GB2762标准衔接表

1GB2762 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 衔接 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 需变更的产品标准 技术指标 GB2762需变更的项目 使用方法标准 GB2726-2005熟肉制品卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003   镉≤0.1 肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）≤0.1；肝脏制品≤0.5；肾脏制品≤1.0 GB/T5009.15-2003   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0         GB16869鲜、冻禽产品 铅≤0.2 铅(畜禽内脏）≤0.5; 铅(畜禽内脏除外) ≤0.2 GB5009.12-2010   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB13100-2005肉类罐头 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003   镉≤0.1 肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）≤0.1；肝脏制品≤0.5；肾脏制品≤1.0 GB/T5009.15-2003   苯并(a)芘≤5 苯并(a)芘≤5.0 GB/T 5009.27   锌(Zn) ≤100 /     铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003   苯并(a)芘≤5 苯并(a)芘≤5.0 GB/T 5009.27   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB 2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003   铅≤0.2 肉类（畜禽内脏除外） 铅≤0.2 畜禽内脏铅≤0.5 GB5009.12-2010   镉≤0.1 镉肉类（畜禽内脏除外）≤0.1 GB/T5009.15-2003   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 铅（Pb）（鱼类）≤0.5 鲜、冻水产动物（鱼类、甲壳类、双壳类除外） ≤1.0（去除内脏） 鱼类、甲壳类≤ 0.5 双壳类≤ 1.5   GB5009.12-2010   镉（Cd）（鱼类）≤0.1 鲜、冻水产动物 鱼类 0.1 甲壳类 0.5 双壳类、腹足类、头足类、棘皮类 2.0 （去除内脏）         铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0   多氯联苯海产品PCB 138≤0.5PCB 15 ≤0.5总和≤2.0 水产动物以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计≤0.5 GB/T 5009.190－2006 GB 19643-2005 藻类制品卫生标准（海水藻类及其制品） 甲基汞(以鲜重计) ≤0.5 / 系统未修改   无机砷≤1.5 / 系统未修改   多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计） / 系统未修改 GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准 铅/ 水产制品（海蜇制品除外） 铅≤1.0     甲基汞（食肉鱼类）≤1.0其他0.5 水产动物及其制品可先测定总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量值时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞 甲基汞0.5 修改为先测总汞，再测甲基汞   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0   多氯联苯（海产品）≤2.0 PCB138（海产品）0.5 PCB1530.5 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5   GB 10133-2005 水产调味品卫生标准 铅（Pb）(鱼制调味品) ≤0.5 铅（Pb）(海蜇制品除外) ≤1.0铅（Pb）(海蜇制品) ≤2.0 修改为：铅（Pb）(海蜇制品除外) ≤1.0铅（Pb）(海蜇制品) ≤2.0铅（Pb）(鱼制调味品) ≤0.5   镉（Cd）（鱼制调味品）≤0.5 镉（Cd）（凤尾鱼、旗鱼制品）≤0.3镉（Cd）（凤尾鱼、旗鱼制品除外）≤0.1     甲基汞/ 水产动物及其制品可先测定总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量值时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞 甲基汞0.5 修改为先测总汞，再测甲基汞   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0   多氯联苯（海产品）≤2.0 PCB138（海产品）0.5 PCB1530.5 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5   SC/T 3210-2001 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 汞0.3 水产动物及其制品可先测定总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量值时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞 甲基汞0.5 未修   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0 GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准 铅（Pb）(鱼糜制品) ≤0.5 铅（Pb）(海蜇制品除外) ≤1.0 未修   镉（Cd）（鱼糜制品）0.1 其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外） 0.1凤尾鱼、旗鱼制品 0.3 未修       修改为先测总汞，再测甲基汞   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0   多氯联苯（PCB 138、PCB 153）各0.5总2.0 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5 GB 10144-2005 动物性水产干制品卫生标准 铅（Pb）（鱼类）0.5 水产制品（海蜇制品除外） 1.0 未修改   汞（以Hg计）/ 水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外） 甲基汞0.5 修改为先测总汞，再测甲基汞水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外） 甲基汞0.5   多氯联苯/ 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0 GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准 铅（Pb）0.5 铅（Pb）（以Pb计） 1.0     镉（以Cd计） 0.1 凤尾鱼、旗鱼制品 0.3其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外） 0.1 凤尾鱼、旗鱼制品 0.3其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外） 0.1   甲基汞（食肉鱼类）≤1.0其他0.5 水产动物及其制品可先测定总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量值时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞 甲基汞0.5 修改为先测总汞，再测甲基汞   多氯联苯（PCB 138、PCB 153）各0.5总2.0 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5 多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)≤0.5   铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0                 GB 2749-2003 蛋制品卫生标准 铅（Pb）（皮蛋）2.0糟蛋1.0其他蛋制品0.2 皮蛋0.5其他0.2 皮蛋0.5其他0.2   镉（以Cd计）/ 镉（以Cd计）0.05 镉（以Cd计）0.05   总汞（以Hg计）0.05 总汞（以Hg计）/ 总汞（以Hg计）/   无机砷0.05 无机砷/ 无机砷/   锌50 锌/ 锌/ GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准 无机砷0.05 无机砷/ 无机砷/ GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准 铅（Pb）0.2 铅（以Pb计） 0.1 铅（以Pb计） 0.1   苯并[a]芘/ 苯并[a]芘10μg/kg 苯并[a]芘10μg/kg GB 17402-2003  食用氢化油卫生标准 镍/ 镍（以Ni计） 1.0 GB/T 5009.138   铅（Pb）1 铅（Pb）0.1 铅（Pb）0.1   总砷/ 总砷0.1 总砷0.1   苯并[a]芘/ 苯并[a]芘10 苯并[a]芘10 GB/T 5009.27-2003 GB 2716-2005 食用植物油卫生标准     无变化 GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 铅（Pb）1.0 豆制品 铅（Pb）0.5  豆浆0.05（豆类0.2）     砷0.5 砷/   GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准 铅（Pb）1.0 铅（Pb）0.5     砷0.5 砷/     黄曲霉毒素B15 黄曲霉毒素B1  谷类、薯类、豆类  /                   GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准 铅（Pb）1.0 豆制品 铅（Pb）0.5  豆浆0.05（豆类0.2）     砷0.5 砷/     黄曲霉毒素B15 黄曲霉毒素B15.0   GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 总砷0.5 焙烤食品总砷/   GB7096-2003食用菌卫生标准 总砷1.0铅2.0总汞0.2 总砷0.5铅1.0总汞0.1镉0.5   GB/T6192-2008黑木耳 总砷1.0铅2.0总汞0.2镉1.0 总砷0.5铅1.0总汞0.1镉0.5   GB11675-2003银耳卫生标准 总砷1.0铅2.0总汞0.2 总砷0.5铅1.0总汞0.1   GH/T1013-1998香菇 总砷0.5铅1.0总汞0.1 总砷0.5铅1.0总汞0.1   GB/T18672-2002枸杞（枸杞子）                                       绿晟产品标准       NY 5184-2002 无公害食品 脱水蔬菜(2014-1-1废止) 镉、砷、汞 镉、砷、汞/     亚硝酸盐4 亚硝酸盐/ 蔬菜及其制品中仅腌渍菜测   铅0.2 铅1.0   QB 2076-1995 水果、蔬菜脆片 铅0.5 水果制品铅1.0     砷0.5 砷/ 仅新鲜蔬菜测0.5                                                                                 GB2763标准衔接表 产品标准 技术指标 GB2763 方法标准 GB16869鲜、冻禽产品 敌敌畏≤0.2 不得检出 GB/T 5009.161-2003                                                         GB2761标准衔接 产品标准 技术指标 GB2761 方法标准 GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 黄曲霉毒素B1方法GB/T 5009.22第一法薄层检出限5第二法0.01 黄曲霉毒素方法GB/T 18979 液相方法检出限1μg/kg,荧光光度法酱油2.5外，其余1μg/kg   乳制品                                               2762、2761分类 序号 2760 2761 真菌毒素（10） 2762污染物（22类）（与2760相比） 与GB2762－2005污染物相比 1 乳及乳制品（特殊膳食用食品及其品种除外） 乳及乳制品 乳及乳制品（增加生乳品种，源头控制奶源、铅0.05总汞0.01砷0.1――老2762为无机砷0.05 铬0.3亚硝0.4－老2762只有乳粉2）     2 脂肪，油和乳化脂肪制品 油脂及其制品 油脂及其制品     3 冷冻饮品         4 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类         5 调味品 调味品 调味品     6 饮料类 饮料类 饮料类     7 酒类 酒类 酒类（蒸馏酒少了其他蒸馏酒、发酵酒少了蜂蜜酒、麦芽饮料、其他发酵酒类（充气行））       特殊膳食用食品 特殊膳食用食品 特殊膳食用食品（一致）       a粮食和粮食制品（包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等） （该类包括方便面米制品、冷冻面米制品、谷类和淀粉类制品（如米布丁、木薯布丁、粮食制品馅料） 谷物及其制品（不包括焙烤制品） 谷物及其制品（不包括焙烤制品）（将a分为谷物及其制品和淀粉及淀粉制品（包括谷物、豆类和块根植物提取的淀粉））将原粮更细化、具体，谷物碾磨加工品增加 杂粮更加细化为：糙米、玉米面（渣、片）、麦片），将带馅（料）面米制品、八宝粥罐头等归类为其他谷物制品）     8 a类中含粉圆－淀粉制品 注：粉圆如用糯米粉做属米粉制品 淀粉及淀粉制品（包括谷物、豆类和块根植物提取的淀粉）     9 水果蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果及籽类 水果及其制品 水果及其制品（新鲜水果增加了浆果和其他小粒水果、其他新鲜水果如甘蔗）制品减少了冷冻水果、装饰性果蔬、可能是归类为其他水果制品     10     蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌）（蔬菜分类详细、具体、操作性强，针对不同蔬菜特性制定不同标准－特别是铅、镉限量――考虑到蔬菜洗手特性，如生菜、油麦能多吸收铅 等 ）     11 ，   食用菌及其制品 －一致     12     藻类及其制品―分为螺旋藻和其他藻类，如铅－螺旋藻及其制品除外 1.0干重计     13   豆类及其制品 豆类及其制品（制品中增加了豆类罐头－切合食品生产实际，以罐头工艺生产产品很多；增加豆浆为非发酵豆制品－2760为植物蛋白饮料，（非发酵豆制品将不同工艺的豆干、豆干再制品归类为豆干类、增加了大豆蛋白膨化食品、大豆素肉―――标准更具可操作性，并且根据食品生产发展，及时增添新的产品，有标准可依）豆浆为非发酵性豆制品，标准铅为0.05，而植物蛋白饮料为0.3（2760、GB16322、QB/T2132为植物蛋白饮料）     14   坚果及籽类 坚果及籽类（新鲜坚果及籽类细分为木本坚果（树果）、油料(不包括谷物的种子和豆类、饮料及甜味种子（可可豆、咖啡豆））     15 肉及肉制   肉及肉制品（熟肉制品减少了可食用动物肠衣类）     16 水产及其制品   水产动物及其制品（水产动物分类更清楚、具体）     17 蛋及蛋制品   蛋及蛋制品（少了液体蛋）     18 甜味料，包括蜂蜜（食糖、淀粉糖、蜂蜜、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等）   食糖及淀粉糖 （一致）     19 焙烤食品   焙烤食品 （少了焙烤食品馅料、及表面用挂浆）     20 可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果   可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果     21 冷冻饮品   冷冻饮品－一致     22 其他类（果冻、茶叶、咖啡、胶原蛋白肠衣、酵母计酵母类产品、膨化食品）   其他类（除上述食品以外的食品）（果冻、膨化食品、蜂产品（蜂蜜、花粉等）、茶叶、干菊花、苦丁茶）――适应新产品生产需要，增加干菊花、苦丁茶、                 GB2762-2012与GB2762-2005比较 项目 2012（方法更改：包装饮用水中矿泉水、纯净水铅、镉、汞（矿泉水）、砷、亚硝酸盐、更改为5009方法）取消了硒、铝、氟的限量要求，增加了锡、镍、丙二醇、硝酸盐限量   1 增加了附录A食品(名称）类别说明   2 增加了可食用部分   铅 增加了水果制品1.0、蔬菜制品1.0食用菌及其制品1.0藻类及其制品螺旋藻外1.0、水产动物及制品、蛋制品、油脂及其制品     增加蔬菜制品特别是干制品――――新增加应用原则中浓缩   镉 增加肉与肉制品、水产动物及其制品（以前只有鱼）、蛋制品（以前只有鲜蛋）、食用菌及其制品、花生   汞 去掉了水果、增加了矿泉水、婴幼儿灌装辅助食品，并且对水产动物及其制品可先测定总汞，当总汞水平不超过甲基汞限量值时，不必测定甲基汞；否则，需再测定甲基汞   砷 将谷物及其制品、新鲜蔬菜、畜禽肉及肉制品、乳及乳制品无机砷限值修订为总砷、取消了水果及其、蛋及蛋制品、豆类、酒类、藻类干制品、贝类及虾蟹类、除鱼类外水产品无机砷限值； 取消藻类食品（海带、紫菜）无机砷限量， 增加食用菌及其制品、调味品、淀粉糖、饮料类、总砷限量；----将企业标准玉米无机砷变总砷   锡 增加了仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品中锡的限量要求，重点限制婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 ，兼顾饮料类食品锡的限量   镍 增加了氢化植物油及氢化植物油为主的产品 镍限量要求   铬 将鱼贝类限量要求扩大为水产动物及其制品   亚硝酸盐 去掉大米、面粉、玉米、酱腌菜以外的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类 、食盐限量，注意与GB2760区别 增加生乳限量，控制奶源质量；增加特殊膳食用食品限量，加强婴幼儿食品管理 增加包装饮用水、矿泉水中亚硝限量   硝酸盐 增加矿泉水、婴幼儿配方食品中硝酸盐限量   苯并[a]芘 增加了稻谷、大米、糙米、小麦、小麦粉、玉米、玉米面（渣、片）等谷物及其制品、油脂制品限量――考虑到环境污染和食品污染   N-二甲基亚硝胺 去掉了肉类罐头、水产品罐头限量要求