【doc】 饲料形态与海水鱼营养需要（下）
饲料形态与海水鱼营养需要(下)
(上海实用饲料科技有限公司曾恒柱夏冬玲
盐城丰环饲料有限公司肖文平高李松单月芳
3.脂类
大多数海水鱼类能有效地利用食物中脂类,将它们
当作能量来源.海水龟类饲料中脂类含量以8%,16%为
宜,这可使海水鱼类获得较好的生长陛能和鱼体脂肪积
累处于合适水平.
与其他脊椎动物一样,鱼类体内不能合成.I一八碳二
烯酸和十八碳三烯酸,因此必须根据鱼类对必需脂肪酸
的需要量在饲料中加以补充.鱼类具有把十八碳不饱和
脂肪酸转化为长链高度不饱和脂肪酸的能力,不同鱼类
其转化能力相差很大.一般来说,海水龟类需要二十碳
五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA).
必需脂肪酸对于繁殖的亲鱼和仔鱼尤为重要,
Palacios等研究发现,金鲷亲鱼饲料中需要1.6%的n一
3系列高度不饱和脂肪酸.才能保证有最大的怀卵量,
孵化率,鳔充气和仔鱼成活率.Sargent等认为.海水
鱼类仔鱼所需的EPA与D}IA比例以2:l为宜.
在海水鱼类饲料中加入卵磷脂能明显提高生长效
果,原因是卵磷脂既含有必需脂肪酸,又禽有磷和胆
碱,可有效防IL鱼下颚和尾柄变形,躯体侧弯等病症.
4.碳抽化合物
碳水化含物是供给海水鱼生命活动所必需的塌为经
济的能源物质,适宜的碳水化台物水平可起到节约蛋白
质的作用另外,在饲料制粒加工过程中.尤其足加工
膨化料.碳水化合物可降低颗粒饲料的密度.通过膨胀
和粘结增加颗粒的完整性.饲料中的纤维素可影响饲料
在胃肠道的蠕动而促进消化,井有充髓和通便作用,但
纤维素水平也不可太高,特别是对于肉食性鱼类.
大多数研究
资料
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表
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明,海水鱼类的适宜碳水化合物
水平在20%~30%之间.E1IisIReigh报道,用含32%蛋
白质而碳水化合物和脂肪酸含量水平不的饲料投喂美
国红鱼稚鱼,当饲料中无氮浸出物为24%,脂类为10%
时.鱼体具有最高的蛋白质和能最贮留.
5.能量
鱼类的能量平衡受许多因素影响,如饲料的成分,
水温,水流,鱼体大小,溶解氧,放养密度,投饲率
等.研究设计海水鱼饲料,应确定其最适的能量和蛋白
质之比,饲料中能量过高或过低都会影响鱼的生长.当
饲料中能量相对蛋白质来说不足时.饲料蛋白就会被转
化成能量来维持鱼的生命.而不足用于生长;而饲料中
能量过高会降低鱼的摄食量,减少最佳生长所需要的蛋
白质和其他营养物质的摄入,井会造成鱼体脂肪大量积
累,影响鱼的食用价值.所以.确定饲料合适的能蛋比
就会使鱼类有最犬的生长率和蛋白质的保留,并能降低
生产成本,减少养殖鱼类排泄出的氮量,从而减少污
染.
6.维生素
对海水鱼类维生素需要量的研究,目前只有蛳鱼和
尖吻鲈较清楚,在实际配料加工中,还要注意维生素的
有效含量,稳定性(类型),配伍关系,加工贮藏过程中
的损失等,所以要有一定的”安全裕量”,一般采用过
量添加的办法,但添加过量太多会增加饲料成本,要注
意掌握一定的度.
7.矿物质
海水鱼类对饲料中矿物质的需求量与淡水鱼类不
同,海水中镁的含量相当高(可达1310毫克/升),镁会
被动地扩散到海水鱼类的体内,海水龟类要排出过多的
镁由于在海水中和实用饲料再己方中的含量已相当丰
富,一般不需要再为海水鱼类补充钙,钾,镁等.
由于淡水鱼和海水鱼类都必须有效地吸收,积累和
保存磷,所以磷的供给比钙更重要,但过量添加磷会增
加饲料成本.而且还会加重水域污染.据报道.饲料中
磷的需要量,真鲷为0.68%,美国红龟为0.86%,蛳鱼为
0.67%.
在海水鱼类的实用饲料配方中必须添加的微量元素
包括:铁,铜,锌,锰,硒,碘.
微量元素添加剂的发展经历了三个阶段:第’-it产
品是无机盐:第二代产品是一些有机化合物,如柠檬酸
亚铁,富马酸锌等:第三代产品是20世纪80年代初出现
的氨基酸微量元素螯合物.海水鱼对微量元素氨基酸螯
合盐的消化吸收率明显高于无机盐.
综上所述,海水鱼的养殖主要应以湿软配合饲料,
干硬颗粒饲料和膨化配合饲料为主,传统的小杂鱼饲喂
方式应逐渐被摒弃,淘汰.
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