健康小贴士：火锅的食物安全

健康小贴士：火锅的食物安全健康小贴士：火锅的食物安全健康小貼士:火鍋的食物安全天氣寒冷,吃火鍋是不錯的選擇。大家在享受美味的食物之餘,應謹記以下食物安全要點: 1)火鍋材料在未食用時應儲存在攝氏5度或以下的雪櫃內;熟食不應放置在室溫下超過4小時; 2)生熟食物要分開處理,使用兩套筷子和用具來處理生和熟的食物; 3)再次加水或加湯汁後,應待再次煮沸後才繼續煮食; 4)不應將熟食蘸上生雞蛋,因蛋內可能存在的致病原會污染熟食; 5)禽肉必須徹底煮熟才可食用,禽肉中心溫度須達到攝氏70度,並持續烹煮最少2分鐘; 6)高危的食物...

健康小贴士：火锅的食物安全健康小貼士:火鍋的食物安全天氣寒冷,吃火鍋是不錯的選擇。大家在享受美味的食物之餘,應謹記以下食物安全要點: 1)火鍋材料在未食用時應儲存在攝氏5度或以下的雪櫃內;熟食不應放置在室溫下超過4小時; 2)生熟食物要分開處理,使用兩套筷子和用具來處理生和熟的食物; 3)再次加水或加湯汁後,應待再次煮沸後才繼續煮食; 4)不應將熟食蘸上生雞蛋,因蛋內可能存在的致病原會污染熟食; 5)禽肉必須徹底煮熟才可食用,禽肉中心溫度須達到攝氏70度,並持續烹煮最少2分鐘; 6)高危的食物如海產,應放進沸水中烹煮最少5分鐘。 (資料來源:澳門特別行政區政府衛生局) 校園服務處校園衛生保健室

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