小馒头关键工序作业指导书

小馒头关键工序作业指导书小馒头关键工序作业指导书关键工序作业指导书金捡工序滚筒杀青机 1、每次作业前～必须较长时间预热滚筒确保吸收足够热源～避免每次投叶产生筒壁及筒尾部粘叶现象。预热必须启动滚筒运转～以防止筒体受热变形。 2、当滚筒温度达到杀青温度时～即筒壁温度及滚筒内空气温度适宜时～才能进行投叶作业。 3、杀青时间确定:将鲜叶从进料盘中投入滚筒～可通过机架前端手轮丝杆机构改变滚筒倾角调节杀青时间长短。杀青时间根据鲜叶嫩度、水分多少确定～一般掌握嫩叶老杀～老叶嫩杀的原则。 4、杀青作业时投叶量根据不同季节、不同鲜叶等级由...

小馒头关键工序作业指导书关键工序作业指导书金捡工序滚筒杀青机 1、每次作业前～必须较长时间预热滚筒确保吸收足够热源～避免每次投叶产生筒壁及筒尾部粘叶现象。预热必须启动滚筒运转～以防止筒体受热变形。 2、当滚筒温度达到杀青温度时～即筒壁温度及滚筒内空气温度适宜时～才能进行投叶作业。 3、杀青时间确定:将鲜叶从进料盘中投入滚筒～可通过机架前端手轮丝杆机构改变滚筒倾角调节杀青时间长短。杀青时间根据鲜叶嫩度、水分多少确定～一般掌握嫩叶老杀～老叶嫩杀的原则。 4、杀青作业时投叶量根据不同季节、不同鲜叶等级由操作工人掌握～投叶力求均匀一致～炉灶火力要求分布均匀、稳定～不得出现焦糊、红梗现象。 5、杀青完成后～尽快撤出余火～继续让滚筒运转30分钟左右时方可停机。杀二青杀一青叶经过摊晾、揉捻进入使用杀青机杀二青阶段。作业前检查杀青机的条件参照杀一青的要求进行。二青料达到用手紧握成块松手立刻散开即可。烘干茶叶烘干机 1、作业前提前打开机器生火预热～当手感热风温度较高～有明显烫手感时即可开始投料。 2、作业时投料量应严格控制在每笼料在0.6公斤左右～作业温度在130?到150?之间～以操作人员的实际工作经验为准～这对茶叶造型和提香至关重要。若温度高了香气发糊～若温度低了香气差产生青干味。茶叶投入烘笼即开始造型时间在10—15分钟内～造型时手法灵活～速度要快～尽可能在短时间内达到条索紧秀之理想状态～直到手感茶叶稍扎手时立刻停止造型～以防产生破碎。 3、作业时间掌握在每笼料30分钟到40分钟之间～用手捻茶成绿色粉末状即可。

                    本文档为【小馒头关键工序作业指导书】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_337177

暂无简介~

格式：doc

大小：11KB

软件：Word

页数：0

分类：生活休闲

上传时间：2017-10-18

浏览量：14

热点搜索

电力安规考试不及格心得体会年度福建工业企业300强名单石家庄市2018届质检二理科答案校声三步曲 05--09年各大高校编导招生历年考题实验常用仪器原理和使用(广州中医药大学) Sl200-02-1水利系统行业分类代码马克思主义经典著作导读欣欣向“融”——融媒体中心建设宣传片解说词变压器工程项目进度计划制定（工程项目组织与管理）铝型材挤压机常出现的故障及维修方法三年级数学上册 2 观察物体 2.1 看一看（一）教学反思素材北师大版素材 Listen To This1第1课在线学习lesson 3 ts修改后的中小学生守则和日常行为规范ie 电力安规考试不及格心得体会年度福建工业企业300强名单石家庄市2018届质检二理科答案校声三步曲 05--09年各大高校编导招生历年考题实验常用仪器原理和使用(广州中医药大学) Sl200-02-1水利系统行业分类代码马克思主义经典著作导读欣欣向“融”——融媒体中心建设宣传片解说词变压器工程项目进度计划制定（工程项目组织与管理）铝型材挤压机常出现的故障及维修方法三年级数学上册 2 观察物体 2.1 看一看（一）教学反思素材北师大版素材 Listen To This1第1课在线学习lesson 3 ts修改后的中小学生守则和日常行为规范ie