437_过年ppt

437_过年ppt 起源 我 国 人 民 一 向 重 视 农 历 新 年 。 虽 然 中 华 民 国 自 公 元 一九 一 二 年 就 废 除 阴 历 ， 改 用 阳 历 ; 但 是 ， 沿 用 了 数 千 年的 阴 历 新 年 ， 始 终 在 民 间 占 据 了 极 为 稳 固 的 地 位 。 阴 历过 年 的 盛 况 ， 决 非 阳历新年所能取代。 许慎(三?—一三四)的《说文解字》说:「年，谷熟也。从禾，千声」。由此可见，年 的原始意义和农事收成有关。古代的农业技术不如现代发达，中华文化的发源地—黄河流 域—气候条件又只能达到一岁一熟。所以在辛苦的耕种过后，收成的季节通常也就狂欢庆 祝的时机。这样一次耕耘收获的周期，就称为一年。庆祝收成时，除了慰劳自己一年来农 事的辛苦外，也要感激上天的赐与，并祈求来年能有同样的丰收。腊祭就是这些兼具酬答 及祈愿性质的岁末祭祀总称。应劭(约一七八)的的《风俗通义》「祀典」说:「腊者， 猎者，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。或日:腊者，接也。新故交接，故大祭以报功 也」。至於腊祭的对象，据《礼记》「月令」:「天子……腊先祖、五祀，劳农以休息 也」。五祀指的就是门、户、中溜、行等神祇。而《礼记》「郊特牲」另外提及:「天子 大蜡八」，这里的「八蜡」指的是八种z与农业有关的神。腊祭原本表示一个生产周期的结 束，一直要到历法确定以后，腊的种种祭祀才逐渐被分散并融入现在阴历年的各项习俗中。 过年时值新旧交接之际，各方面的除旧布新 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 就成了这个节期的主要任务。过往一年如 有任何疾病灾祸，都要趁这个时机举行一个象徵性的仪式加以驱除，确保它们来年不再为 害世间，这就是「傩」的由来。《论语》「乡党」篇记载孔子:「乡人傩，朝服而立阼 阶」。孔安国注:「傩，驱逐疫鬼也」。汉朝傩仪进行的方式在《汉书》「 礼仪 关于商务司机的礼仪须知经典商务礼仪礼仪中的美术巫鸿教师职业形象与礼仪文明礼仪主题班会 志」中有 详尽的记载:先腊一日，大傩，谓之逐疫。其仪:选中黄门子弟年十岁以上，十二以下， 百二十人为侲子。皆赤帻皂制，执大。方相氏黄金四目，蒙熊皮，玄衣朱裳，执戈扬盾。 十二兽有衣衣毛角。中黄门行之，冗从仆射将之，以逐恶鬼於禁。......因作方相与十二 兽。嚾呼，因偏前后省三过、持炬火，送疫出端门;门外驺骑传炬出宫，司马阙门门外五 营骑士传火弃雒水中。百官官府各以木面兽能为傩人师讫，设桃梗，郁儡、苇茭毕，执事 陛者罢。苇戟、桃仗以赐公、卿、将军、特侯、诸侯。腊祭及大傩都是岁末重要的祀典。 民间的仪式或许比不上宫廷的盛大，但是它们酬神、驱邪、祈福的基本精神却是相通的。 尽可以从现存的许多过年的习俗中，找出腊与傩残存的痕迹。 过年的传说 关於过年的来历。有许多不同的传说。其中，以年为怪兽的说明， 流传最为普遍。 相传在远古的时代，我们的祖先时常遭受一种怪兽的威胁。这只凶 猛的野兽叫做「年」。年的头和狮子一样威武，身躯比大象还要粗 壮。力大无穷，它只要一声怒吼，马上山摇地动。 年平时捕捉百兽为食。到了冬天，它找不到冬眠的动物，食物短缺， 它就下山骚扰民宅。一开始只是猎食牲畜，到后来甚至吃人。百姓 们被年惊扰得不得安宁。 时日一久，人们逐渐发现这头年兽的弱点。原来它害怕三样东西， 一是红色，二是火光，三是响声。因此人们就想了个办法，到了冬 天，年也要出现时，家家户户都在门里还通宵不睡，敲敲打打的弄 出各种声响。这天夜里，年正要进村猎食，只见家家户户门前都有 红色及火光，吓得回头就跑。人们看见年跑了，胆子一壮，更加劲 的敲打器具，一路追向前去。年吓得跑进深山，再也于敢出来了。 第二天天一亮，大家高与得出门互道恭喜。还张灯结彩，杀鸡宰羊， 饮酒设宴 来庆祝。 为了纪念这次的胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红 色的对联在门上，并点灯燃烛，敲锣打鼓，晚上通宵守夜，第二天 早上也互 相祝贺道喜，这些习俗一代代的流传下来，就是现在的过 年。 过年的习俗 北方 有句 俗话 说: 「过 了腊 八就 是年 」。在 往日 旧社 会里 ，的 确是 喝过 了腊 八粥 ，年的 脚步 就近 了。 到了 腊月 廿四 日送 灶后 ，过年 的气 氛更 是一 天比 一天 浓。 似乎 空气 中就 可以嗅 出丝 丝兴 奋的 气息 。 祭灶 ，在 中国 起源 甚早 。在 《礼 记》 「礼器 」篇 中就 有祭 灶的 记载 。不 过 祭灶 的日 子随著 寺、 地而 有不 同。 《后 汉书 》「 阴兴传 」记 载南阳(河南境内)阴子方於腊日以黄羊祭灶，受了灶神的祝福，因而发迹，三世繁昌，周处(二四?—约二九九)的《风土记》则说: 「今 吴以 腊月 廿四 日夜 记。 其谓 神翌 日朝天 日一 岁事 ，故 前期 祷之 」。 为恐 灶神 上天后 ，说 了任 何不 利自 宅的 话， 吴人 祭灶 时，会 「以 酒沃 门、 谓之 醉司 命」 。宗 懔( 约四 九八—五 六五 )的 《荆 楚岁 时记 》记 荆楚一 带的 祭灶 习俗 则是 在腊 日( 十二 月八日 )「 并以 豚酒 祭 灶神 」。 由祭 灶的 供品 看来 ，人 们对 这位会 打小 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 的灶 神， 敬畏 的程 度一 直在 降低。 早先 还用 黄羊 、豚 酒等 牲醴 慎重 的祭 拜，到 后来 乾脆 就酒 将祂 灌醉 。宋 朝以 降， 灶神 根本就 成了 被开 玩笑 的对 象。 宋人 祭灶 使用 一种称 为「 胶牙 饧」 的灶 糖， 用意 非是 使灶 神上天 后说 些甜 言蜜 语。 也有 人说 是要 让灶 神的 齿牙被 糖黏 住， 说不 出话 来。 北方 常见 的灶 糖有所 谓的 「糖 瓜」 ，就 是麦 牙糖 沾芝 麻做 成葫芦 或瓜 形。 另一 种「 关东 糖」 ，是 以江 米磨 粉加饴 糖制 成， 又硬 又脆 ，可 以久 存。 习惯 上， 商家 到岁 末， 就要 清算 全年 的帐务 。所 以送 灶同 时也 是催 债、 讨债 者络 绎不绝 於途 的时 候。 不过 ，讨 债最 多只 到除 夕。一 等吃 过年 夜饭 ，就 算没 收到 债款 ，主 客见 面时， 也得 拱起 手来 互道 恭喜 。所 以北 方有 句俗话 说: 「要 命的 关东 糖， 救命 的饺 子」 (除夕 夜吃 饺子 )， 就是 形容 这种 情形 。 祭过 灶， 到年 底之 前， 还要 挑一 个好 日子来 做大 扫除 ，俗 称「 扫年 」。 扫年 的风 俗也有 悠的 历史 。崔 寔( 逝於 一七 ?) 的《 四民月 令》 中訧 提到 了十 二月 时「 斋、 馔、 扫除 」。旧 式的 家庭 每年 清扫 之前 ，还 要事 先翻 看黄历 ，挑 选一 个黄 道吉 日来 进行 。扫 除积 年的尘 埃， 不仅 是为 了迎 接新 年， 对环 境卫 生、 维护健 康也 有极 大的 益处 。 俗传 灶神 上天 禀秦 人间 一年 善恶 后， 廿五日 就是 上帝 下降 之日 。它 要稽 查是 非， 以降祸 福。 所以 在这 一天 大家 特别 要谨 言慎 行。尤 其要 告诫 小孩 不得 口出 秽言 ，以 免招 致不 详。 自廿 五日 至除 夕这 五天 ，由 於家 神俱 已上天 ，百 无禁 忌， 所以 民间 也多 在这 几天 内举行 婚嫁 。 接下 来赶 办年 货， 更是 过年 的要 务之 一。在 以往 的农 业社 会裏 ，商 业交 易行 为不 如现代 频繁 ，交 通也 不如 现代 发达 。僻 居乡 村的乡 民往 往都 趁著 过年 前这 几天 ，带 著秋 收后 盈余的 粮食 ，到 城镇 里去 置办 年货 。采 买的 项目不 胜枚 举， 从吃 、穿 、用 的日 常用 品。 到过年 应景 鞭炮 、春 联等 ，总 要满 满装 载了 一车 才算满 意。 店家 们也 都准 备上 好货 色来 争取 这一 年当中 最大 的一 笔进 帐。 顾禄 的《 清嘉 录》 (一八 三? )卷 十二 中有 一条 「年 市」 ，详 细记载 了年 市所 贩售 的商 品及 热闹 的过 节伙 气氛 : 年夜 已来 ，市 肆贩 置南 北杂 货， 备固 民岁晚 人事 之需 ，俗 称「 六十 日头 店」 。熟 食铺， 豚蹄 、鸡 、鸭 较常 货买 有加 。纸 马香 烛铺、 预 印 路头 财马 ，纸 糊元 宝， 缎疋 ，多 浇巨 蜡、束 名香 。街 坊吟 卖篝 灯、 灯草 、挂 锭、 牌、帘 、及 箪瓢 、箕 帚、 竹筐 、磁 器、 罐器 、鲜鱼 、果 蔬诸 品不 绝。 锻磨 、磨 刀、 杀鸡 诸色 工人， 亦应 时而 出， 喧於 城市 。酒 肆、 药铺 ，各以 酒糟 、苍 术、 辟瘟 丹之 属馈 遗於 主顾 家，总 谓之 「年 市」 。 为了 点染 新春 的喜 气， 在厅 堂里 插一 盆花也 是必 不可 少的 摆设 。因 此， 年关 一近 ，花市 的交 易也 就特 别热 络。 最常 见的 应景 花卉有 桃、 李、 梅、 牡丹 、芍 药、 吊钟 、水 仙、 报岁兰 等等 。也 有人 喜欢 在过 年时 ，捧 一株 金橘的 盆栽 回去 。脑 筋动 得快 的生 意人 会在 树干上 扎起 红色 的爆 竹及 亮晶 晶的 元宝 挂饰 ，名 字就叫 「摇 钱树 」。 贩卖春联，年画的担子也陆续出现。「春联」是以红纸为底的对联，用墨汁或金粉写上吉祥的对句，在新年期间贴在大门、墙壁、房门、 仓、 厨等 地。 春联 的内 容要 讲求 对句 工整， 含意 吉祥 ，可 算是 中国 文学 的一 种特 殊文体 。据 说历 史上 第一 幅春 联， 是由 蜀主 孟昶( 九一 九— 九 六 五 ) 创 作 的 。 五 代 以 前 ， 过 年 时 人 家 都 在 门 上 挂 驱 邪 的 桃 符 。 据 《 宋 史 》 「 蜀 世 家 」 记 载 ， 有 一 年 过 年 ， 孟 昶 命 令 宫 中 大 学 士 辛寅 逊题 词在 桃符 上， 但「 昶以 其非 工，自 命笔 题云 :『 新年 纳余 庆， 佳节 号长 春』」 。 另一 对同 样著 的春 联， 据说 出自 明太 祖之手 。相 传明 太祖 朱元 璋某 年除 夕微 服出 巡，看 到家 家户 户贴 出了 红色 的春 联， 一派 升平景 象， 心中 十分 喜悦 。偶 然间 看到 一户 人家 尚未贴 春联 ，经 过询 问， 原来 此户 主以 阉猪 为业， 自己 不识 字不 会写 春联 ，也 没有 请人 代写。 朱元 璋一 时诗 兴大 发， 要过 笔墨 ，便 写入 了「双 手劈 开生 死路 ，一 刀割 断是 非根 」的 对联， 然后 投笔 而?。后 来这 户人 家知 道这 是御笔 亲书 的对 联， 就裱 背起 来， 挂在 中堂 上， 烧香敬 奉。 年画 ，就 是与 年俗 有关 的版 画， 也是 过年期 间特 有的 民间 工艺 。它 的起 源和 春联 一样， 都和 古代 的桃 符有 关。 应劭 的《 风俗 通义》 「祀 典」 中引 《黄 帝书 》: 「上 古之 时， 有荼与 郁垒 昆弟 二人 ，性 能执 鬼， 度朔 山上 立桃树 下， 简阅 百鬼 ，无 道理 ，佞 为人 祸害 ，荼与 郁垒 缚以 苇索 ，执 以食 虎」 。因 此汉 代县 官多在 腊日 或除 夕「 饰桃 人， 垂苇 茭， 画虎 於门」 ，以 抵御 邪崇 的进 入。 到了 南北 朝时 ，乾脆 就将 神荼 、郁 垒直 接画 在桃 板上 。《 荆楚 岁时记 》: 「造 桃板 著户 ，谓 之仙 木。 绘二 神，贴 户左 右， 右神 荼、 右郁 垒， 俗谓 之门 神」。 也有 人直 接将 神荼 、郁 垒的 名字 写在 桃木 上，省 去了 绘画 的麻 烦。 桃符 发展 到后 来， 渐渐分 化成 春联 及门 画， 其中 的门 画就 是年 画的前 身。 年画 的种 类约 可分 为「 版画 」、 「刻 纸」、 「纸 绘」 三种 。版 画是 以木 刻图 案， 再按图 上色 而成 。这 一类 的年 画以 天津 的杨 柳青、 山东 潍县 的杨 家埠 、河 南的 朱仙 镇、 苏州 的桃花 坞及 广东 的佛 山镇 最为 著名 。年 画的 特色因 地而 异， 但是 它们 的用 色活 泼大 胆、 含意吉 祥讨 却是 一致 的。 「刻 纸」 是用 刻刀 在纸 上雕镂 图案 ，画 面的 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 极具 巧思 。雕 工细 腻处， 可以 传达 出极 生动 的姿 态。 「纸 绘」 的年画 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 以神 像为 主。 神荼 、郁 垒、 钟馗 、财 神、天 官赐 福等 ，都 是很 受欢 迎的 题材 。 俗传 除夕 也是 天神 下降 之日 ，所 以「 接神」 也是 这一 天的 重要 任务 。诸 神当 中， 最受欢 迎的 就是 财神 爷。 到了 除夕 这天 下午 ，「送 财神 爷」 成了 小男 孩间 最热 门的 临时 行业 。他们 以低 价买 来一 叠财 神爷 画， 然后 大街 小巷的 去喊 「送 财神 爷」 、「 送财 神爷 」。 通常送 财神 爷的 来到 家门 口， 家主 人一 定会 花几 个铜板 ，「 请」 一尊 进来 。就 算家 中己 经有 了，也 要回 答「 请过 了」 ，绝 不能 说「 不要 」，以 免组 断财 路。 在除 夕晚 上， 许多 农家 会在 院子 里以 松柏燃 起一 堆柴 火， 称为 「烧 松盆 」， 据说 可除崇 。另 有一 种「 跴岁 」的 风俗 。据 富察 敦崇的 《燕 京岁 时记 》( 一九 ?六 年) 记载 :「 除夕自 户庭 以至 大门 ，凡 行走 之处 遍以 芝麻 撒之， 谓之 跴岁 」。 因为 「岁 」与 「崇 」发 音相同 ，这 过年食俗 旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙著张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所 以必须尽早开始。我国皂许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。腊味的种类繁多，举凡腊肠、 腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等，就算自己家中没有腌制，也一定要买上一两样来应应。景腊肉的吃法可以是蒸熟后 切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年节里，腊味是最简便而可口的一道年菜。 刚腌过腊味，接下来就该蒸年糕了。年糕因为谐音「年高」，再加上有著变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食 品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象徵著黄金、白银:也有条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条;都是以形状 寄寓新年发财的意思。 从前的年糕制作全凭手工，前一天就要先把糯米浸泡一夜，再用石磨磨成米浆，装进布袋后，在袋上放石头重压，等水 份沥乾后，再将米团取出，加上配料，调味，然后在蒸笼中以炭火慢慢蒸熟。想蒸出色、香、味俱全的年糕，就丝毫马 虎不得。巧手的主妇们往往可以凭著多年的经验，在每一个步骤都拿捏得恰到好处。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、 小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅。东蒸 年糕主要用粘高粱米加一些豆类，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。 南方的年糕则甜咸兼具。例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以片炒或是煮汤。甜 味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油、再加上玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料。可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 广东的萝卜糕、芋头糕、制法与众不同;先将萝卜或芋头切碎，混合炒香的腊肉、虾米、冬菇等作料，再加入米团后蒸 成。马蹄(荸荠)糕也是广东名产，作法是荸荠去皮磨成粉，加米粉和白糖蒸成。 传统的观念认为，蒸制年糕的成败，关系著来年运气的好坏，所以蒸年糕时有些禁忌。例如不准说不吉祥的话，不准大 声吵闹等等。 北方的许多省份，过年时还要包饺子。虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心。但是除夕夜吃的饺子却另有一番特殊 的意义。旧时以天干地支来计时，除夕夜亥时一过便交子时，正是新年最新初的时刻，据说这时吃了饺子，表示「开张 大吉，万事如意」。又因为此刻正交子时，所以吃饺子谐音「交子(时)」。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子， 尤其带有「招财进宝」的吉祥含义。 饺子以面粉为皮，馅的内容则是五花八门。传统的作法是以猪、牛、羊肉为馅，搭配大白菜、芹菜、韭菜及萝卜、瓜类 等蔬菜。新式的作法，则不拘山珍海味皆可作馅，例如鸡、鸭肉、鲤鱼、蟹黄、蟹肉、鱿鱼、鲍鱼、虾仁海参、鱼翅、 鱼肚、干贝、猴头菇等，均可入馅。最「正统」的饺子吃 法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料 沾著吃。也有「炸饺子」、「烙饺子(锅贴)」等吃法。河南及陕西的部分地区多将饺子与面条一起煮了吃，名叫「金 丝穿元宝」。内蒙及东北一带，还有人将饺子放进白肉酸菜火锅中煮食，别有一番风味。除了上述几种常见的过年应节 食品外，每位家庭主妇都还要挖空心思烹调出一桌色、香、味俱全的年夜饭。年菜除了讲究精致、丰盛外，好的口彩也 是必备的条件。如北京人的年饭，以黄、白两色米煮成，称为「金银米」，上面插有松柏枝，并以金钱、枣、栗、龙眼 等为装饰。江南人以风乾茄蒂、混合果蔬，煮成「安乐菜」。吃年夜饭时，一定先挟一口安乐菜。鱼因为谐音「余」， 也是一道也不可少的年菜。就连不产鱼的北方，也要在桌上摆一条木刻的鱼应景，以示「年年有余」。 食俗 旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就 要忙著张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长， 所以必须尽早开始。腊肉的吃法可以是蒸熟后切片，或者 拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年节里，腊味是 最简便而可口的一道年菜。 刚腌过腊味，接下来就该蒸年糕了。年糕因为谐音「年 高」，再加上有著变化多端的口味，几乎成了家家必备的 应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象徵著黄 金、白银:也有条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条; 都是以形状寄寓新年发财的意思。 传统的观念认为，蒸制年糕的成败，关系著来年运气的好 坏，所以蒸年糕时有些禁忌。例如不准说不吉祥的话，不 准大声吵闹等等。 北方的许多省份，过年时还要包饺子。虽然饺子早已是普 及大江南北的日常点心。但是除夕夜吃的饺子却另有一番 特殊的意义。 饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，尤其带 有「招财进宝」的吉祥含义。 鱼因为谐音「余」，也是一道也不可少的年菜。就连不产 鱼的北方，也要在桌上摆一条木刻的鱼应景，以示「年年 有余」。 过年的食物 年糕 吃年糕有「年年高升」的意思 饺子 形状像元宝，吃了招财进宝 长年菜(芥 菜)、韭菜 长年菜表长寿，韭菜与「久」 谐音 菜头(萝卜) 好彩头 甜食和瓜果 有 圆满甜蜜、吉祥喜庆之意 过年的吉祥话 二十六、一元复始，万象更新 一、新年快乐 二十七、大发利市 二、恭喜发财 二十八、开市大吉 三、年年有余 二十九、五子登科 四、岁岁(碎碎)平安(过年打破东西时说的) 三 十、龙马精神 五、恭贺新禧 三十一、春意盎然 六、财源广进 三十二、富贵有余 七、财源滚滚 三十三、金玉满堂 八、大吉大利 三十四、必定如意 九、年年高升 三十五、福到眼前 十、步步高升 三十六、福寿双全 十一、事事如意 三十七、迎春纳福 十二、招财进宝 三十八、春回大地 十三、吉祥如意 三十九、大家恭禧 十四、心想事成 四 十、开车大吉 十五、万事如意 四十一、竹报平安 十六、扭转乾坤 四十二、花开富贵 十七、一路发财 四十三、开市大发 十八、新春愉快 四十四、龙凤呈祥 十九、国泰民安 四十五、三阳开泰 二十、风调雨顺 四十六、龙年行大运 二十一、新春如意 四十七、吉庆有余 二十二、开春大吉 四十八、鸿图大展 二十三、六畜高升 四十九、五福临门 二十四、合家平安 五 十、团圆有余 二十五、新春快乐