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茶叶有没有受潮一“捻”便知-节节清茶文化.doc.doc

茶叶有没有受潮一“捻”便知-节节清茶文化.doc

李怀君
2017-11-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《茶叶有没有受潮一“捻”便知-节节清茶文化.docdoc》,可适用于综合领域

茶叶有没有受潮一“捻”便知节节清茶文化doc茶叶有没有受潮一“捻”便知随着黄梅天气的到来每家都开始把一些容易受潮霉变的用品归置起来冬天的羊毛织物、大衣等。而不少扬州市民发现到了黄梅天由于空气湿度大所以茶叶常很易受潮霉变。有什么办法可以帮助大家分辨茶叶是否受潮了呢,调查:绿茶受潮易霉变业内人士秦帖慧告诉记者扬州人一般都比较喜欢喝绿茶而夏季喝绿茶的人也比较多喜欢喝茶的人群年龄阶层往往是岁以上的占主体而且相对来说通常男性喜欢喝茶的要比女性多。她还告诉记者“市民一般在选茶的时候一条定律是:看茶叶的干度来判断它是否为好茶叶。茶叶必须要足干没有做干含水量较高的受潮茶叶不仅严重影响茶叶的色、香、味、形且易发霉变质。”秦帖慧说选购茶叶时可取少许茶叶用手指稍用力捻一下足干的茶易成细片粉末。若捻不成细粉末仅为碎茶片则说明茶叶干度不够。这类茶叶香气不足色泽发暗不润条索不紧滋味低下不能贮存不宜购买。试验:捻一捻辨别茶叶“干度””即辨茶叶的干湿又如何很好地让茶叶保持干燥保鲜呢,让我市的茶行业内人士教我们一如何一“捻招。实验名称:用手“捻”辨别茶叶是否受潮实验准备:绿阳春茶叶(干、潮)两种。把茶叶用手指一“捻”可看到茶叶成了粉末状这表示该茶叶是比较干燥的。把茶叶用手指一“捻”可看到茶叶成了断条形这表示该茶叶是受潮茶叶。干、潮两种状态下的茶叶“捻”后对比图左边为受潮茶叶右边为干茶叶。Add:武夷山市天心岩茶村Add:厦门市五缘湾湖里大厦网址:wwwjjqteacom第页共页小贴士:茶叶应如何贮存,一般贮存茶叶的方法有五种:低温贮存法家庭用茶量少可贮存在家用冰箱内。将茶叶分小袋贮存在冰箱保鲜层里温度保持在摄氏度为宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的气味污染茶叶最好是在茶叶铁罐或锡袋外面套上一个塑料食品袋并封口贮存。从冷藏库内取出茶叶时应先让茶罐内的茶叶温度回升至室温才可取出茶叶否则骤然打开茶罐茶叶极易凝结水气而增加含水量使尚未冲泡的茶叶加速劣变。塑料袋、铝箔袋贮存法用塑料袋或铝箔袋保存茶叶最简便、最经济。最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋茶装入后尽量排挤出袋中空气封口后再套上一层塑料袋并在此封口。透明塑料袋装茶应避免阳光照射。另外尽量将茶叶分小袋包装分次取出饮用以减少茶叶开封后与空气接触的机会延缓品质劣变。铝箔袋装茶原理与塑料袋相同。金属罐装贮存法选用铁罐、锡罐或不锈钢茶罐贮存茶叶简便实用。最好用食品塑料袋分小袋装好后再置入茶罐内封好盖子便于分次取出饮用。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。Add:武夷山市天心岩茶村Add:厦门市五缘湾湖里大厦网址:wwwjjqteacom第页共页抽气充氮法选用特质的镀铝复合专用袋将茶叶置于袋中然后用抽气机抽出袋中空气同时充入氮气后封口在装箱冷藏待用。如在家不能完成可去茶行让店员帮助完成。石灰贮存法利用石灰块保藏茶叶是一种比较传统的做法目的在于利用石灰吸湿快的特点来保持茶叶的干燥延缓茶叶的陈化。方法:先用牛皮纸或专包茶叶的锦皮纸包好干茶然后把茶包置于优质陶瓷的四周中间的坛底放块状石灰包灰包大小视放置茶叶的多少而定。最后用厚软草纸垫于盖口以减少空气交换。另根据石灰吸湿程度两三个月换一次石灰茶叶一般可保存一年。Add:武夷山市天心岩茶村Add:厦门市五缘湾湖里大厦网址:wwwjjqteacom第页共页

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