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茶树花活性成分的分析与鉴定.doc

茶树花活性成分的分析与鉴定.doc

上传者: 夏雪美美 2017-10-15 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《茶树花活性成分的分析与鉴定doc》,可适用于综合领域,主题内容包含茶树花活性成分的分析与鉴定茶树花活性成分的分析与鉴定,Vo,No艮品科学※分析检测茶树花活性成分的分析与鉴定黄阿根,董瑞建,韦红(扬州大学食品科学与符等。

茶树花活性成分的分析与鉴定茶树花活性成分的分析与鉴定,Vo,No艮品科学※分析检测茶树花活性成分的分析与鉴定黄阿根,董瑞建,韦红(扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州)摘要:茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了个地方的茶树花品种,对其进行成分分析采用分光光度法测定多酚,总糖和多糖的含量用酒石酸亚铁比色法进行测定多酚,用苯酚硫酸法测定茶树花总糖和多糖茶树花多糖用岛津GCB型气相色谱仪分析其组成,茶树花多酚用美国Thermo公司Spec~aSystem型高效液相色谱仪分析其组成对鲜茶树花不同部位主要化学成分进行了比较实验表明:茶树花中含多酚~,茶树花多酚由表没食子儿茶素(EGC),表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),表儿茶素(EC),没食子儿茶素没食子酸酯(GCG),表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素类化合物组成茶树花总糖含量为~,多糖含量为茶树花多糖单体有葡萄糖,阿拉伯糖,半乳糖,半乳糖醛酸,甘露糖,木糖,岩藻糖,鼠李糖等花蕊所含的活性成分稍高于并可以开发利用作为营养保健品花瓣分析结果表明茶树花含多酚和多糖,关键词:茶树花多酚多糖气相色谱法高效液相色谱法IdentificationandAnalysisofMajorBioactiveCompoundsinTeaFlowerHUANGAgen,DONGRuijian,WEIHong(CollegeofFoodScienceandTechnology,YangzhouUniversity,Yangzhou,China)Abstract:TeaflowerCamelliasinensis(L)OuntzeistrimmedbygrowersinordertoincreasetheproductionandimprovethequalityofthetealeavesHowevertheflowerisrarelyutiledforfllI~erapplicationsTeaflowersamplesfromfivespedesoffivelocationswereselectedandanalyzedfortheidentificationandutilizationofthebioactivecomponentsThecontentsofpolypheols,totalsugars,andpolysaccharideswererespectivelydeterminedbyspeclrophotometricmethodsThepolysaccharidecomponentswereisolatedwithgaschromatography(GCB,SHIMADZU,Japan),andthepolyphenolcomponentswereidentifiedwithhighpertormanceliquidchromatographyffIPLCSpectraSystem,THERMOAmerica)withCcolumn(nunmm)Theresultsshowedthatcamelliasamplescontainhighlevelsoftotalsaccharides,polyphenolsandsolublesugars,at~,,,and~,respectivelyThepolyphenolsarecomprisedofepigallocatechin,epigallocatechingallate,epicatechin,gallocatechingallateandepieateehingallateThepolysaccharidesarecomposedofglucose,arabinose,galactose,g~acturonicacid,mRllnOSe,xylose,fucoseandrhamnoseThesesampleshaveasimilarityinmajorbioactivecornpoundstothetealeaves,evilthoughtheiraverageconmntofpolysaccharidesissignificantlyhigherthanthatofthetealeavesThedistributionofthesecomponentsincan~lliawasalsoex卸miIdThebioactivematerialsarehigherinpistilthaninpetaOverall,theteaflowersampleshavehigherlevelsofbioactivecomponentsthantealeavesandaleworthyfurtherexploitationfornutraceuticalsKeywords:teaflowerpolyphenolspOysaccharidiesGCHPLC中图分类号:Q文献标识码:A文章编号:()OO茶树花【Camelliasinensis(L)Okuntze是茶树的生殖器t】花芽在,月分化,,月开花,第二年同一时间种子成熟,整个生长期需要个月在这漫长的生长期间,花和果与茶叶同长于枝条上,吸收茶树的养分【z】,为了提高茶叶产量和质量,茶农往往通过有计划的修剪去除,很少加以利用,一般限于将其加工成茶树花茶【】,目前关于茶叶多糖【,多酚【】研究很多,而关于茶树花有效成分系统的分析研究非常缺乏【本实验通过分光光度法,气相色谱法,高效液相色谱法测定了茶树花多酚,多糖等活性物质的含收稿日期:基金项目:江苏省自然科学基金项目(BK)江苏省科技攻关项I~I(BE)作者简介:黄阿根(),男,副教授,硕士,主要从事食品科学与工程的研究※分析检测艮晶科孛,VoNo量,为深度开发利用茶树花资源提供了理论依据材料与方法材料茶树花:江苏扬州,江苏镇江,江苏宜兴,江苏仪征,浙江新昌仪器UVB紫外可见分光光度计上海精密科学仪器有限公司CCB型气相色谱仪(ov色谱柱FID检测器)日本岛津公司高效液相色谱仪(PDA检测器,色谱数据处理机)美国Thermo公司微孔滤膜过滤器上海市新亚净化器件厂系列层析柱上海沪西分析仪器厂有限公司SBS数控计滴自动部份收集器上海青浦沪西仪器厂THA梯度混合器上海沪西分析仪器厂有限公司l试剂酒石酸亚铁溶液,苯酚,硫酸均为分析纯甲醇,乙腈,冰乙酸均为色谱纯葡萄糖(Glc),阿拉伯糖(Ara),半乳糖(Ga),甘露糖(Man),木糖(Xy),岩藻糖(Fue),鼠李糖(Rha),均为分析纯上海试剂二厂表没食子儿茶素(EGC),表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),表儿茶素(EC),没食子儿茶素没食子酸酯(GCG),表儿茶素没食子酸酯(ECG),咖啡因(CAF)(纯度均大于)Sigma公司分析方法茶树花多酚测定按GBl,用酒石酸亚铁比色法进行测定茶树花总糖测定苯酚硫酸法测定【引茶树花多糖测定样品乙醇沉淀法提取多糖,苯酚硫酸法测定茶树花多糖气相色谱分析进样量ul,进样温度,柱温采用程序式由~肌醇为内标物,以单糖标准品和内标物在色谱柱上的保留时间为对照,判断各单糖成分茶树花多酚HPLC分析取pl待测样品,通过微孔滤膜过滤器过滤,微量加样系统注射上柱(分离柱ODSCmmmm),柱温,流动相:A泵,冰乙酸B泵,乙晴,采用梯度程序洗脱,其中:A(min)一lA(rain),总流量mlmin紫外检测器uVz啪检测分离的儿茶素组分,以儿茶素标准品在色谱柱上的保留时间为对照,判断各儿茶素成分方法原料预处理花朵采收时期选择在大部分已开放,花瓣平直的茶树花采摘选择在晴天露水干后进行,这样含水量较少,不易腐烂,干燥快,色泽质量好采下的鲜茶树花摊开置于通风处,阴干至含水量在左右,进行真空干燥工艺处理制成干茶树花多酚样品制备【o】茶树花粉碎,乙醇超声波浸提,浸提液进行超滤操作,超滤液大孔吸附树脂进行柱层析操作,水洗去杂,乙醇洗脱多酚组分,真空浓缩除去乙醇,冷冻干燥得茶树花多酚固体精密称取g茶树花多酚样品,置小烧杯中,加温水ml溶解,冷却,定容至ml容量瓶中,摇匀,过滤(tm纤维膜),弃去初滤液,滤液进行高效液相色谱分析多糖样品制备茶树花粉碎,水浸提,浓缩,以倍体积的无水乙醇沉淀,离心(rrain,lmin)得沉淀物,sevag法去蛋白(氯仿:正丁醇:),用丙酮,无水乙醇,乙醚各洗两次,冷冻干燥得茶树花粗多糖固体精密称取lmg多糖样品与mg肌醇混和,加入ml甲基化试剂,水解lOh以上,水浴Nz吹干依次加入吡啶,六甲基二硅氨烷和三甲基硅烷,水浴min,水浴Nz吹干加入lml正己烷,静置,取上清液,水浴Nz吹干,加入ul正己烷制成三甲基硅烷化,进行气相色谱分析结果与分析不同茶树品种的鲜茶树花多酚含量比较不同品种茶树花多酚含量比较表不同茶树品种的鲜茶树花多酚含量比较TableContrastofpolyphenolcontentbetweendifferentteaplantflower从表l可以看出:不同茶树品种的鲜花多酚含量有一定的差异,多酚含量占干物质的,实际上花中多酚含量与产地,品种有关之外,还与采集时期及存放时间等有关,从采集到干制时间越短越好扬州茶树花为现场采集后,立即进行烘干处理,色泽花型都较好,多酚含量也较高茶树花多酚组成的HPLC分析选用江苏扬州茶树花,按方法处理,按,VoL,No食品科学※分析检测高效液相色谱法分析,其HPLC图谱见图,茶树花多茶树花多糖组成的GC分析酚样品中儿茶素及咖啡碱含量分析见表选用江苏扬州茶树花,按方法处理,按气相色谱法分析,其GC图谱见图时间(min)图茶树花儿茶素高效液相色谱图FigHPLCprofileofteaplantflowercatechol表茶树花多酚样品成分分析TableCompositionofteaplantflowerpolyphenol在本实验条件下,茶树花多酚各成分得到有效分离,主要成分为:表没食子儿茶素(EGC),表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),表儿茶素(EC),没食子儿茶素没食子酸酯(GCG),表儿茶素没食子酸酯(ECG),还有含量较高的咖啡碱组分(CAF)茶树花含有与茶叶相似的儿茶素化合物【不同茶树品种的鲜茶树花总糖及多糖含量比较不同品种茶树花总糖及多糖含量比较表不同茶树品种的鲜茶树花多糖含量比较TableContrastofpolysaccaridiescontentbetweendifferentteaplantflower从表可以看出:不同茶树品种的鲜花总糖,多糖含量有一定的差异,总糖含量占干物质的,,多糖含量占干物质的~,说明茶树花总糖含量非常丰富,远远高于茶叶,而多糖含量与茶叶相当,高于新茶叶itlOll时间(min)图混合后标准单糖的气相色谱FigGCprofileofstandardmonosaccharides告…i…一…lOll时间(rain)图茶树花多糖组分气相色谱图FigGCprofileofteaplantflowerpolysaccaridie在本实验条件下,组成茶树花多糖的各单糖组分得到有效分离,茶树花多糖由葡萄糖,阿拉伯糖,半乳糖,半乳糖醛酸,甘露糖,木糖,岩藻糖,鼠李糖等聚合而成,其中以葡萄糖,半乳糖,阿拉伯糖,半乳糖醛酸,甘露糖为主,占摩尔百分比的以上茶叶中含有较高的茶多糖组分,用紫外,红外和气相色谱等方法对茶多糖分析,其多糖组分为阿拉伯糖,木糖,岩藻糖,葡萄糖和半乳糖等所以说,茶树花含有与茶叶基本相同的多糖组分【】鲜茶树花不同部位主要化学成分比较鲜茶树花不同部位成分分析见表,花瓣和花蕊所表鲜茶树花不同部位感官指标及主要生化成分TableMorphologicaltraitsandbiochemicalcomponentsofpetapistilandstamenofteaplantflower※分析检测食品科学,Vo,No高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量苏新国,,杨春燕,段俊,段学武z,蒋跃明(广东化工制药职业技术学院食品科学系,广东广州:中国科学院华南植物园,广东广州:珠海真绿色技术有限公司,广东珠海)摘要:采用四(对氨基苯基)nb~(TAPP)~E,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃,鸡骨草,海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍,铜,锡,铅,镉,汞的含量结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为~rtgig,而汞含量最低为,~tgig经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(cd)的残留量最收稿日期:基金项目:中国博士后科学基金项目()中国科学院农业办公室"十一五"项目(KSCX一YwN一)广东化工制药职业技术学院科研项目()作者简介:苏新国(),男,副研究员,博士,主要从事食品科学研究含的化学成分不一致,含量大多以花蕊中的稍高且一朵茶树花中花瓣和花蕊的质量比为l:,,花蕊较花瓣要重,因此从绝对含量来说,茶树花中的化学成分多酚,总糖,多糖在花蕊中的含量更丰富由此可见茶树花中含有丰富的多酚,多糖,适用于食品,医药行业开发利用,加之其丰富的总糖,更适宜开发天然茶树花保健品,饮料等结论实验表明茶树花中也含有丰富的多酚,含量为,,多酚成分与茶叶相似利用高效液相色谱法检测出茶树花多酚由表没食子儿茶素(EGC),表没食子儿茶素没食子酸~(EGCG),表儿茶素(Ec),没食子儿茶素没食子酸酯(GCG),表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素类化合物组成茶树花总糖含量为~,远远高于茶叶多糖含量为,,比新茶叶高气相色谱法检测出茶树花多糖单体有葡萄糖,阿拉伯糖,半乳糖,半乳糖醛酸,甘露糖,木糖,岩藻糖,鼠李糖参考文献:【】伍锡岳,熊宝珍,何睦礼茶树花果利用研究总结报告【J】广东茶业,():【TATEYAMAC,HONMAN'NAMIKIl('etaPolyphenolcontentandanfioxidativeactivityofvariousflowerpetal叨NipponShokuhinKagakuKogakuKaishi,,():【】凌彩金,庞式茶树花制茶工艺技术研究报告叨广东茶业,():【】CHENRongyi,ZHANGXinshen,SHENJinshan,etaStudyoncomprehensiveextractionofteapolyphenolscaffeine,theanineandteapolysaecharidesJSMpmKexue,():【】BHATIAIS,ULLAHMRPolyphenolsofteaIVQualitativeandquantitativestudyofthepolyphenolsofdifferentp】antpartsandsomecultivatedvarietiesofteaplant叨JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,,():【LINYS,wUSS,LINTl('etaDeterminationofteaoolyphenolsandc~femeinteaflowe~(Camelliaslncrisis)andtheirhydroxylradicalscavengingandnitricoxidesuppressingeffects叨JAgricFoodChem,,:【】HidQiufen,LIDeliang,LIHaltao,etaStudyonmicrocolum~highpcdll如anccliquidchromatographymethodforthedeterminationofteapolyphenols叨SMpinKexue,,():【YAOLihu,JIANGYueming,DATTANiveditaHPLCanalysesofflavanolsandphenoficacidsinthefbsIlyoungshootsofteagrowninAustraliaJFoodChemistry,,:『COPELANDEL,CLIFFORDMN,WILLIAMSCMPreparationof~pigallocatechingallatefromcommercialgreenteabycaffeineprecipitationandsolventpartitionJFoodChemistry,,:】董瑞建,梁文娟,黄阿根茶花多酚提取工艺研究【J食品与机械,,():【l】许新德,高荫榆,陈才水茶叶多糖的纯化及组分研究【J】食品科学,,():

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