【2017年整理】宣城市人民医院驻宣城市看守所卫生所相关规章制度

【2017年整理】宣城市人民医院驻宣城市看守所卫生所相关规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 《宣城市人民医院驻宣城市看守所卫生所 医疗、卫生工作制度》 为保障在押人员就医权，做到在押人员患病能得到及时、有效就治，更好落实《中华人民共和国看守所条例》、《公安部关于看守所基础工作规范(细则)》精神，建立“以医促管，以教助治，医管共赢”的长效管理机制，确保监所安全。并根据公安部、卫生部下发的《看守所医疗机构设置基本标准》的文件精神，现依据我所具体情况特制定《宣城市人民医院驻宣城市看守所卫生所医疗、卫生工作制度》。 本制度包括: 一:《在押人员入所健康检查制度》; 二:《巡诊、用药、治疗制度》; 三:《卫生防疫制度》; 四:《药品、器械采购、检查、保管制度》; 五:《在押人员外诊审批、看押、就医制度》; 六:《患病在押人员(所内治疗)观察制度》; 七:《在押人员突发病应急处置及信息传递制度》; 八:《在押人员艾滋病月筛选制度》; 九:《与地方卫生职能部门长效协作机制》; - 1 - 一:《在押人员入所健康检查制度》 根据《中华人民共和国看守所条例》、《公安部关于看守所基础工作规范(细则)》精神;切实做好在押人员入所健康检查工作，结合实际情况，特制定本制度。 一):送押前由办案单位将被送押人员送往指定医院(宣城市人民医 院)进行健康检查，送押时办案单位必须出据合格的《宣城市 看守所新入所人员健康检查表》，具体要求: 1)检查时间在送押前24小时以内; 2)检查内容必须包含有宣城市人民医院进行的内外科、五官、 血常规、全胸片、肝功能、B超(肝、胆、胰、脾)、孕检(女 性)等项检查 3)《宣城市看守所新入所人员健康检查表》填写规范，检查结 果明确，有检查医师、送押民警签名，并加盖宣城市人民医院 公章。 二)新入所体表检查(女性新入所由女民警进行) 1、询问病史(:现病史、既往病史、家族病史、吸毒史、月经史); 2、目测身体状况: 1)观察犯罪嫌疑人言行举止及表情——了解其精神状况; 2)观察犯罪嫌疑人体表——了解其伤残情况; 3)观察犯罪嫌疑人体型——了解其营养情况。 3、常规医学检查: 身高、体重、体温、血压、心肺腹听诊等; - 2 - 4、检查入所人员体表是否有伤、残(包括陈旧性伤疤); 5、将以上检查情况与《宣城市看守所新入所人员健康检查表》内 容核对，有明显差异的做进一步检查。 6、依照《中华人民共和国看守所条例》、《公安部关于看守所基础 工作规范(细则)》: 1)符合收押条件的，继续办理收押; 2) 不符合收押条件的，报请所领导批准后，告知办案单位— —不予收押，并送达《提请变更强制措施意见书》。 三):以上 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 必须字迹工整、内容完整、格式规范。 二:《巡诊、用药、治疗制度》; 以《中华人民共和国看守所条例》、《公安部关于看守础工作规范(细则)》为指导，以确保监所安全为宗旨，坚持科学、及时、高效、节约的诊治原则，做到在押人员身体状况基本清楚、患病能得到及时有效治疗、病号管理科学规范，结合我所实际情况，制定本制度。 一):巡诊制度 1、狱医每个工作日逐监逐人、面对面询问、观察在押人员身体状况 不得少于一次。巡诊重点:重病号、正在治疗人员、(其他岗位通 报)有病人员、年老体弱人员、未成年人员、死刑犯、新入监人 员，将巡诊情况做好记录; 2、狱医对重病号、正在治疗人员当日复诊不得少于两次，并完善记 录; - 3 - 3、狱医对重病号、治疗效果不好的人员，必须请包监民警协助将其 带至医务室进行仔细检查、认真分析病情，拿出处理 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 报请所 领导批准，次日早会通报，并完善记录。 4、对女性在押人员体检必须有女性民警在场配合进行，孕龄女性在 押人员入所前末次及关押期间月经情况，由其包监民警观察记录， 如发现异常立即向狱医通报。 二):用药制度 1、坚持科学高效节约的用药原则。做到对症下药，公正行医; 2、坚持“三查八对”的用药规范。做到及时、适量、准确用药: a:常备应急药品由处置民警按使用说明监视患病在押人员使用， 并基本病情及用药详细记录，必要时电话与狱医商定处理; b:患慢性病在押人员(病情较稳定的)长期用医，由包监民警负 责监视患病在押人员使用; c:其它情况的用药均由当班医务人员监视患病在押人员使用; 3、坚决杜绝过期、失效、非法药品使用; 4、坚持用药登记制度，建立药品使用台帐。 三):治疗制度 1、对患病在押人员病情明确后，及时用药、积极治疗; 2、向患病在押人员病告知基本病情、卫生常识及注意事项; 3、根据患病在押人员病情的轻重、类别分类管理: a:轻微病人，生活自理能力正常，自我护理; b:慢性病、年老、体弱、残疾、未成年患者，生活自理能力 - 4 - 较差，早会或狱情分析会上通报，立为重点巡视、巡诊对 象，包监民警需安排安全耳目监护，并告知有关注意事项; c:对患有精神病、危重病、传染病在押人员的治疗和管理，立即 启动相关应急处置预案，严格执行制度。 d:对于需要急救患者，第一时间施救外，立即联系急救车辆，在 专业人员的护送下，送往医院治疗。 e:需住院的患者，入住宣城市人民医院特需病房。 4、对女性在押病人的治疗、看押、监护必须有女性民警参加。 三:《卫生防疫制度》 一):卫生制度 1、环境卫生:划定卫生责任区，责任到人。 1)各监室卫生由其包监民警负责; 2)固定办公场所、休息室卫生由使用民警或职工负责; 3)监所公共场所卫生由清洁工负责。 2、食品卫生:杜绝非法、变质、劣质食品流入监区，保证食品营养 合理、清洁卫生;分管领导总负责，狱医监督，经办人员具体负 责; 3、加强对在押人员生活卫生、爱国卫生宣传教育; 4、督促包监民警及后勤部门及时为缺衣少被人员补充衣被; 5、加强检查监督，纳入工作考核;分管领导负责，卫生监 协助完成。 - 5 - (附:卫生责任区检查登记表1、表2.) 二)防疫制度 1、建立定期消毒制度: 1)监室消毒由每日放风民警用紫外线灯消毒一小时，每月由包监民 警负责至少为在押人员晾晒衣被一次; 2)大、小伙房每日由当班职工用“84”消毒液进行消毒; 3)各卫生间、洗浴间每日由当班清洁工用“84”消毒液进行消毒; 4)公共办公场所每周由当班清洁工用“84”消毒液进行消毒; 5)个人办公室、休息室每周由其本人用“84”消毒液进行消毒。 2、建立传染病、流行病联防机制: 1)严把入所关，杜绝(传染病、流行病)传染源进入监区; 2)加强巡诊观察，力争做到对潜伏期在押人员早发现、早隔离、早 治疗、早回报; 3)加强与地方卫生防疫部门联系: a:互通季节性传染病、流行病相关信息，掌握疾病防治的主动权; b:争取地方卫生防疫部门业务、技术上地支持，保证一旦发现的疫情，就能得到及时效的处置。 四:《药品、器械采购、检查、保管制度》 一):药品、器械采购制度 1、药品、器械采购必须在合法厂家或公司; 2、采购的药品、器械必须质量合格、经济适用。 - 6 - 3、在我院采购药品，由派驻医师开具处方，药房统一发放。 二)药品、器械检查、保管制度 1、药品、器械必须定期检查，妥善保管，不得影响安全; 2、对过期失效药品应上报所领导，予以集中销毁; 3、对已损坏的器械应上报所领导，能修理及时修复、不修复的及时 购置。 五:《在押人员外诊审批、看押、就医制度》 根据《中华人民共和国看守所条例》、《公安部关于看守础工作规范(细则)》的要求，为保证在押人员的合法就医权、刑事诉讼的顺利进行，在押人员外诊是一项必要的执法活动，但在押人员外诊就医中存在:脱逃、自伤自残、串通案情、骗取虚假病历从而逃避处罚等不安全因素，为确保此项工作安全顺利开展，特制定《在押人员外诊审批、看押、就医制度》 一) 在押人员外诊审批制度。 必须做到明确外诊条件、程序完备、公平公正、严格把关 1、在押人员外诊条件: 1)在押人员所疾病一时不能确诊的; 2)在押人员所疾病虽能确诊，但所内治疗无明显效果的; 3)在押人员所疾病所内治疗有风险或无法治疗的; 4)因刑事诉讼需要，指定到医院鉴定或出示相关病历的。 2、申报、审批程序: - 7 - 1)由狱医填写好《在押人员外诊呈批表》; 2)向驻所检察官通报相关情况; 3)报请所领导审批，由所领导指派民警或武警押解; 4)押解民警签名，并领取械具。 二)外诊看押、就医制度:分工协作、责任到人: 1)狱医:负责就诊费用筹措、与医院联系协调外诊检查治疗事宜、将就诊中遇到的问题向领导请示汇报并作相应处置。 2)押解民警:负责在押人员提出和押入、械具的加戴和解除、就诊全过程的押解安全。贴身看押，“二比一”押解。 六:《患病在押人员(所内治疗)观察制度》 为了准确患病在押人员在所内治疗期间的病程变化和治疗情况，妥善采取相应处置措施，确保监所安全，结合我所实际情况，特制定本制度。 一) 狱医对患病在押人员的观察: 患病在押人员作为每日巡诊重点，必须面对面详细询问病情及治疗情况，必要时带至医务室检查，并进行分析研判，做好诊治记录，每个工作日不得少于二次。 二)包监或协管民警对患病在押人员的观察: 安排好同监人员对重病号的监护，每个工作日对所管监室病号及监护情况询查不得少一，发现异常情况及时向狱医通报，并在谈话记录有文字反映。 - 8 - 三)值班巡视民警对患病在押人员的观察: 重病号及早会通报的病号作为当日巡视观察的重点，进行重点观察，将观察的情况与了解到的情况相结合，进行初步判定，发现病情有异常变化的，需作应急处理的应立即妥善处置，同时向狱医或包监民警通报(节假日、夜间向带班领导汇报)。 七:《在押人员突发伤病应急处置及信息传递制度》 为确保在押人员突发伤病能得到及时有效处置，在押人员患病信息传递，必须做到(从所长到相关民警)畅通、快捷、准确，应急处置必须分工协作、责任到人，结合我所情况特制定本制度。 一) 在工作中发现在押人员突发伤病的民警为第一处置人，其职 责是:(根据在押人员突发伤病的病情分为四类) 1、一般伤病 1)无需应急治疗的，及时向狱医或包监民警通报(非正常工作时间及时向带班领导汇报); 2)需应急处置的(如:活动性出血——止血;在押人员用头撞墙——制止自伤自残等)，首先应急处置，再向狱医或包监民警通报(非正常工作时间及时向带班领导汇报) 2、较重伤病:一般都需作相应处理(如:止血;调整体位;通风、搀扶等应急治疗和护理)，在应急处理的同时，向狱医或包监民警通报，并填写《在押人员病情传递单》上报分管所领导(非正常工作时间及时向带班领导汇报)。 - 9 - 3、危重伤病:立即进行常规抢救和护理(如:搀扶协作其坐下或躺下、清除口腔异物保持呼吸道畅通、止血、人工呼吸等)，同时向当日主持工作的所领导汇报，并通知狱医或包监民警，并填写《在押人员病情传递单》上报负责处置的所领导(非正常工作时间及时向带班领导汇报)。 4、精神病急性发作(或疑似):立即对其过激行为进行保护性约束，同时向当日主持工作的所领导汇报，并通知狱医或包监民警，并填写《在押人员病情传递单》上报负责处置的所领导(非正常工作时间及时向带班领导汇报)。 二)接报所领导或民警处置职责: 1)接报所领导处置职责 负责组成警力、安排车辆并指挥、决定全程救治工作，负领导指 挥责任; 2)狱医接报后处置职责: a)在所时，应及时赶到现场进行救治(所内能予治疗的要妥善处置; 所内无法救治的要提出下一步救治意见，上报负责指挥的所领 导); b)不在所时，应根据通报的详细情况进行仔细分析，对轻微伤病人 应告知当事民警处置方法，由当事民警按医嘱处置;对较重、危 重伤病人应及时提出处置意见上报负责指挥的所领导，并积极参 与救治。 3)接报民警必须积极参与、服从指挥，不得推诿拖延，承担各自环 - 10 - 节处置的具体责任。 八:《在押人员艾滋病月筛查制度》 根据安徽省卫生厅、公安厅、司法厅制定的《安徽省关于对监管场所被监管人员开展艾滋病病毒抗体检测的工作方案(试行)》要求，为更好落实《安徽省人民政府贯彻国务院切实加强艾滋病防治工作通知的实施意见》，为进一步促进我所在押人员HIV检测工作的顺利规范开展，结合我所实际特制定本制度。 一)艾滋病筛查对象:新入所在押人员; 二)艾滋病筛查时间:由狱医与卫生疾控部门联系，向分管所领导汇 报，确定具体工作时间，原则上安排在每月最后一周的某一工作 日; 三)开展程序 1、血样采集 1)狱医负责对被筛查在押人员进行登记造册，并与卫生疾控部门联 系，确定具体工作时间，向分管所领导汇报; 2)卫生疾控部门来员并携带所需医疗器具，负责血样采集，带回实 验室检测，并将检测结果及时反馈我所; 我所安排民警负责将被筛查人员提出、送入及期间的安全工作; 狱医负责全过程中的协调工作。 2、检测:由卫生疾控部门带回实验室进行检测，并将检测结果及时 反馈给看守所; - 11 - 3、结果处理: 1)结果阴性的，狱医妥善保管好报告单，归档; 2)结果阳性的，立即报告分管领导，启动《患精神病、危重病、传 染病在押人员应急处置预案》。 九:《与地方卫生职能部门建立长效协作机制》 为确保患病在押人员在治疗上全方位得到保障，争取地方卫生职能 机构有利支持，建立患病在押人员就诊“快速绿色通道”，我所积极 进行多方联系并建立长效协作机制。 一)与宣城市人民医院签订医疗合作 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 书: 1、新入所人员入所前，必须由办案单位将其带至宣城市人民医 院进行:内科、心电图、血常规、B超(肝、胆、胰、脾)、肝 功能、孕检(女性)等检查，院方必须真实详细地填写好《健 康检查表》，对查出患有疾病者，应提出明确诊断及治疗意见; 2、患病在押人员在该院就医一律采用“绿色通道” 1)宣城市人民医院随时接到我所急救电话后，三十分钟内赶至我 所进行救治; 2)宣城市人民医院为我所在押人员就医首选医院，享有免挂号、 优先就诊、先就诊后结账等待遇。 二)与宣城市疾病控制中心建立友好协作关系: 1、在押人员艾滋病月筛选工作中，市疾病控制中心提供医务人员 和医疗耗材，我所负责安全警戒，弥补我所医务人员不足的困 - 12 - 难，使得此项能够得到正常有序开展; 2、市疾病控制中心长期及时为我所提供季节性流行病、传染病、 疫情动态等医疗信息和业务指导，为我所预防工作有条不紊地 开展提供了有利保证; 三)与宣州区血防站建立友好协作关系: 为我所在押人员在血吸虫病检测和治疗上提供药物和专业 技术服务; 四)与宣州区地方病防治所建立友好协作关系:对我所在押人员结核病防治纳入国际红十字会救助计划，全程免费，; 五)与宣城市精神病医院建立友好协作关系: 1、及时、免费为我所在押人员作心理咨询和辅导; 2、及时、免费为我所在押人员出诊、鉴定。 二〇一二年二月十六日 - 13 - 作物品质生理生化与检测技术试题 专业:作物栽培学与耕作学 姓名:马尚宇 学号:S2009180 一、 名词解释或英文缩写 1. 完全蛋白质与不完全蛋白质 完全蛋白质:complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。 不完全蛋白质:incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。 2. 加工品质和营养品质 加工品质:processing quality包括磨面品质(一次加工品质)和食品加工品质(二次加工品质)。磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。 营养品质:nutritional quality指其所含的营养物质对人(畜)营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。 3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量,平均含量)/平均含量×100 4. 简单淀粉粒和复合淀粉 简单淀粉粒:小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。 复合淀粉:水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。 5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用 糊化作用:淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时(一般在55?以上)，淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为α化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。 凝沉作用:淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。 6. 可见油脂和不可见油脂 可见油脂:经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的 油脂，如花生油，菜籽油等。 不可见油脂:不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。 7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸 必需脂肪酸:为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。 非必需脂肪酸:是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。 8. 沉淀值和降落数值 沉淀值:sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠(SDS)悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值。 降落数值:falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的 14 时间(s)即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高。 9. 氨基酸化学比分和标准模式 氨基酸的化学比分:食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质(Ae)中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。 标准模式:FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量(g)。 10. 面筋和面筋指数 面筋:wheat gluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。 面筋指数:优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。 二、 简答题 1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。 精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。 准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小，准确度越高;误差越大，准确度越低。 应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。 当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。 2. 简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。 作物品质的控制因素主要是生物遗传(遗传因素)、品种特性(非遗传因素)等。 作物品质的制约因素主要是栽培(土壤结构和耕作栽培方法)、气候(降雨和数量、光照度和温度)等。 作物品质的影响因素主要是病虫害(锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病)、收获(收获延后、收获期雨淋、热损伤)、贮藏(霉变、虫蛀)等。 3. 麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。 麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDS-PAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。这种复合物由于结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下: 样品提取 制胶 电泳(恒流) 检测(染色、脱色和保存) (1)样品提取 ?从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的1.5ml离心管中，在管上标明重量，待测。 ?按1:10的比例加入50%异丙醇提取液(mg: μl)，在60-65?水中水浴20-30 min。 ?第一次水浴后。取出离心管，放置在室温条件下提取2h，期间振荡几次。 ?将离心管1000rpm离心10min，弃去上清液，再按1:10比例加入50%异丙醇提取液进行 15 第二次水浴。 ?第二次水浴后，室温下提取2h，1000rpm离心10min，弃去上清液。 ?按1:7的比例加入HMW-GS样品提取液，搅拌均匀，至于60-65?水浴2h，中间振荡1-2次。 ?提取液10000rpm离心10min取上清液，4?冰箱保存备用。 (2)制胶 ?擦板:先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。 ?封槽:将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。 ?灌胶 第一步:按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。 第二步:待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。 (3)加样 ?10000rpm，10min离心备用样品液 ?待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。 ?样品孔内加电极缓冲液，用50μl微量注射器点样，每样品孔内加8μl样品提取液，两端加标准样品。 20cm玻璃板，在恒流条件下电泳14h。红线插电(4)电泳将玻璃板装入电泳槽，对于16× 源正极，黑线插电源负极。 (5)染色 电泳完毕，把浓缩胶切去，用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起，靠重力作用小心取下胶板，放入塑料盘内，加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考马斯亮蓝。 (6)脱色、照相 将染过色的胶放在自来水中脱色即可，脱色时间越长，蛋白带越清晰。 醇溶蛋白电泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即A-PAGE电泳。其原理如下: A-PAGE电泳使用相同孔径的凝胶、相同缓冲系统的样品缓冲液，为连续电泳，只用分离胶，不用浓缩胶，使用恒压电泳。主要步骤如下: 样品提取 制胶 加样 电泳 染色 脱色 保存 A-PAGE电泳时，样品称重夹碎放入0.5ml的离心管中按1:5的比例加入提取液，振荡提取。电泳时，采用恒压500v，恒温15-18?电泳。电泳时间一般为45-55min，时间的确定为甲基绿迁移至底板所需时间的4倍。，染色需要过夜，脱色时使用蒸馏水脱色。连接电源时，接线与SDS-PAGE电泳接线相反，电泳槽黑线(负极)连接电泳仪正极，红线连接电泳仪正极。 4. 简述A、B、C型淀粉粒的形成过程。 A型和B型淀粉粒在发育时，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不论A或B 型淀粉粒，在其发育的过程中，都是首先形成小淀粉粒核，随后淀粉分子在核表面的沉积形成成熟淀粉粒。在花后4 d 或之前，最初的球形淀粉粒开始在淀粉体中形成，并成为A-型淀粉粒的核，核再通过葡聚糖聚合体的逐步积累而生长，最终形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉体膜之间出现，然后膜向细胞质突出并收缩释放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21 d 开始合成。 5. 简述质构仪在食品物理特性方面的应用。 16 (1) 在面粉品质评价中的应用 质构仪拉伸试验参数中的拉伸距离与面团的流变学特性指标有很好的相关性，拉断力与拉断应力能较好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距离对反映面粉筋力强弱有很好的预测性，质构仪拉伸试验参数中的拉断力与拉断应力与面粉粘度特性指标有密切关系。质构仪测定的拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于评价面团的强度、弹性和延伸性，可以较全面地评价和确定面粉的品质和适用范围。 (2) 在面条、面包和馒头等面类食品品质评价中的应用 与面条感官评价指标呈显著相关的质构仪TPA指标为硬度、弹性、胶着性和恢复性，TPA硬度和胶着性能较好反映面条感官适口性。TPA硬度和胶着性能部分反映面条表观状态和韧性，TPA弹性和恢复性能部分反映面条粘性和光滑性。除粘着性外，不同品种间煮熟面条的质构仪指标差异显著，表明TPA硬度、弹性、粘聚性、胶着性和咀嚼性均可反映品种间面条的质地结构差异，可作为评价面条结构特性的客观量化指标。所以，质构仪TPA指标硬度能较好地反映面条的软硬度和总评分。馒头面包等面类食品同样如此。 (3) 在大米品质评价中的应用 由于大米弹性、黏着性、硬度、黏度与大米的蒸煮指标之间存在显著的相关性，因此可以用质构仪测定的弹性、黏着性、硬度、黏度来代替蒸煮指标中的碘盐值、膨胀率、米汤干物质、吸水率来评价大米的食用品质。 (4) 在肉制品品质评价中的应用 肉的弹性可使用质构仪的一次压缩法测最大力、或一次压缩法测外力作功值的方法进行测定，两种方法的弹性测量值与感官对照值都有很好的相关性。 (5) 在酸奶品质评价中的应用 通过质构仪的A/BE反挤压装置测定的一系列力的变化可以反应出酸奶的不同特性。正的力值和面积越大，说明酸奶越稠厚、内聚力越大，对活塞下压时的抵抗力越大，也说明酸奶爽滑性、细腻度越差;负的力值说明酸奶对活塞的附着性，即力的绝对值越大，奶粘性越大，活塞上提时粘在其上的越多，一般较稠的酸奶粘性较大。 (6) 在果蔬品质评价中的应用 在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等;在蔬菜中的应用主要指测试其成熟度、硬度、酥脆度、弹性、断裂强度、韧性、柔软性以及纤维度等。 (7) 在其他食品品质评价中的应用 除上述食品外，还可用于蜂蜜、果酱、米线、饺子等多种食品品质的评价，其测定的结果具有较高的灵敏度和客观性。 6. 用中文标注粉质图谱和RVA图谱上的主要品质指标。(见试卷) 三、 综合题 结合个人研究方向， 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 一个作物品质的研究方案。 硕士研究生的开题题目是《不同畦长和畦宽对冬小麦耗水特性和产量的影响》，试验以济麦22为供试材料，在山东省兖州市小孟镇史家王子村进行大田试验。试验设3个畦宽，分别为1.0m、1.5m和2.0m;每个畦宽设4个畦长，分别为10m、20m、40m和60m。随机区组设计，3次重复。不同畦宽间隔离带宽2m，不同畦长间隔离带宽1m。 各处理均在拔节期和开花期灌水，除畦首外，浇前和浇后沿灌水水流方向每隔10 m取一个点，测定该点处0-200 cm土层土壤相对含水量。灌水时，当水流前锋达到畦长长度的90%位置时，停止灌水，记录灌水量和灌水时间。 根据试验处理，拟对取点处的成熟籽粒样品进行品质测定。品质测定指标包括以下内容: (1)籽粒容重。 17 (2)面筋含量和面筋指数 (3)吹泡仪参数测定 (4)粉质参数 (5)糊化参数 (6)蛋白质含量 根据测定的品质指标结果以及产量和水分利用效率的综合指标选择最适宜的畦田畦长 和畦宽组合，为小麦的节水高产栽培提供理论依据和技术支持。 18