【详图细解】香菇鲜肉小馄饨的做法
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所需食材:馄饨皮适量、猪瘦肉适量、干香菇适量、虾皮适量、生姜2片、小葱2根、紫菜适量、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、排骨汤适量
制作方法:
1、猪肉洗净并剁成肉末,香菇水泡后切末,生姜、小葱、虾皮切末,然后将这些食材全部放在一起
2、往馅料里加入生抽、料酒、白胡椒粉,搅拌肉馅至肉馅发粘
3、取出一张馄饨皮,将肉馅放在馄饨皮中间
4、平行线对折
5、将左下角和右下角沾点水,然后将两边合起,捏紧
6、将上部馄饨皮往外翻
7、排骨汤煮开后,放入馄饨,盖上盖子
8、再次煮开后,放入洗净的紫菜、虾皮,煮几秒钟即可
小贴士:
1、市售的馄饨皮一般比较干,包的时候,记得用水沾下边角,让馄饨不露馅
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