四季煲汤食谱+大人、儿童止咳食疗
春季煲汤食谱:春季雨水多、湿气重，天气多变，要注意健脾去湿，提高免疫力。推荐几款春季煲汤食谱:
生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。 炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。 鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
夏季煲汤食谱
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
用料:瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉 竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。
,洗净全部清补凉配料。
功效:此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
白菜干猪肺汤
[制法](1)健康饮食白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
[用法] 随量饮用
[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。 秋季煲汤食谱
萝卜丝鲫鱼汤: 清热滋补，还能预防感冒。
做法:鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。
煲汤主料:甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖
煲汤小贴士: 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。 煲汤主料:鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 冬季煲汤食谱
选料要适宜 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。 火候要适当 煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。 冬季瘦身美颜的煲汤
方法
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材料:栗子300克 老鸭1只陈皮一小片(去腥味的) 姜3片 1、 栗子连壳洗擦干净
3、 陈皮渗软刮去瓤
竹蔗红罗卜猪骨汤
做法:
2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。
用料:咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片 附注:此汤本身已有咸味，无须加盐调味
用料: 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙 做法:(1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段;鸡肝去筋切小粒;鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净;全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净;冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时;放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可 鸭梨南北杏瘦肉汤
做法:(1) 鸭嘴梨洗净，去皮除心;南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。 (2) 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。
青红萝卜猪肉汤
做法:(1) 把萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净。陈皮浸软，洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。 (2) 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功。
孩子咳嗽刚好没多长时间，又开始了，消炎药吃了将近7天，实在不敢让她再吃了，看到这些小偏方，真是爱不释手，先转载下来，下面除了现在用着的川贝梨之外， 我会慢慢尝试～ 风热咳嗽偏方
小儿咳嗽的按摩
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