菠菜丸子汤和炸春卷菠菜丸子汤和炸春卷 材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适量,面糊少许,鸡蛋1个,姜末少许,淀粉2大匙,酱油半匙,盐少许。 烹饪方法: 1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分后切末备用。 2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌,用手捏 成丸子状。 3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少许盐调味,盛入碗 中即可。 4、接着,开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅 拌成春卷馅,取适当分量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边缘,将 春卷一一包好备用。 5、将油锅...