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中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩

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中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩 ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩 在苏北一带,无论是寻常人家,还是星级宾馆,在酒筵上,有一道菜不可缺少,那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时,此菜更作为众菜之首被推上席间,让众食客大块朵颐。这道菜荤素搭配,鱼肉并列。将一些味性相佐的菜肴一并相烹,调以各种佐料。这些年来,随着人们生产条件...

中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩
中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩 ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 中国饮食文化:楚霸王与烧杂烩 在苏北一带,无论是寻常人家,还是星级宾馆,在酒筵上,有一道菜不可缺少,那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时,此菜更作为众菜之首被推上席间,让众食客大块朵颐。这道菜荤素搭配,鱼肉并列。将一些味性相佐的菜肴一并相烹,调以各种佐料。这些年来,随着人们生产条件的提高,此菜在民间进行了进一步的“优化组合”,原菜的搭配更趋合理科学,不仅有鱼有肉,还兼以海产野味,使得大杂烩杂而不乱,大有吃头。 这烧杂烩是怎么来的呢,苏北人一致的看法,与楚霸王项羽有关。据说,项羽生性有两大特点:一是室无二妻,终身以虞姬为伴;二是每顿饭菜无二样。就为这第二个特点,伤透了手下厨子的脑筋。为了使驰骋沙场、鞍马劳碌的大王有个健壮的身体,厨子们左思右想。其中一个小厨子想出个 办法 鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载企业年金办法下载企业年金办法下载 ,他将一些鸡,鱼肉等放入一锅,精心烹制后,端到大王面前。以为挨大王一顿猛克,未曾想,项羽吃了第一口,胃口就被吊了起来,一大碗杂烩 项刻吃了个精光,而且批示厨师,今后为了节省时间,菜就这么烧。从此,手下厨师悉听尊命,每菜必是杂烩。为了使杂烩不致太单调,厨师们想方设--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 法改进配料,尽量让杂烩烧得花样翻新。后来,人们 为了怀念楚霸王的功绩,“烧杂烩”便在民间很快流传 开来,一直烧到今天。来源:中华美食网 --------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看--------------------------------------
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