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烘焙饼店经营建议

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烘焙饼店经营建议烘焙饼店经营建议 2015-2-13 9:34:17 当下,烘焙市场发展态势良好,烘焙饼店也成为当下投资热点。在这里,建议各位店长在烘焙饼店经营过程中,应注意一下几点: 1、今天的烘焙市场已经不存在空白,所谓的“蓝海”也只是空想的“市场乌托邦”,竞争只能愈演愈烈。 2、顾客要的不是便宜,要的是感到占了便宜。人们都喜欢占便宜,当顾客觉得占了便宜,就会爽快的掏腰包。 3、在消费者身上有两个明显的特征:一是言行不一,二是感性驱使理性。 4、你想管理什么,你就考核什么,你想考核什么,你就量化什么。 5、在烘...

烘焙饼店经营建议
烘焙饼店经营建议 2015-2-13 9:34:17 当下,烘焙市场发展态势良好,烘焙饼店也成为当下投资热点。在这里,建议各位店长在烘焙饼店经营过程中,应注意一下几点: 1、今天的烘焙市场已经不存在空白,所谓的“蓝海”也只是空想的“市场乌托邦”,竞争只能愈演愈烈。 2、顾客要的不是便宜,要的是感到占了便宜。人们都喜欢占便宜,当顾客觉得占了便宜,就会爽快的掏腰包。 3、在消费者身上有两个明显的特征:一是言行不一,二是感性驱使理性。 4、你想管理什么,你就考核什么,你想考核什么,你就量化什么。 5、在烘焙市场扎根最有效的方法是:高密度做市场,实现对市场的无缝隙覆盖。 6、销量首先是想出来的,然后才是做出来的。要想做出销量,首先必须想明白两个问题:一是未来的销量增长空间在哪里?二是哪些工作能产生销量,特别是能够持续的产生销量。 7、烘焙饼店营销人需要永远的正向思维,或者叫阳光心态。负向思维产生问题,正向思维创造机会,抓住了机会,问题就迎刃而解了。 8、发现没有竞争或弱竞争的营销战场就成功了,营销捷径不是在过度竞争市场比对手做的更好,而是发现没有竞争或弱竞争的市场。 9、终端不只指售点,更是指顾客,顾客也是终端。终端工作的最高境界是:培养一批愿意到终端购买你烘焙产品的顾客。 10、真正的销售始于售后。 11、价格战只会对中间商有利,对扩大市场容量和提高销售业绩意义不大。 12、我们学习经典方法的目的,就是为了不按那些方法打。当跨国品牌向左走的时候,我们一定要向右走;当他们从阳面爬山的时候,我们从背面同样能爬到山顶。 13、形象支撑价格,网络支撑销量。(网络即渠道,抢渠道就是养活自己之道) 14、推销是我们去找客户,而营销是让客户来找我们,这就是两者的最根本的区别。 15、网点只有动起来才有生命力,就像自行车只有动起来才能平衡是一个道理。所以我们鼓励打款点数多,打款点数多的区域基础面就好、后劲就足。 16、烘焙营销的原点就是消费者的需求,当营销无法突破时,最好的办法就是回归原点。从短期看一定要关注对手、粘住对手,从长期看,一定要研究消费者。 17、市场份额不等于利润,但却是利润的基础和前提,没有市场份额肯定没有利润。利润是业务模式设计的结果(例如:可口可乐的瓶装饮料销量很大却不赚钱,而它的餐饮渠道却很赚钱;索尼PS不赚钱但游戏软件却很赚钱)。 18、烘焙企业有倒闭的,但烘焙行业是不会倒闭的。人们都有衣服穿,你敢说服装就没有市场了吗?只要你不是总生产中山装就行了。 19、营销关注的重点应该是“买”而不是“卖”,卖东西仅仅是一个手段,最重要的是买回的顾客满意度以及由此而产生的顾客忠诚度。 20、用顾客的思维方式选择自己的战略,而不是以自我为中心的思维方式。 餐饮资料推荐阅读: 优秀烘焙饼店需要注意的细节 烘焙饼店经营管理技巧 烘焙饼店营销活动策划指导
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分类:企业经营
上传时间:2018-11-27
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