桂皮.doc
桂皮:(又称肉桂、官桂或香桂)
含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的?型糖尿病。有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效。 白芷:
芳香、泽芬、味辛，性温;芳香升散;具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效;
草果(草豆蔻)
香料植物。是家厨烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾;草果味辛性温，有消食健胃，顺气、祛寒之功。 良姜 :
性温、味辛，有健脾暖胃、祛寒燥湿、止吐、止泻等功效。
毕卜:
气味浓厚，常用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物，加入少许可缓和味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果。
肉豆蔻:
调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，
党参:
补中益气，健脾益肺，用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
当归:
补血、调经止痛、润肠通便。当归益母蛋 当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
甘草:
性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等作用。
丁香:
芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力。
小茴香:
味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。
香叶:
用于酱类菜肴或汤类的调味，香气浓郁有增香去异味,促进食欲。
花椒:
常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
大料:
八角茴香 味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用。 干姜:
可煮粥，煎汤、炒菜等。常与花椒、大料等合用。 芝麻:
每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
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