翡翠白玉卷做法[新版]
翡翠白玉卷
原料:
肉糜、包菜。
配料:
木耳、虾皮、鸡蛋、葱姜、红辣椒(装饰用)。 调料:
自己调拌饺子馅料(参考:盐,生抽 鸡精 胡椒粉 鸡蛋清 食用油 白糖)。 准备:
1、原料。
2、包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。 3、木耳泡发洗净。(这时候相机掉链子罢工了,只得手机上~) 4、焯水的碎包菜和木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。 5、取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。
6、两边折起,卷成条。
做法:
1、四个条都做好了。
2、开水上锅蒸十分钟。
3-4、蒸好的包菜卷一切为二。
5、蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡,浇在上面。
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