饮用水行业市场发展趋势分析
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饮用水行业市场发展趋势分析
在激烈竞争中，包括矿泉水在内的饮用水行业受到了一次大的冲击。但是，与此同时，消费者也明显提高了科学饮水观念，生产企业也从竞争中悟出了发展多元化饮用水产业的道理。
饮用水市场呈现科学化、
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化快速健康发展的趋势。天然矿泉水以其健康保健等优势，必将成为饮用水市场的主导产品。
尽管中国天然矿泉水年人均消费量远远低于世界先进国家，人均只有几升，但其发展趋势是不可抗拒的，中国矿泉水市场每年都以近20%的速度递增。
按矿泉水国家
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，在矿泉水勘查、鉴定和生产过程中，既有严格的科学标准，又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监督等部门组成的国家权威机构进行评审鉴定和监督管理。经过开采、灌装后仍能保证如同原水水源一样，可直接饮用。
中投顾问发布的《2017-2021年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》表示，伴随着中国社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对饮用水，特别是对天然矿泉水的需求及其作用认识也不断提高。天然矿泉水以其优秀的品质和良好的保健作用，在市场中的份额大幅增长。天然矿泉水将成为中国饮用水市场的主导产品。
一、天然矿泉水是健康之源
目前，市场上出售的各种瓶装、桶装饮料，除人工配制的汽水或果汁外，主要分为天然水、纯净水和天然矿泉水三大类。三大类饮料的共同点主要是未受污染、不含细菌等微生物或其他任何有害成分，并基本符合国家饮用水标准，可作为日常除自来水以外的辅助性饮料。他们之间的主要差别在于各自所含的元素成分不同。天然水中含有钠、钾、钙、镁、重碳酸盐和硫酸盐等人体必需的常量元素，而且还含有某些符合规定含量的微量元素。纯净水经过净化处理，基本不含上述各种常量元素。由于三类饮料的元素成分不同，对人体的反应和生理作用也有所不同。其中，矿泉水除了能起到饮用水的作用外，还具有营养、保健和防病的作用。
人体在生长过程中，必须通过与周围环境进行物质交换，汲取所需的矿物质(常量元素和微量元素)，而饮用水正是人体从自然环境中摄取无机矿物质元素的重要途径。水是生命之源，水中的矿物质自始至终是人类生命补足的来源，也是最容易被人体所吸收的生命物质。反之，人体得不到足够的矿物质元素的补充，将产生一些“元素缺乏病”。现代医学研究表明，许多疾病都与某些矿物质不足有关。如大骨节病与水中缺硒和钙有关;克山病与水质矿化度低和缺乏微量元素有关;心血管疾病、龋齿、地方性甲状腺肿大等都与水中缺少微量元素有关。可见，矿泉水能给人体提供所必须的养分，是人类真正的生命之水、健康之源。
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二、健康饮水观念已成主流
当今，国外健康饮水观念已成为主流。在国际上，天然矿泉水曾被称为贵族水。如法国人十分喜爱矿泉水，共有50多家大的矿泉水厂，维希是世界著名的矿泉城，巴黎每条街的酒吧、车站、旅游景点、饭店、食品店都销售矿泉水，而且都是法国自产的。再如德国拥有235家较大的矿泉水企业，矿泉水年总产量近900万吨，出口的矿泉水不到80万吨，德国人的人均矿泉水消费量为65千克/年。与中国文化有很深渊源的韩国人，也很重视矿泉水养生，90%以上的韩国人崇尚饮用天然矿泉水。其他发达国家的情况和德国、法国、韩国的情况也基本类似。
目前，尽管中国天然矿泉水年人均消费量远远低于世界先进国家，但其发展趋势是不可抗拒的。
三、天然矿泉水必将成为主导
中投顾问发布的《2017-2021年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》表示，中国经济的飞速发展，给中国整体环境保护带来了空前的压力。淮河、松花江等水系的污染问题，使党中央、国务院乃至全社会都高度重视饮用水安全问题。近年来，中国人民群众的文化水平、生活水平和消费水平快速增长，人们已经从吃饱穿暖的基本生活要求向追求自然、健康的高品质生活过渡。在饮水方面，越来越多的人们已经不满足于仅仅饮用安全洁净的水，而追求真正健康的水。
健康饮用水与世界卫生组织的标准是一致的。饮用天然矿泉水埋藏在地层深处，经深循环和自然过滤，是天然纯净、卫生安全的水;从营养学看，它含有多种人体必需的常量元素和微量元素，能调节人体的酸碱平衡，其化学成分和流量、水温等动态稳定，这些特征都是一般天然水所不具备的。
按矿泉水国家标准规定，在矿泉水勘查、鉴定和生产过程中，既有严格的科学标准，又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监督等部门组成的国家权威机构进行评审鉴定和监督管理。经开采、灌装后仍能保证如同原水源一样，可直接饮用。所以，天然矿泉水是天然、纯净、安全、卫生的理想健康饮用水。
对照联合国卫生组织的健康饮用水6条标准，目前中国纯净水只有一条符合该标准，即干净。按照中国纯净水国家标准规定，原水经过加工后，也确实能达到除去细菌、杂质的目的。但同时也除去了几乎所有对人体有益的和必需的微量元素，失去了饮用水的营养功能。同时，由于纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有的矿物质被迅速溶解排出体外，对人体健康造成危害，尤其对儿童危害更大。而且，在纯净水加工过程中，还要浪费大量的水资源，生产1吨纯净水需要消耗符合生活饮用水卫生标准的水源2吨左右，工艺落后的企业则需要3吨以上。中国是一个水资源十分短缺的大国，这不符合中国建设节约型社会和发展社会经济的原则。
综上所述，天然矿泉水之所以受到广大人民群众的认知和喜爱，并在市场中占有一席之地，就在于它比纯净水等任何其他饮用水，更符合健康饮用水的标准。随着国家的繁荣昌盛，人民物质生活和精神生活水平的不断提高，顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势，天然矿泉水作为最佳健康饮用水，必将成为人们的首选。在未来的饮用水市场中，天然矿泉水也必将成为主导产品。
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