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特别报道
大学生膳食营养存在的问
题
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及对策
李冀超宁夏工商职业技术学院
摘要:在很多人的一生当中,大学时期是积累知识成长身体的主要阶段,同时也是形成较好饮食习惯的重要时期,在这个人生阶段里一旦形成较好的饮食习惯,对于促进身体发育,保证健康都有必要的意义。但是,在当今大学的校园里,由于一些原因导致大学生并不注重自身的饮食与健康,导致了自身的营养失衡,并形成了一系列的副作用。因此,与当代大学生的膳食营养相关的问题也日益受到社会的关注。本文简要分析了当代大学生的营养现状及问题产生的原因,着重阐述了合理膳食对于促进大学生的健康与学习的作用,并对如何提高大学生膳食营养水平提出了相应的对策。
关键词:大学生;营养;健康;合理膳食
迈入高等学府的大学生,正处于的饮食。很多学生的饮食习惯非常不青年生长发育的后期,显著特点是精科学,比如日常饮食无规律,一日三力旺盛,喜好活动。再加上较重的课餐时间不固定,饭量有多有少,不重业负担和越来越大的就业压力,大学视正餐,却热衷于吃夜宵、吃零食,生对各种营养素的需求量也随之较大。经常以喝饮料代替喝水,经常暴饮暴但目前,在现今的大学校园里,由于食等等,这些都导致大学生三餐的分不注重自身的饮食导致了大学生的营配不合理,各餐所提供的热量不均匀。养失衡,营养素缺乏,营养过剩等问题,同时,不规律的学习、生活习惯也影这些问题都直接影响到了大学生的身响了大学生的正常饮食习惯,如通宵体健康和学习生活。[1] 上网,熬夜看电影等。尤为值得关注
1 现今大学生的营养现状及存的是,当下很多大学生普遍认为自己在的问题年轻、健康,对于身体慢慢出现的不1.1 现今大学生的营养现状适症状没有引起足够的重视,殊不知
当今社会由于子女普遍入学较早,这些小的不适积累到一定程度就会爆到了大学,学生年龄通常都在18~22 发成为大的疾病。
岁之间,部分入学学生年龄甚至更小。第三,大学生的饮食结构不合理
这些大学生处于青年时期生长发育的中国营养学会在我国传统饮食结
后期,虽然相对于初、高中时期身体构模式的基础上,吸取西方和日本饮生长发育的速度明显减慢,但很多大食构成的经验教训,制定出了我国近学生的体重和身高仍继续着微小的增期成人合理饮食构成指标,并向全国长。现今社会的竞争越来越激烈,大人民推荐。但据有关调查显示,目前学生正迎来最严酷的就业形势,在校高校的男女生蛋类、鱼类、乳类、蔬菜、的大学生不光要完成学校
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
的学习水果摄入却都还均未达到要求。[3]
任务,还要利用休息时间学习技能和 2 合理膳食对促进大学生健康考取证书,一些大学生家庭贫困,要与学习的作用
利用休息时间在外兼职工作以挣取生营养素对人体有重要的生理功能,活费与学费,这些都使大学生更加需而合理膳食是保证营养素被人体高效要合理的膳食营养。[2] 利用的前提,对大学生而言,合理膳1.2 大学生膳食营养存在的问题食的作用更加重要。
第一,缺乏对营养学知识的了解。 2.1 完善自身体能,保持身体健康
目前大学生普遍缺乏相关的营养知识,大学生生长发育的情况,学习效
并且对其认识和重视程度不够。对于率的好坏,生活能力、抵抗力的强弱,膳食平衡、营养搭配等营养学词语了运动能力、劳动效力的大小等等,都解一知半解。与膳食营养有着紧密的联系。如果营第二,饮食习惯不合理。买入大养状况良好,学习、生活、记忆力、学校园后,大学生可以自由掌握自己体力等等都会保持良好的水平。反之,不仅会影响到学习、生活,还会影响到毕业以后的工作,甚至自身的身体的健康。[4]
2.2 食补代替药补,增强免疫能力
合理膳食相当是食补的一种,食补自身以补养为主,治疗为辅,将膳食营养和药物的医治完美的融合。通过合理膳食,既能增强自身的免疫能力,也能补充身体内气血的虚损,最终减少疾病的发生。
3 提高大学生膳食营养水平的对策
3.1 提高认识
当今大学生普遍缺乏营养学知识,并且对其认识和重视程度不够。另一方面,学校及有关部门也没有给大学生以合理饮食的培训、宣传和指导。为了能够更好的提高大学生对营养问题的认识程度,教育主管部门应该制订大学生营养教育
工作计划
幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划
,并依据各地高校的实际情况开展营养指导教师的培训工作。各高校针对在校大学生应展开必要的营养指导与教育,将营养学与膳食平衡作为大学的公共选修课,以便在大学生当中扩大专业营养知识的普及。大学生假期,所住社区应组织一些大学生营养知识普及活动,进一步使大学生了解相关知识。学生家长还要了解子女在校的营养状况,并按时督促其依照学校营养指导原则摄食,使其养成良好习惯,避免回家期间不良习惯的反弹。
3.2 加强宣传教育,调整大学生膳食
结构
通过各种各样的有效途径宣传、科学合理的营养学知识,加强对大34 食品安全导刊2014年10
月
特别报道
学生营养卫生知识的教育,使大学生了解人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维等均衡摄入的重要性;大学生膳食要求多样化,搭配合理。
帮助大学生树立起膳食平衡的观念,使其了解各类营养素的相互联系、彼此影响的关系,彻底纠正偏食的不良饮食习惯。[5]
3.3 在学校制定科学、合理、简明的食谱
由营养师专家提供多种营养相同但搭配不同的食谱,以便于学生选择。不仅保证学生对各种营养素的需求,
还要使学生吃起来有食欲、易消化、饱腹感好。
3.4 经常开展校内营养调查
了解和监测大学生在校的营养状[2] 于振涛,怀丽华 . 大学生的膳况,及时发现问题及时解决。食营养与营养教育【J】.四川烹饪高等大学生的膳食营养问题不容忽视,专科学校学报,2010(3)
它是学生完成学业的前提条件。各级[3] 郭爱伟,万海龙,熊春梅 . 大
政府部门应当高度重视这一特殊群体,学生营养状况分析【J】.现代预防医学,采取各种切合实际的方法,真正使大2009(5)
学生本人,家庭,高校,社会都重视[4] 李奇星 . 浅谈当代大学生营养
起大学生的膳食营养,并拿出切实可与健康【J】.教育教学论坛,2014(9)
行的
办法
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,进一步提高认识,指导大[5] 薛淑梅 . 高校大学生膳食营养
学生饮食,普及营养学知识,大力提存在的问题与对策探讨【J】.产业与科供均衡膳食,使大学生逐步掌握科学技论坛,2011(12)
的膳食观,建立起合理健康的饮食习
惯,从而最终提高大学生的综合素质。作者简介:李冀超(1985-),男,
河北乐亭人,本科,助理教员,高级参考文献:公共营养师,高级食品检验员:主要
[1] 江月玲 . 浅谈大学的营养与健研究方向为食品营养与卫生。
康【J】.中山大学学报论丛,2007(8)
Oct 2014CHINA FOOD SAFETY 35
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