“一物两做”,宝宝同家人美味共享
春节的脚步快要临近了,主妇们进出超市、菜场的脚步越发匆忙,有时往往是顾了宝宝忘了大人,别急别急,其实动动脑筋,问题也容易解决,你不妨试试“一物两做”,也就是同一食材,既做宝宝餐,也做下酒菜,“工作效率”提高啦,全家人也其乐融融啦。
另外,你还会发现,两道大人餐都有一道相同的工序——主料需腌制半小时的过程,你正好可以利用这半小时做宝宝餐。
主料——牛里脊肉
食材分析:牛肉含有丰富的蛋白质与微量元素,是冬季餐桌上常见的食材。不过牛肉纤维较粗,可选用里脊肉改善口感,如在做法上加以改进,1周岁左右的宝宝也能食用。
宝宝餐:奶油牛肉浓汤
适合年龄:10个月以上
原料:牛里脊肉20克、干香菇1朵、配方奶粉25克、黄油8克、面粉15克、嫩豌豆数颗(一人份)
做法:
1( 牛里脊肉剁成肉糜,在滚水中焯过去除血水;干香菇提前用温水泡发,去根后切成小丁;配方奶粉加一小碗温水调成牛奶;
2( 锅里放入4克黄油加热至融,倒入面粉翻炒,再倒入牛奶,煮成奶糊;
3( 另起锅,放剩余黄油,加牛肉糜、香菇丁、嫩豌豆炒香,倒入奶糊,煮半分钟即可。
小贴士:
豌豆细小,给小宝宝喂食时,先用勺子压扁成泥状;1岁以上宝宝食用,可加少许盐。
营养分析:
新春佳节正值寒冬腊月,给宝宝来一碗暖意融融的西式奶油浓汤最适合不过。咀嚼牛肉糜对磨牙期的宝宝也有一定的磨牙功效。
大人餐:孜然牛肉
更多
论文
政研论文下载论文大学下载论文大学下载关于长拳的论文浙大论文封面下载
资源请登录(www.303050.com)
原料:牛里脊80克,洋葱25克,干红辣椒5克,鲜红辣椒20克,孜然粒、盐、生抽、蛋清、淀粉适量(二人份)
做法:
1( 牛肉切成薄片,加少许蛋清、盐和生抽拌匀,撒上孜然粒腌半小时;
2( 干红辣椒与鲜红辣椒分别切段,洋葱去皮切成块状;
3( 锅里倒稍多油,加热至微热,倒入牛肉片快速翻炒,待牛肉变色时盛起;
4( 留底油,将洋葱、干红辣椒与鲜红辣椒倒入爆香,加少许盐,再倒进牛肉片,快速拌炒片刻即可。
小贴士:
蛋清的作用是使牛肉嫩滑,但不可多加;炒牛肉时用油要稍多,避免粘锅,牛肉的口感变得粗糙。
营养分析:
孜然香气浓郁,能祛寒除湿,理气开胃,配合牛肉同炒能增香除腥,味道就不用说啦,一定受到家人的好评。
主料——三文鱼
三文鱼的亮点是富含Ω-3脂肪酸,它是脑部、视网膜及神经系统发育必要营养素,因此对正处于生长发育期的婴幼儿非常有益,而成年人常食用三文鱼也是不错的选择。
宝宝餐:三文鱼蒸豆腐
适合年龄:10个月以上
原料:鲜三文鱼肉60克、南豆腐100克、葱花和高汤少许(三人份,家里来宝宝客人了可一起吃)
做法:
1( 三文鱼洗净后用刀剁成鱼泥,加少许高汤拌匀;
2( 豆腐洗净,切成1厘米高的片状,再用心型模具做出造型;
更多论文资源请登录(www.303050.com)
3( 将鱼糜压紧放在模具中的豆腐上,整形好后再移至盘内,取出模具;
4( 大火蒸10分钟,撒少许葱花,再焖几分钟即可。
小贴士:
尽量在信誉度较高的品牌超市购买三文鱼,若买不到新鲜的也可使用冰冻三文鱼;也可使用其他少刺的鱼类,如鲈鱼、鳜鱼代替。
营养分析:
鱼与豆腐搭配可谓取长补短,使氨基酸种类更丰富,蛋白质营养更全面。新春佳节的餐桌上,不妨来一道亮丽鲜美又营养的三文鱼豆腐来招待宝宝客人吧。
大人餐:煎三文鱼扒配土豆泥
原料:鲜三文鱼肉150克,土豆150克,柠檬1/4只,意大利混合香草(干)、黑胡椒粉、油、盐适量(三人份)
做法:
1( 土豆去皮切片蒸熟后压成泥,加少许盐成土豆泥;
2( 三文鱼切成块状,加少许盐、香草、黑胡椒粉,表面抹匀后腌半小时;
3( 锅内少许油,加热后将三文鱼块煎至两面变色;
4( 装盘时与土豆泥同放,配上切好的柠檬片即可。
小贴士:
三文鱼扒的蘸料可根据喜好变化,如黑椒汁,奶油汁等,取柠檬较为清新健康。
转载请注明来源。原文地址:
更多论文资源请登录(www.303050.com)