香肠的做法大全
一、蒜苗炒香肠
1.准备好所有的材料
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用 3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水
5.放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软 6.将焯好水的蒜苗段捞出,备用
7.另起锅,放入油,烧热
8.下大蒜子爆香
9.下青红辣椒,翻炒均匀
10.下香肠片翻炒均匀
11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
二、麻辣香肠炒花菜
材料
花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量 做法
1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。
2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。
3、花菜用热水焯一下后,也放入炒锅,淋入一些水,盖上锅盖。 4、加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。
三、蒜苔炒川式香肠
食材:蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜;
做法
1、蒜苔切寸段,洗净,沥干水分备用;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;四川香肠切斜片;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入蒜苔,小火煸至蒜苔七八成熟,中途加适量盐提前入味,煸至表皮略微起皱;下入四川香肠,炒至香肠
出油,蒜苔断生,即可起锅装盘。
美食小提示
1、香肠要切得略微厚一点,炒的时候,不会散;
2、煸炒蒜苔时,可以沿着锅边淋一点水,产生水蒸汽包围蒜苔,但也不能多;
3、爆香蒜末、姜末后,可以将蒜末、姜末剔出不要,因为煸炒蒜苔的时间偏长,蒜末、姜末易发苦发黑,影响口感;
4、香肠已有咸味和麻辣味,煸炒蒜苔时要谨慎放盐。
四、青椒炒腊肠
1.洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用
2.青椒洗净备用
3.腊肠洗净备用
4.大蒜一朵备用
5.青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用 6.洋葱切大片
7.蒜切小粒备用
9炒锅放油打开火
10.放入蒜粒炸至微微泛黄
11.放入腊肠煸出油
12.下入洋葱片翻炒
13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀 14.最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形
15.青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火 16.装盘,上桌即可食用
五、酱香腊肠土豆片
六、腊肠煲仔饭
七、腊肠炒荷兰豆
八、腊肠炒蒜苔
由于做法太多,不能一一的教大家一步一步的做,还有兴趣的可以加我上面的V信,私聊
教你。
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