三穗麻鸭介绍
三穗鸭是中国四大地方蛋系鸭之一，亦属中国地方五大名鸭之一，是中国西部唯一的蛋用型麻鸭品种。一九八二年编入《中国家禽品种志》，二00三年出版的《中国家禽地方品种资源图谱》已有收录。三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区。有三百余年的历史，素有“鸭乡”之称，三穗鸭以其体形小、产蛋多、生长快、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜香、胆固醇低而闻名于省内外，深受生产者和广大销费者青睐。
1、产地与分布
三穗麻鸭除主产区三穗县外，还分布周边县市，其中心产区——三穗，每年孵化鸭苗120余万只，70%鸭苗运往省内各县，年低存栏种鸭数为7万余只。
2、品种形成
三穗县位于贵州省东部，地处黔东南低中山向湘西低山丘陵过渡地段，属低中山丘陵河谷盆地。大坝子较多，地势西南高而东北低，海拔平均高度为610米。气候温和，年平均温度14.9?雨量充沛，年平均降雨量1184.4毫米。多集中于5、6、7月三个月。太阳年辐射量87.09千米/平方厘米。年日照射总时数为1255小时，无霜期275天，相对湿度83%，属于亚热带气候区。
全县最大的河流为陆洞河。长达81.2公里，由西向东横穿全境。境内溪流纵横，大下河流约178条。水流缓慢、水质清晰、水草繁茂、水生资源尤为丰富，适于鸭群放牧饲养。
由于三穗县盛产水稻，稻田面积约占总耕地面积的60%以上，小麦、油菜、大豆、红薯、洋芋等农产品也是我县的主要农作物，为养
鸭业发展提供了足够的饲料，形成了良好的自然环境和丰富的天然饲料资源，为发展三穗麻鸭提供了良好有利条件，所以三穗鸭业十分发达。
三穗人民素有养鸭习惯，据考证有三百年以上的历史。每逢立夏、端午、中秋、重阳等节日，家家户户都要宰鸭，吃蛋欢度。有句农谚云“立夏不吃蛋，瘦得不好看。”平时还以鸭和蛋作礼品，走亲访友，或上市出售，换回生活必需品。三穗人常称:“家有几只下水船，不愁油来不愁盐。”把鸭比喻成船，这说明长期以来养鸭已成为产区人的重要家庭副业和经济收入的重要部分。全县鸭年饲量为270万只，在农村集贸市场，每场上市鸭2500只以上。
此外，我县抱房多(约二十余家祖传抱房)，以青洞、颇洞，瓦寨最为有名，抱师常在县内和省内各县开抱，传授孵化及养鸭技术。所以三穗有“鸭乡”之称。同时，人们在长期养鸭过程中，积累了丰富的饲养与选育经验，逐渐使三穗鸭在优越的生态条件及社会经济条件下，形成了小型蛋用种麻鸭。
随着鸭业经济杂交生产技术推广和普及。推动了鸭业生产由自给自足向商品性转化。产品开发以蛋为主向肉、蛋、羽立体方向发展。使鸭业生产得到了快速稳定发展。养鸭已成为三穗人民致富的有效途径。
近年来，三穗县委、县政府高度重视，三穗麻鸭的保种工作，建立了以颇洞、青洞、瓦寨为中心的三穗麻鸭保种基地。建立三穗鸭品种资源场和资源保护区，开展科学的，系统保种工作，使三穗鸭能适应市场大发展，大流通的需要。
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