简单易学的自制凉粉的做法
凉粉怎么做才好吃呢?今日为大家献上简单易学的自制凉粉超快手的家常做法。
主料
豌豆淀粉:1小碗 凉水:6小碗
辅料
蒜泥、生姜末、香菜末、熟花生碎:随意 黄瓜丝:任意
自制凉粉超快手的做法步骤:
1、取同样大小的2只碗:量出1碗豌豆淀粉;量等量的1碗水。
2、将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中,并搅拌混合均匀。
3、水和粉搅拌均匀,细腻无颗粒。
4、取干净无油的锅,倒入5碗水。5碗!5碗!5碗!(与第一步同规格的碗)因为第一步已经用掉了1碗水,所以锅里只剩下5碗水可以加。
5、中火烧开水,将第三步混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中,边倒边搅拌。
6、看见没,淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了,保持中小火,搅拌吧厨娘们~
7、几分钟过去了,锅里正冒着大泡泡,而我们已经搅拌的很匀称,那么准备出锅吧!对,就是准备出锅啦~
8、关火,拿大碗盛出~至此,凉粉其实已经做完了。剩下的,就等它变凉了。
9、等待变凉中,晾至常温可以变冰箱冷藏,更凉更爽口
10、冰箱拿出,倒扣,Q弹的凉粉成功啦!
11、按自己的口味,拌吧抖吧,吃起来~
小贴士
注意:一次不要做太多,当天吃口感最好,过夜的话,凉粉就不够弹了
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