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茄汁意大利面.doc

茄汁意大利面

习惯你的习惯桥
2019-06-16 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《茄汁意大利面doc》,可适用于综合领域

茄汁意大利面材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)做法:将水烧开(水量要比平时煮挂面多),放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。大约、分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。传统意大利面材料:意大利面克,盐,洋葱个,蒜瓣个,番茄个,牛猪肉混合绞肉克,胡椒,甜椒粉,油汤匙,番茄糊汤匙,水毫升,剁碎的九层塔汤匙做法:、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱自制简易意大利面材料:意大利面克、橄榄油ml、洋葱个、西兰花个、双汇牛肉烤肠克、番茄沙司克*包做法:回到家,烧一锅水,等水烧开的时候,把洋葱和西兰花洗净,切成丁,烤肠也切成丁。水开后放入克左右面条(依个人食量及人数自定),并加适量食盐煮分钟,觉得差不多老,把面条捞出沥干,用煮面水继续煮西兰花,煮熟即捞出沥干。炒锅加热,放适量橄榄油,加洋葱炒香,下烤肠翻炒,再加番茄沙司(我放了袋,也可以用新鲜番茄,我是懒人:P),加少量水(我用的是煮面水,盐就不用加了,呵呵),最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。把舀在面条上,拌匀即食。普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧,同时中指,无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状,在中空部分填满干意面,就差不多够了。约一人份或两人份。去皮大蒜瓣,干红辣椒根,新鲜香菜根(连根一起),食盐适量。橄榄油一大勺。做法:在深而大的锅中加水约三分之一烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约~分钟。捞出滤水。将蒜,辣椒,香菜分别剁碎并分开放,平底锅加热,放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒,随后放蒜碎并将火调小,以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水,和香菜碎以及适量的食盐。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之,没有了汤汁就可以吃了。味道吗,你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的,因为做起来比较简单,而且口感比较刺激,开胃。材料:意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉做法:、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮分钟、待面条大约成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味也很不错面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓鱼香意大利面原料:意大利面克、虾只、泡椒个、葱段、姜片、大蒜瓣、豌豆克、鱼香汁碗、小西红柿数个。做法:、鱼香汁:酱油ML,米醋ML,料酒ML,糖克,水淀粉ML、鲜虾去虾线、去头去壳,泡椒去籽切碎,葱姜蒜切碎、水烧沸,加少许盐,放入意大利面、煮熟后过凉水、热锅凉油,倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎,炒出香味、倒入豌豆和虾仁略炒一会、倒入鱼香汁、烧至汤汁开始黏稠,倒入煮好的意大利面、翻炒均匀,倒入剩下的一半蒜碎即可,小西红柿切半,放入面中。另一种口味~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~番茄肉酱意大利面原料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。做法:煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准,但要提前分钟左右,观察其软硬程度,及时予以调整。若水温上下起伏过大,就不太容易控制好时间,所以要使用深锅,并加入充足的水,以保持水的一定温度。、加盐克的意大利面要用升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为。以两人份克意大利面为例的话,应加入小匙盐。、滴入橄榄油加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。、将面散放下锅将面散放下锅。如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。、用筷子充分搅动立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。、参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前分钟左右确认其硬度取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。、用漏勺捞起面条,沥干水分用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁。肉酱做法:、肉馅加料酒腌制分钟。、将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。煮好的面过凉后淋干水分装盘,淋上酱汁就可以开动了,如果有几片九层塔就更完美了~

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