羊肚菌的菌种制作技术解读

羊肚菌的菌种制作技术解读 羊肚菌的菌种制作技术 2016-08-13 天马私人... 转自 白云馆928修改 微信 分享: QQ空间QQ好友新浪微博腾讯微博推荐给朋友 羊肚菌的菌种制作技术 羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，属高级营养品。它富含蛋白质、碳水化 合物、多 种维生素及20多种氨基酸，特别是有机锗含量高，具有补肾、壮阳、补脑、提 神的功能;主治 精肾亏损、阳痿不举、性欲冷淡;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、 饮食不振有 良好的辅助治疗作用;还可以防癌抗癌、预防感冒、增强人体免疫力，在医学上 有重要的开发 价值。由于它功能齐全，香味独特，食疗效果显著，目前国内每千克售价800, 1000元，尤其在 西欧国家供应十分紧俏，价格更昂贵。 因羊肚菌与其它食用菌不同，栽培适应性较差，特别是在异地栽培稳定性差。因 此，利用 当地的羊肚菌品种分离制出的菌种，能适应当地环境，可避免异地购种的地区性 差异和邮寄途 中的影响，建议种植户最好分离当地的品种。它能适应当地环境，但也要注意羊 肚菌的菌种隔 年使用效果不好，有变异现象。这就给大面积栽培和推广带来了困难。所以羊肚 菌的菌种最好 每年分离、驯化。这是迄今尚未实现商品化栽培的原因之一，加上栽培管理或环 境达不到要求 就会不出菇。这就是羊肚菌人工栽培困难的奥秘。 一、制种注意事项 羊肚菌的菌种性能与其它食用菌不同，菌种分离方法和育种手段及栽培管理技术 与其它食 用菌也有很大差异。最大的缺点就是容易退化、变异、生霉。这对栽培羊肚菌带 来很大困难。 对此，首先要控制菌种传代，无论母种、原种、栽培种，若违反技术要求，多传 一代就会出现 上述不良反应或不长子实体。母种只能经过原种栽培种，到栽培中的一次流程和 3次破菌愈合才 能保住质量;若超过3次菌丝断裂而重新萌发的新菌丝，会失去或降低酶的分解 作用，以致抗病 力差，易生杂菌，不出菇。 二、母种制作 (一)培养基配方 ?黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚,50克，水1 升。 ?黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。 ?栎木屑500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。 ?马铃薯200克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，蛋白胨0.5克，牛肉膏0.5 克，水1升。 ?蛋白胨1克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏1克，磷酸二氢钾1克，硫酸 镁1克，维生素B1，1 克，水1升。pH值自然。 上述配方任选一组。将木屑或豆芽加水1升煮30分钟，过滤取汁，并将余下的 水补足1升， 加入其它原料，煮至溶化后，按母种制作常规方法，分装于18毫米×180毫米 或20毫米×200毫 米试管的1/5，塞上棉塞，使用高压灭菌锅彻底灭菌;在0.68千克压力下维持 60分钟，自然冷却 至指针回到原位才可打开，放成斜面备用。 (二)菌种分离 首先要具有食用菌专业基础知识、多年的菌种分离经验及菌丝鉴别能力，其次要 购置母种 培养基、无菌接种箱、恒温培养箱、冰箱、高倍显微镜等必要设备。根据当地羊 肚菌生长季 节，趁羊肚菌生长旺盛时做菌种分离工作。 1、分离方法。羊肚菌的分离方法与其它食用菌大不相同。它需要一种助生菌与 羊肚菌菌丝共生 时才能出菇。这种助生菌长期活动在土壤中，有时以芽孢菌形式出现，有时以菌 丝形式出现。 它为羊肚菌的原基形成和子实体生长发育起着至关重要的作用。因此，从土壤中 分离该菌比其 它任何方式分离要好些。但从土壤分离难度太大，成功率不到万分之一，并且难 以分辨，所以 只有采取羊肚菌基脚土分离，才能真正找到羊肚菌的出菇菌丝。初学者可在四川 绵阳市食用菌 研究所购买培养好的羊肚菌优良母种，并参加现场 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 。 2、操作过程。在羊肚菌生长的周围，可见白色菌丝充满土壤。从土壤中挑选这 种菌丝容易成 功。现介绍两种土壤分离的简易方法:一种是土壤直接分离，另一种是浸提分离。 土壤直接分 离法:在羊肚菌生长的地方去掉羊肚菌，取周围5厘米以内的土壤，去掉 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 层， 把土壤放入无菌 接种箱内，然后放入试管培养基，进行接种箱空间消毒。即按接种箱每立方米空 间用甲醛10毫 升，高锰酸钾5克，混合产生气体消毒，半小时后才可操作。将基脚土用接种针 挑取黄豆大小一 块，迅速放到试管内的空白培养基上，每管放一块，塞上棉塞，接种后取出培养。 浸提分离 法:将基脚土用无菌水稀释，澄清后用接种针蘸取少量溶液，滴到试管内的空白 培养基上，塞 上棉塞后取出培养。 分离后，放在12,18?温度下培养观察。3天后培养基上萌发菌丝，每天仔细检 查每支试管 的发菌及变化情况。区分和认识各类杂菌是最关键的核心技术。真正的羊肚菌菌 丝最初为灰白 色，生长很快，时间长会变成棕黄色，有时会出现菌核，母种7天长满试管，原 种、栽培种15天 可长满瓶底。是否分离成功，必须做栽培出菇试验，待出菇后才能准确认定是否 羊肚菌的菌 种。一旦菌种分离成功，在以后的转接过程中要小心，不能再让杂菌感染，必须 把好高温灭菌 关和接种消毒关，才能保证菌种质量和成活率。 (三)转接提纯 待培养基表面余水干后才能使用，否则会被细菌感染。接种要求在接种箱内通过 药物灭菌 进行，将第一代纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基，放入空白培养基上，每 支母种可接10 ,15支，母种只能扩种一次，不能多接或多扩，否则会影响子实体生长。 (四)培养 接种后放在18,22?温度下避光培养，2,3天菌丝萌发，7天可长满斜面培养 基。如不使用 则放入冰箱在0,3?温度下保存，时间最长不超过半年。 三、原种制作 (一)培养基配方 ?栎木屑50%，棉籽壳30%，麦麸 15%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%， pH值自然。 ?栎木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值 自然。 ?稻草粉70%，麦麸25%，石膏1.5%，过磷酸钙1.5%，土2%，pH值自然。 ?棉籽壳90%，木屑8%，土2%，pH值自然。 ?玉米芯50%，木屑30%，米糠15%，石膏1%，过磷酸钙1%，土3%，pH值自然。 (二)操作过程 按配方将原料混合均匀，加入清水，使含水量达65%时装瓶。装瓶要求松紧一致， 装至瓶 肩，将表面压平，洗去瓶壁内外沾染的培养基，塞上棉塞，或用塑料薄膜封口。 (三)灭菌 高压灭菌在0.68千克压力下维持1小时，常压灭菌在100?温度下保持6,8小 时。灭菌时间 不能过长或压力过高，否则会破坏其中养分。 (四)接种与培养 接种在接种箱内经消毒后，每支母种可接种原种5,10瓶。接种后放在18,22? 温度下避光 培养，3天菌丝萌发吃料，10天菌丝布满培养基表面，15,20天菌丝长满瓶底。 培养期间尽量避 免强光刺激，菌龄以不超过50天为好。菌丝寿命与温度有关，超过30?以上几 小时就死亡。 四、栽培种制作 (一)培养基配方 ?栎木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%，pH值 自然。 ?棉籽壳75%，麦麸20%，石膏1%，过磷酸钙1%，土3%，pH值自然。 ?稻草粉75%，麦麸15%，过磷酸钙2%，土3%，pH值自然。 ?玉米芯80%，米糠15%，石膏2%，过磷酸钙1%，土2%，pH值自然。 ?农作物藤秆粉75%，米糠10%，麦麸10%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土 2%，pH值自然。 (二)操作过程 按配方将原料混匀后，加水调至含水量为65%，装瓶，灭菌接种，培养。操作方 法同上述原 种。经1个月菌丝长满瓶后就可用于生产栽培。 古今名言 敏而好学，不耻下问——孔子 业精于勤，荒于嬉;行成于思，毁于随——韩愈 兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子 己所不欲，勿施于人——孔子 读 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 破万卷，下笔如有神——杜甫 读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹 立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修 读万卷书，行万里路——刘彝 黑发不知勤学早，白首方悔读书迟——颜真卿 书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦 书犹药也，善读之可以医愚——刘向 莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞 发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼 鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅 立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元 非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮 熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》 书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游 问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹 旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼 书痴者文必工，艺痴者技必良——蒲松龄 声明 访问者可将本资料提供的 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵犯本文档及相关权利人的合法权利。谢谢合作～