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家庭自制酸奶方法

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家庭自制酸奶方法家庭自制酸奶方法 自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的,其中并没有过多的添加剂,因此口感更加单纯、自然,酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息。 方法一: 材料: (制作量为:5人份),全脂牛奶 法/全脂牛奶/> 1000ml,瓶装原味酸奶 做法/原味酸奶/>120ml,白砂糖 2汤匙(30g)。 做法: 1.将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。 2.全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。 3.将牛奶加热至38度左右(可用食品温...

家庭自制酸奶方法
家庭自制酸奶方法 自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的,其中并没有过多的添加剂,因此口感更加单纯、自然,酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息。 方法一: 材料: (制作量为:5人份),全脂牛奶 法/全脂牛奶/> 1000ml,瓶装原味酸奶 做法/原味酸奶/>120ml,白砂糖 2汤匙(30g)。 做法: 1.将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。 2.全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。 3.将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。 4.将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。 小诀窍: 可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜,再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果,吃起来口感会更加丰富。 做好的酸奶可放入密封盒中,放入冰箱中冷藏保存,随吃随取,更加方便。 用料秘笈:瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠,用这样的酸奶做引子,自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。 方法二:简便的家庭自制酸牛奶的方法。 (1)先买1瓶酸牛奶作为菌种,1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。 (2)将所用的空奶瓶煮沸消毒,冷后使用。 (3)将鲜奶加热煮沸1-2分钟,在煮沸中加8%至10%的白糖,经煮沸杀菌的牛奶,冷到40?—43?就进行接种。 (4)把买回的1瓶酸牛奶,分别倒入5个消毒后的空奶瓶内,后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中,并加以搅拌,后加盖。 (5)放在35?左右的温度下进行发酵(若实在没条件,可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的奶瓶包好,放在炉灶上发酵),约经4—6小时就可形成凝块(形似豆腐花),这时可移入冰箱内冷冻,第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶,可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。 方法三:老酸奶的制作。 老酸奶是现在正流行的一种酸奶,价格贵的吓死人。其实,老酸奶除了口感好一点以外,并没有什么特别之处,花这种钱简直就是在浪费。如果你想尝尝老酸奶的味道,我们也完全可以自制。自制老酸奶并不难,今天我给大家推荐三种自制老酸奶的方法,教你如何自制老 本文来源于:爱莎贝蒂加盟:罗蒂公主加盟:酸奶。
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上传时间:2018-11-13
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