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幼儿园厨房管理制度.doc

幼儿园厨房管理制度

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2017-09-07 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《幼儿园厨房管理制度doc》,可适用于职业岗位领域

幼儿园厨房管理制度一、抽油烟机的油垢应定时清理而所排出的污油也应适当处理。二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫。三、食物应在工作台上料理操作并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等必须保持整洁。四、师生员工工作时应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与食器尽量利用夹子、勺子等工具取用。五、在厨房工作时不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏万一打喷嚏时要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻并随即洗手。六、厨房工作人师生员工作前、便后均应彻底洗手保持一双清洁的手。七、厨房清洁扫除工作每日数次至少要做一次清洁完毕八、不得在厨房内躺卧或住宿也不许随便悬挂衣服及放置鞋屐或乱放杂物等。牌坊乡中心幼儿园年月日

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