风味炒凉粉风味炒凉粉的做法,怎么做 ,如何做,595

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风味炒凉粉风味炒凉粉的做法,怎么做 ,如何做,595 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 风味炒凉粉_风味炒凉粉的做法,怎么做 ,如何做主料: 绿豆凉粉一块辅料: 新蒜泡椒蒜苗简介“炒碎一点,多焖一会,多放蒜苗,辣子多来!”在陕西的街头巷尾,尤其往回民街走，回民街应算是一个统称,北院门、大小皮院、大小学习巷、化觉巷等都是回民聚居区，常听到这样的声音,炒凉粉对于大家可能还有些陌生,但在我们这里已经是司空见惯的东西,冰凉爽滑的凉粉拿来炒着吃,和陕西“八大怪”一样,令人费解,也更加令人心生向往…… 制作流程 1 绿豆凉粉一块、新蒜、泡椒，我用的泡椒,天热,泡椒比干辣椒少些燥气，、蒜苗 2 将绿豆凉粉切成小快 3 蒜剁碎、红椒和蒜苗切成马蹄形 4 新蒜最好加点儿水,泡成蒜水,更加出味儿! ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 5 炒锅热油,油热后下蒜苗、红椒煸炒几秒,注意等油热后,可将火稍微调小 6 下凉粉,哦!忘记了应该加点郫县豆瓣!味道会更加醇厚鲜香 7 再加少许酱油 8 蒜水 9 盖上盖子“焖”,让调料汁充分入味儿 10 将剩下的青蒜苗撒在最上面,收汁儿出锅喽! 膳食食疗凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。 [标签:注意事项] 美味美食尽在您的手中获取更多技术资料:www.0523msw.com 辣酱爆花蛤 _ 辣酱爆花蛤的做法,怎么做 ,如何做主料: 花蛤500克 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 辅料: 大蒜20克生姜10克调料: 花椒15克干辣椒15克料酒20克盐两小勺麻辣酱两匙醋15克鸡精简介花蛤这玩艺儿在沿海城市很常见哈,就是山东人说的蛤蜊,在沿海一带这个卖得很便宜,估计就是十来块可以买一脸盆那种。在内地,这个不怎么容易买到。我们湖北这边,海产大部分不是冻品就是干货,偶尔可以买到新鲜的,价格也是相当滴贵,前几天在中百仓储看到有这个新鲜的花蛤和蛏子卖,价格在38元一斤,忍了几天没买,心想38买一堆壳回来,吃到嘴里的肉有没有半两？真不划算!可是坨爸前天突然说起以前在海南吃的海鲜挺不错的,哪天有机会出去玩的时候,再去吃。制作流程 1 生姜、大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用; 2 花蛤置于淡盐水中,浸泡半日; 3 换水漂洗干净后,过水冲两分钟,滤干备用; 4 炒锅烧热,下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香; 5 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 下入花蛤爆炒,然后加入盐炒匀,这时会炒出比较多的水分; 6 继续大火烧,待水分收至八成干时,加入料酒、醋; 7 加入麻辣酱,翻炒均匀; 8 最后加少量鸡精,收至水分全干时,即可起锅装盘。膳食食疗花蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，所以让孩子多吃些文蛤，是对身体大有好处的。资料来源:泰州好吃网 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网

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