面配电话、局域网、声频、视频输入输出插口及双电源插孔。 预备功能区要便于餐饮服务。 预备功能区可以考虑设置一个固定的酒吧。 在非热带亚热带地区应在预备功能区设置一个可以关门的衣帽间。 该区域应配备Wi-Fi无线上网及宽带上网功能。 宴会厅旁边应设立一个VIP房间,举行婚宴时可以被用作新娘房。VIP房间应包括休息区、更衣室、淋浴间及洗手间。 每个宴会厅门口的墙上都必须安装一台内嵌式21”英寸高清液晶显示器作 为电子标牌,并与中心服务器连接(有关软件配置参照M&E标准)。 预备功能区表面装修基本要求为:地面铺设地毯,墙面用木质材料、石材装饰或使用织物墙板(以满足音响效果要求),天花为石膏板做漆。 2.4.5 会议厅、小型多功能厅 会议厅及多功能厅供租用,为客人提供独立的空间和全套酒店服务。任何一个多功能厅都可以被用作会议室或小型宴会厅,因此设计方面需要考虑其多功能性。有关会议室及宴会厅的数量要求,请参加设施明细表。 标准的会议厅应包括以下设施: - 小壁橱 - 带笔槽书写白板 - 张贴版 - 隐藏在天花板内的投影仪屏幕 - 嵌入式自动投影仪 - 配置1台咖啡机,1个迷你冰箱,杯盘 - 配置视听设备 - 挂图 尽可能设置从后台服务区通往会议厅的后门。 停电情况下会议厅仍可正常运转。 所有会议厅大门及服务门都配有电子锁。 吸音板分布需根据整体房间的配置及室内装修情况确定,以控制杂音反射。 各个小会议厅之间用隔墙分开,以保证移动分区后各区的正常使用。隔墙表面需作吸音处理。 墙壁(包括移动隔墙)吸音处理标准为不低于R.w 48 dB。门为不低于R.w 35dB。具体指标需由声学顾问批准。 接待签到区面积应为会议厅面积的30-40%。 签到区到会议厅入口的墙面上离地面300mm处需设置两个双电源插座。 会议厅门口的墙上须安装一台内嵌式21”英寸液晶显示器作为电子标牌,并与中心服务器连接(有关软件配置参照M&E标准)。 会议厅天花板处理同宴会厅。 每个会议厅须配设一个壁龛,里面有可移动的触摸屏控制板可控制屏幕、投影仪及调控灯光,还有一个壁挂电话。 需恰当选择嵌入安装扬声器时使用的格栅织物及填充物,以保持正确的频率响应。 每个会议厅配置的混响时间TR60最大为每秒1000Hz。 所以AV系统设计都需经过AV顾问的同意。 各个单独隔开的会议厅需配有机电线板壁龛,里面包括电话、局域网、声频、视频输入输出插口及双电源插孔。这些设施平常是隐藏在壁板中的,但随时可以打开使用。 地面机电线板盒必须每5米见方安装一个。每个线板盒里配电话、局域网、声频、视频输入输出插口及双电源插孔。 安装布线完毕的地面线板盒需与地毯表面齐平,当插头插上使用时线板盒盖可以关闭。 会议厅应配备无线上网及宽带上网功能。 天花板最低处高度不低于2.8m。 会议厅表面装修基本要求为:地面铺设地毯,墙面用木质材料、石材装饰或使用织物墙板(以满足音响效果要求),天花为石膏板做漆或铝格做漆。 2.4.6 会议室 会议室与