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【word】 吃肉不长肉的秘密.doc

【word】 吃肉不长肉的秘密

自you女娲补锅
2018-08-15 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【word】 吃肉不长肉的秘密doc》,可适用于综合领域

【word】吃肉不长肉的秘密吃肉不长肉的秘密饮食YS}HDA之道……吃肉不长肉的秘密营养师:熊苗高级营养保健师国家公共营养师中国营养联盟理事肉类食物鲜香浓郁,经过适当的烹调后会更加色香味俱全,很多人不吃肉并不是因为真正的厌恶肉食,而是因为想保持身材,促进健康等各种原因很多爱美人士经常望肉兴叹:”鱼和熊掌不可兼得啊”其实,只要选对了肉,鱼和熊掌就可以兼得,既可以满足自己的食欲,又可以补充各种营养物质,还可以不必担心长胖之后如何减肥的问题一举三得,何乐而不为呢我们赶快来认识一下这些吃了也不会长肉的肉类食物吧!鸡肉老少皆宜鸡肉富含蛋白质,多种维生素和矿物质,脂肪含量较少,克鸡肉中只含有克的脂肪,且多为不饱和脂肪酸因为消化率高,很容易被人体吸收利用,所以孩子,老年人,体质虚弱者都可以食用鸭肉滋补上品鸭肉所含的脂肪数量适中,比鸡肉高些,比猪肉要低,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,并且易于消化,不会加重肠胃负担因为含有多种维生素,对心脏疾病有显着的预防作用鹌鹑肉动物人参鹌鹁肉有动物”人参”的美誉,肉质细腻,蛋白质和氨基酸含量极高,脂肪和胆固醇含量很低,长期食用对心血管疾病,神经衰弱,结核病及肝炎都有一定疗效鸽肉一鸽胜九鸡鸽肉属于高蛋白,低脂肪食品,蛋白含量超过一般家禽和肉类,而脂肪含量仅为,低于其他肉类食物,所以民间有”一鸽胜九鸡”的说法鸽肉还具有补脑提神的作用,经常食用可以提高记忆力,延年益寿鱼肉营养之王鱼的种类繁多,不论是海水鱼还是淡水鱼,营养价值都很高,蛋白质含量很高且均为优质蛋白质,叶酸,镁,钙,磷含量也很高,脂肪含量较低,大多只有一,且多为不饱和脂肪酸兔肉荤中之素兔肉被称之为”保健肉”,“荤中之素”,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,克兔肉中仅含脂肪克肉质细腻鲜美,极易消化吸收,对于皮肤,大脑,心血管都有很好的保健作用,高血压,冠心病,糖尿病,肥胖症患者可以放心食用猪肉(带皮五花肉最好)克,大扁杏核克制作:把猪肉刮洗干净后,切成厘米见方的块用开水泡透杏核,剥去外皮,用纱布包好待用用旺火烧炒勺,放入大油和冰糖一半量,炒至褐色,加入切好的肉块翻炒肉炒成红色后,加入葱,姜,料酒,酱油和杏核,再加入腌没肉块的清水,烧开后倒入砂锅内,放在火上慢慢煲,注意不断翻动,以免烧煳了把肉熬至快烂时,放入余量冰糖,再过一会儿,取下炒勺,拿出杏核包解开纱布,将杏核铺在碗底,把煲好的肉块让皮向下摆在杏核上,倒入些原汤,上笼屉蒸烂把肉碗扣在盘里,把剩余的原汤烧开放入湿淀粉勾成黏汁,浇在肉上即成一一杏圆炖甲鱼原料:甲鱼克,瘦肉克,南杏克,北杏克,桂圆肉l克,淮山角克,上汤杯,冷滚水杯,白酒汤匙,姜片,葱条,生鸡油各适量制作:将甲鱼宰后刮去外衣,剔净黄油,洗净,斩块(去掉脊背骨),用滚水灼分钟,取起洗净猪肉切成块,用滚水略灼捞起烧热油锅,放入姜片,葱条,甲鱼爆炒,下白酒半汤匙,放入滚水两杯,略滚后倒入漏勺内滤去水,去掉葱姜杏仁用滚水浸泡,去掉红衣桂圆肉,淮山角略洗净待用取有盖炖盅一只,将猪肉,甲鱼,杏仁,桂圆肉,淮山角,生鸡油放入盅内,加滚水杯,盐,酒,加盖炖分钟取起,去掉鸡油渣,再加入上汤,味精炖分钟即可南杏猪肺汤原料:南杏l克,猪肺只制作:把猪肺反复冲水洗净,切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫再选克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可南北杏炖木瓜原料:生木瓜个,小排骨克,南北杏l克,盐茶匙制作:生木瓜去皮,子,与小排骨切成半寸方块备用小排骨入热水汆汤两分钟去血水后,洗净置入圆盅中,加生木瓜,南北杏及清水至分满入蒸笼蒸l小时,加盐再蒸l分钟即可(徐朝红)

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