976-广西壮族自治区地方标准《红姑娘”红薯质量安全要求》编制说明（
广西壮族自治区地方标准《“红姑娘”红薯
质量安全要求》编制说明(征求意稿)
东兴市质量技术监督局
2011-10
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《“红姑娘”红薯质量安全要求》标准编制说明
(征求意见稿)
1 项目背景
防城港市东兴市和防城区的“红姑娘”红薯种植已有200年以上的历史～产区农民有丰富的种植经验。2011年～全市“红姑娘”红薯种植面积已达10万亩～商品鲜薯产量10万吨以上～产值4.0亿元以上。“红姑娘”红薯品种以新选育的通过广西农作物品种登记的“红姑娘”一号、“红姑娘”二号、“红姑娘”三号为主～其中“红姑娘”一号、“红姑娘”三号品种占90,以上。东兴市和防城区的农民对“红姑娘”红薯栽培技术的掌握比较成熟～所栽培“红姑娘”红薯品质优良～深受国内市场睛睐。受市场需求及“红姑娘”红薯生产形势影响～各个乡镇“红姑娘”红薯种植面积迅速扩大～“红姑娘”红薯已经成为防城港市的朝阳农业产业和支柱产业。
“红姑娘”红薯产业稳步健康发展～对促进县域经济增长～农民增收起到重要的作用。
2 项目来源
2010年12月～由自治区质量技术监督局下达《关于下达2010年第十批广西地方标准制定,修订,项目
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
的通知》,桂质监函[2010]1027号,文～给予立项～
-10008。 项目编号为:2010
3 制订目标
鉴于目前尚无“红姑娘”红薯生产相关标准～制定《“红姑娘”红薯质量安全要求》地方标准是
规范
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我市“红姑娘”红薯产品的生产和质量有效
办法
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～也是引导和促进农业结构战略性调整的一项有效
措施
《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施
～同时可以探索出一个优势产业发展的有效模式。“红姑娘”红薯产品的生产要贯彻质量安全第一的理念～以国家无公害农产品质量安全标准为最低标准～强调生产、加工、贸易过程的标准化和各环节的规范管理～以统一的标准和良好的形象面对市场。 4 工作简况
4.1 编制人员组成
项目立项后～由承担单位组织东兴市质量技术监督局、防城港市农业技术推广服务中心、广西农科院经作所、广西农业职业技术学院、东兴市农业局等到有关单位的专业人员参加编写。
4.2 资料收集整理
通过标准情报部门、生产加工企业、部分“红姑娘”红薯种植基地、互联网等途径～收集相关资料～并进行整理。
4.3 调研
通过对部分企业“红姑娘”红薯产品的调研～进一步了解“红姑娘”红薯产品的质量状况～种植技术及工艺特点～为标准的编写打下基础。 4.4 标准草案编写
在上述基础上～按照GB/T1.1—2009和《标准编写指南》的要求编写～形成了《“红姑娘”红薯质量安全要求》标准草案。
5 确定标准主要内容的依据
制订《“红姑娘”红薯生产技术规程》广西地方标准是由防城港市质量技术
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监督局提出～根据国家相关标准要求～以及广西质量技术监督局下达的广西地方标准制订项目计划的通知～由东兴市质量技术监督局、防城港市农业技术推广服务中心作为主要起草单位～经过长时间的调查、研究、试验及分析～拟编了《“红姑娘”红薯生产技术规程》广西地方标准。 “红姑娘”红薯是防城港市地方特产～在防城港市种植历史悠久～东兴市和防城区地处十万大山南面～介于热带亚热带交界处～特别的生态环境生产出的“红娘娘“红薯”具有特别的香味和口感～它的外观和内在品质也与别的红薯有本质区别。由于“红姑娘”红薯香味浓、蛋白质含量高易生虫产生虫臭味～因此在感官指标中要求无虫蛀、虫眼和虫臭味,“红姑娘”红薯薯块长易产生条沟和弯曲～因此在感官指标中明确弯度大小,“红姑娘”红薯品质优良营养丰富～因此要明确理化指标～特别是淀粉和蛋白质指标,“红姑娘”红薯口感和香味独特～尤其是新收获红薯熟食有板栗香味和贮藏30天左右红薯熟食有蜂蜜香味是防城港市东兴市和防城区产“红姑娘”红薯特有的香味～因此在质量安全要求中明确食味指标,“红姑娘”红薯与所有食品一样～必须是安全食品～必须符合国家食品安全规定～因此要在卫生指标中明确达到国家无公害食品要求。
6 预期效果
本标准的实施～将进一步规范东兴的“红姑娘”红薯生产加工～促进生产者学习技术～严格按照生产技术规程生产～生产出优质“红姑娘”红薯～从而优化和提升“红姑娘”红薯产品质量～进一步稳定和提高“红姑娘”红薯产品的质量～达到无公害食品的标准～充分发挥“红姑娘”红薯产品品质优势～提高产品的市场竞争力～进而推动产业化的发展～实现粮钱同步增长。 “红姑娘”红薯
7 主要参考文献
本标准完全符合现行标准体系～贯彻了相关的国家标准、行业标准及有关的法规。主要参考文献如下:
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.123 食品中铬的测定
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
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浙公网安备 33021202002483