镇竿阿牛血粑鸭镇竿阿牛血粑鸭
血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
“镇竿阿牛血...
镇竿阿牛血粑鸭
血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
“镇竿阿牛血粑鸭”是凤凰当地历史传承最为久远，最富盛名凤凰血粑鸭品牌。血粑鸭自古以来都是凤凰最著名的传统美食名菜之一，其原料和加工技艺都极其讲究。
凤凰“镇竿阿牛血粑鸭”的原料全部都是采用湘西野外的放养土鸭，用选料极为讲究的湘西高山糯米和鲜鸭血精制血粑，并佐以天然的香料、生姜等，经湘西传统苗家技艺精心炒制后，真空包装密封而成，绿色天然，安全放心。
是您居家享用的佳肴、馈赠亲友之佳品。
地址:凤凰古城老菜街38号
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