中国饮料行业现状
中国饮料行业现状 近几年，中国饮料行业产值增长速度均超过 GDP 的增长速度，良好的发展 前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际饮料巨头纷纷进入，竞争非常 激烈。同时，近几年来，我国软饮料年产量以超过 20%的年均增长率递增，达到 1300 多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的 选择机会。据文献报道，2008 年，规模以上饮料企业 1433 家，平均产量为 4.48 万吨，50 万吨以上企业(集团)16 家。2009 年，我国经济逐渐回暖，居民消费 能力上升， 市场步入正轨， 国内饮料行业的运行保持稳定发展态势。 2009 年 1-11 月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入达 6600 多亿元，比上年同期增长了 20%左右;实现累计利润总额 610 多亿元，比上年同期增长了 29%左右。2010 年 1-5 月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入 3300 多亿元，比上年同期增 长了 26%左右; 实现累计利润总额 310 多亿元， 比上年同期增长了 25%左右。 2.饮料行业的质量现状 名牌产品质量无需置疑，而且与国外产 品没有太大差别。名牌产品近几年抽样合格率 100%(“中国名牌”产品销量占总 销量近 60%) 。可以说主流产品的质量是非常优秀的。但非主流产品的质量还存 在一些问题，主要体现在以下几个方面:1.少数产品质量较差。不少饮料产品是 故意偷工减料，比如在强化维生素、微量元素上不添加或添加不够，在基本营养 素、脂肪、蛋白等营养物质上很多产品达不到要求，有些产品卫生指标也达不到 要求;2.存在劣质假冒产。这样的产品大多流向农村和城乡结合部，这些地方是 监管的薄弱环节;3.“误导”性宣。在功能性饮料“误导”性的宣传下，很多消费者 错误地认为，功能饮料可以补充人体所需的所有营养物质。但科学研究证明，在 瓶装水中添加几毫克的维生素、 微量元素制造而成的功能饮料，根本无法满足人 体对维生素等营养成分的全面需求， 其作用在于只能起到进一步补充人体养分的 作用，而人体所需的营养物质只能从日常食物中摄取;4.运动型饮料营养成分数 据模。 在众多饮料企业纷纷涉足功能性饮料市场时，生产运动型饮料的企业占据 比例最高， 但是在产品标签上对所含的营养成分没有标出确切的数据，让消费者 消费得“不明不白”;5.违规添加添加剂或防腐剂超。2008 年乳品行业发生了震惊 全国的三聚氰胺事件， 含乳饮料虽然未报道被检出三聚氰胺超标，但三聚氰胺事
件对饮料行业来说最大的警示是不能违规添加添加剂。据报道，还有的企业在饮 料中超标添加苯甲酸钠等防腐剂。有的饮料含有合成香料、色素，消费者饮用此 类产品不仅会影响胃肠功能， 而且会加重肾脏负担， 给其健康带来了较大的影响。 3.中国饮料行业逆势而动，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健 康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现。据报道，如:以稀有生姜品 种(海姜)为主要原料的大连暖之味生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作为主 料的开怀畅系列山药饮料; 以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料;以 莲芯、金银花、百合为原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等。一时间中国饮 料行业异常活跃， 未来几年更将是饮料行业结构重构时期， 谷类饮料、 果汁饮料、 功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐渐成为饮料业的主力军-。我国饮料市场 将正式进入“竞争激烈期”，健康价值成为未来中国市场饮料发展的必然方向。因 此， 健康饮品是中国未来饮料的发展重点，需要引起饮料生产企业和产品研究开 发部门的充分关注。而健康饮品占领市场的一个重要方面是产业技术创新，“创 新是企业的灵魂”。
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