清炖鲫鱼

清炖鲫鱼清炖鲫鱼原料: 鲫鱼400克。辅料: 猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇(鲜)15克。调料: 料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。做法: 1、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。 3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。 4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精...

清炖鲫鱼原料: 鲫鱼400克。辅料: 猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇(鲜)15克。调料: 料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。做法: 1、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。 3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。 4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。特色: 汤鲜肉香，营养丰富。制作要诀: 鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。小帖士-健康提示: 鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。

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