几种常见水果的拼盘

1分钟把苹果切成小螃蟹 材料:苹果 做法:1.把苹果竖着切成三份。①的部份可以切得稍薄些。 2.把③平放,从正中间剖开,再各切成均匀的薄片,去掉最边上较小的一片, 如图所示摆好。 3.在②的2/3处垂直切下,用小刀切出两个V型,再从中间对开做成两个蟹螯 摆好。 4.取①,用小刀在一端戳两个小口,插上苹果籽做成眼睛。 5.如图所示摆好,一只苹果螃蟹就做好了。 PS: 众所周知,苹果切开后很容易氧化 变色的,如果想显摆的时间更长的 话,切好后先泡下凉白开,淡盐水, 或柠檬水再摆盘。 小西红柿切成心形(水果拼盘-盘饰围边) 做法 1、准备个小西红柿。 2、在大约1/3处斜切一刀。 3、只留下那大部分的,三分之一部分不要了。 4、切口向下放在案板上。 5、从中间切成对称的两瓣。 6、切成的两瓣拼在一起,大功告成了! 孔雀拼盘 主料:胡萝卜,黄瓜,小番茄,云腿午餐肉,云腿,鸡蛋调味料:花生,香油,姜蒜,酱油,香醋,(最好有卤汁) 胡萝卜去皮。一端削圆。削出嘴部轮廓 把嘴部削尖一点。脖子削细一些头顶切一个小口(为了之后插上羽冠)。头两面挖两个小坑(之后塞眼睛)底部削平使之可以站立 黄瓜洗净。对半切开后切片。四片一组层叠起来。一组一组摆在盘中 云腿午餐肉切片。用圆形模具左右交叉压出叶片形摆在黄瓜片上(这是我有且仅有的一组模具=-=有花边。家里不做烘焙不囤模具的直接用个什么瓶盖就好了) 再切几片叶形云腿午餐肉再对半切开。6片一组排开摆成翅膀状(我有意将大小切得有些不同。大片在里小片在 外。有些渐变比较自然) 鸡蛋一只打散。煎成蛋皮。切细条。堆在靠近头部处; 小番茄对半切开(弧面处再切一刀削平)摆在云腿午餐 肉片上。 黄瓜切细条在头与尾巴连接处(接近尾巴一端)呈扇形 排开。蒸熟的云腿丝同样呈扇形排开。 最后用西芹做羽冠。绿豆做眼睛。可以在与脖子的连接处再装饰几片胡萝卜片。完成。用炒熟的花生碎,香油,酱油,姜蒜,醋,(最好有卤汁)调成料汁。 蒸木瓜(水果拼盘-盘饰围 边) 原料:木瓜一个,白糖和蜂蜜适量,熟红 豆,生菜叶一片做装饰。 做法; 1、木瓜削皮,从中间切开,去籽,洗干 净。 2、用小刀先竖切几条细沟,再横向切几 条。 3、把红豆拌白糖放入木瓜的肚子里,盘 子扣到木瓜上,然后快速翻过来。 4、把木瓜放入锅中,大火蒸15分钟。 5、出锅后烧上蜂蜜和白糖兑好的汁水, 如果有橙汁的浇上去更漂亮也更好吃。 6、用生菜叶子梗剪出叶子的形状,放在木瓜的一端即可。 切蓑衣黄瓜 切蓑衣黄瓜的过程: 1、洗干净的黄瓜一根,最好选择个头比较 小的嫩黄瓜。 2、黄瓜的两边放两根筷子,最好选用平时 不用的筷子。 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子 大约成90度。 4、这是切好的样子,(切的越细,黄瓜 会拉得越长) 5、把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面 翻到下面,下面未切的翻到上面。两边 还放两根筷子。 6、这次切的时候,刀与筷子大约成45度斜 切。 具体做法: 1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃 最后落在香菇的正中。 3、将切下来的香菇条取下来。 成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置。 椰风果盘(水果拼盘) 食材:猕猴桃1个、香蕉1根、桔子1个 作法 1、香蕉去皮,按弯曲的样子对半剖开; 2、再切成段状摆放于盘中,; 3、桔子剥皮分瓣摆在香蕉底部 4、猕猴桃去皮,切去两端,再切成斜片,厚薄由你,放在香蕉上部,形成树冠状,椰树风情初现。 火龙果的4种切法(水果切法图解) 做法①:1、将火龙果洗净,纵向切成均匀的四瓣。 2、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心 将果肉和皮分离开。 3、将果肉切 成等距离的片状,用牙签交错码放。 做法②:1、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将 果肉和皮分离开。 2、用平刀沿火龙果的上端 横向切一刀口,用平刀纵向 切成等距离的块状,用牙签 交错码开,再将顶部的果肉 摆上即可。 做法③:1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片。 2、用平口刀在火龙果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 皮上斜切一刀口,切透表皮。 3、将火龙果上不的皮、肉分离。 4、沿火龙果中部切开。 5、将火龙果切开幷分离。 做法④: 1、将火龙果洗净对半剖开。 2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为 盛水果的容器。 橙子的切法(果盘、水果拼盘) 做法①:1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。 2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。 3、将切好的橙皮分开。 4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。 5、将切好的橙子皮插入小口中。 做法②:1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。 2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。 3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。 猕猴桃花瓣、曲线柠檬、苹果鸟、柠檬翻花、猕猴桃篮、芒果鱼 黄瓜围片 步骤:1.取一段黄瓜,对半剖开。 2.黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。 (两刀相连,第三刀切断。) 3.打开看看,就是下图这样。 4.把中间那片朝里头卷起来。 6.还有,如果连切4刀连刀片,第5刀时再彻底切断。 7.把左右倒数第二片卷起来,看下图~ 萝卜花 胡萝卜,红萝卜,黄瓜等。也可花点小心思,给它加点花蕊等,要么 焯水,盐腌,都可以让萝卜片变软,更利于操作。 原料:萝卜,胡萝卜,黄瓜,香菜叶,牙签。 做法:1、原料备用。 2、取萝卜一段。(前边用掉一半,只剩下了一个萝卜尾巴。) 3、用刀片成长片。(刀工不好的,可以用刨皮器。) 4、片好的萝卜片,摞在一起。 5、用刀切成细丝,留一边不要切断。 6、取一片切好的萝卜片,从一端卷起。 7、然后慢慢的加上另一片萝卜片。 8、依此卷起其它的几片。(根据自己想做的花的大小,卷的越多,花瓣 越多,层次也就越多。) 9、用牙签把底部固定好。 10、把牙签多余的部分剪掉, 翻转过来。 11、整理好花瓣。 12、摆入盘中,以香菜叶装 饰即可。 第二种萝卜花的制作 做法:1、原料备用。 2、把萝卜切成圆片(尽量切薄,刀工不好的,把萝卜片焯水,要么用盐腌一会。)。 3、取一片萝卜,卷起。 4、然后加上另一片,包住前边一片。 5、包上第三片萝卜片,注意花的形状。 6、依此包上其它的萝卜片。 7、以牙签固定底部。 8、整理好形状,放入盘中即可。 芒果方法图解(巧取芒果果肉) 1.芒果简单冲洗干净,竖立着放在粘板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切 下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,芒果会分成三部份: 两片芒果肉,一片芒果核。 2.在芒果果肉 上纵向划几刀, 下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。再横向几刀。。。 全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开。 香蕉海豚(水果的切法、果雕) 材料:香蕉1只黑豆2颗柠檬1个 工具:牙签,剪刀,水果刀 做法:1,在香蕉梗斜切两刀,雕出海豚嘴。 2,拿牙签在眼睛位置两边对称的画圆标示出来。 3,用剪刀挖好眼睛。 4,用牙签在鱼鳍的位置刻下形状后 将香蕉皮撕开。 5,将牙签插在鱼鳍里使其翻开。 6,用黑豆装饰眼睛。香蕉切半。用 柠檬汁擦洗香蕉氧化部位使海豚美 白。 漂亮的菜边装饰 材料:圣女果,葱,西红柿,青瓜 将没去皮青瓜切成小半圆形,然后用刀将其切成薄片梳子形。尾边不能 切断。4片断一刀。如此切4块梳子做鱼尾 将西红柿一分为二切开。去掉囊。在表面的中间切V字形。向两边依次 切5次。将瓣扒开点。作荷花 圣女果一分为二切开分别做两鱼身。另取4颗圣女果,将其尖尖切下做 鱼眼 切点葱圈做泡泡将以上切好的摆成金鱼戏水的样子。 向阳红花 材料:圣女果,葱,青葡萄,小白菜(或小波菜或任何小叶子的青菜) 1。将圣女果切圈。切5圈做一朵花的花瓣。 2。将青葡萄一分为二切开作花心 3。切两圈葱圈裹花心。这样更有轮廓感 4。在盘子里摆好花的样子 5。用小白菜(也可用小波菜或任何小叶子的青菜)做叶子和花枝。 夏日青蛙材料:青瓜,黑芝麻 1。斜刀切一段青瓜作蛙身。然后用刀片将这段青瓜的一面(短面)青瓜皮 片除,瓜肉作为青蛙的白肚皮 2。另外切段青瓜,片出一块皮。皮要长些。用小刀刻Z形做后腿。先刻好 的左腿放左手边。比着再刻右腿。这样就分了左右。而且,左右两腿做出 来也较对称) 3。在z的一横边刻脚趾 4。如此做前腿。就是前腿应稍短些 5。另外再取块瓜肉,在瓜肉上戳两个圈圈作蛙眼。然后用两粒黑芝麻,放在瓜肉眼上作眼珠。 6。将没去皮青瓜切成小半圆形,然后用刀将其切成薄片梳子形。尾边不能切断并留宽点。做水草 7。将以上的,摆成青蛙的样子 玫瑰花 材料:西红柿 用刨瓜皮的卷刀将西红柿皮一圈圈的整个刨下来。中途不断。然后卷成一朵娇艳的玫 瑰花 简单又好看的装饰摆盘(水果拼盘-摆盘围边) 菠萝的切法 1、将菠萝顺长轴均匀切成四份儿,取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮和肉: 2。再将分离下来的菠萝去硬芯,将菠萝切成一片片的,将切好的菠萝放回原来的菠萝壳里。左一片、右一片,交错开就行了!