行业资料家乡风味小吃
家乡风味小吃
(适合中高年级)
盐池县第一小学 康菊红
活动目的
1. 利用家乡的饮食文化、风俗民情进行教学，培养学生热爱家乡的情感。
2. 培养学生观察和体验生活的能力，指导他们用书面与口头相结合的方式来表达自己的观察所得。
3. 通过学生之间的合作、互助与交流，激发学生是写作欲望，培养学生的创新能力。
活动过程
一、 激发动机，让学生做。
星期五下午放学前，为学生布置一道特殊的作业:
师:同学们，我们盐池县位于宁夏回族自治区东部，为银南地区辖县，著名宁夏滩羊集中产区。历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带。县府驻城关镇。县境由东南至西北为广阔的干草原和荒漠草原，以盛产“咸盐、皮毛、甜甘草”著称。驰名中外的宁夏滩羊是盐池主要经济来源。县城北、东、西南分布着大小20余个天然盐湖，因此得名“盐池”。假如有一天，你远方的亲人或朋友来你家做客，他特别想尝尝我们盐池的风味小吃，应该拿什么来招待他们好呢,
(以此激起学生的兴趣。学生各抒己见，列举出各种风味小吃。)
师:同学们都很热情，这么多美味佳肴都是我们家乡盐池有名的小吃。不过，老师在听了大家的回答后，想问你们:这些盐池小吃你们都会做吗,如果不会做，那怎么办呢?
(再次激发学生的兴趣。学生纷纷出谋划策。)
师:要把这些人都请到你家里做厨师，那是不可能的。不如这样好不好，明天是周末，请你们回去问一问，这些“厨师”是怎么做家乡小吃的，能亲自看他们做或者帮忙最好。做好后做好尝一尝，同时记下做家乡小吃的大概经过，有资料的可以查一查、读一读，下个星期的语文活动课上我们互相交流。
(让学生周末去问一问、做一做、尝一尝，并记下相应的汇报提纲。)
二、 分门别类，让学生说。
播放“宁夏盐池的自然风光及各个风味小吃”片段。
师:一说到宁夏盐池，人们就会想到“宁夏盐池历史博物馆、哈巴湖景区，南海子钓鱼台...... 来过盐池的人如果只了解革命老区的历史，而没有品尝盐池的风味，那是一大遗憾。
同学们在周末都忙得不亦乐乎，有的去问问师傅，有的跟家长一起做，有的查阅资料，还有点尝了盐池风味。现在请大家一一例举。有羊肉小揪面、扁豆凉粉，凉皮，麻辣烫，馓子，油饼子一想起……来就流口水，值得一提的是盐池的羊肉的确名不虚传，羊肝子凉皮吃了还想吃，盐池的羊肉又鲜又嫩。
接下来，以小组为单位来讨论讨论这些小吃的做法，要求各抒己见，互相补充，等会儿每个小组派代表教给大家做小吃。
(学生分小组讨论，教师巡视并参与学生的讨论。)
组:我们小组讨论如何做盐池酿皮子。A……
组:我们小组讨论如何做炒糊饽。B……
组:我们小组讨论如何做雪花羊肉。C……
组:我们小组讨论如何做老毛手抓羊肉。D……
组:我们小组讨论如何做白汤杂碎。E……
……
(教师引导学生把做小吃的过程说清楚。)
三、 创设情景，让学生写。
、写说明书。1
师:(创设情景)同学们，来到宁夏盐池的客人品尝到了可口的盐池小吃。可是，还有许多人因为各种原因没机会来到我们盐池。现在就让我们把各种风味小吃的做法写成说明书寄给他们，让他们也尝试做一做。产品说明书，同学们可能不会写，我这里有一张“燕麦揉揉”的说明书，大家看看，包括哪几部分。
(用大屏幕打出说明书，让学生说说产品说明包括哪几部分内容。)
师:小吃是即食的，保质期、保存
方法
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就不用写了。把其他几部分写出来就行了。一个小组选一种来写，大家都来参与，互相补充，取长补短。
(学生动手讨论写说明书，写完后选一组学生的说明书用大屏幕打出来，共大家交流学习。)
(写广告语。2
欣赏一组对宁夏风味小吃评价的图片及文字叙述。
师:同学们，我们宁夏风味小吃虽然在本地很有名，但是许多没有来过的人，他们未必知道小吃的味道如何，有什么作用，有的甚至还不一定敢吃，我建议大家在说明书后面写上一二条广告语，把小吃的味道、特点等概括出来。(学生写广告语，教师相机进行指导。写完后，指名读广告语，教师及时给予鼓励、肯定。)
四、
总结
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推广，让学生寄。
师:同学们，广告做得这么棒，我相信你们的亲人或朋友看到后，不仅喜欢我们盐池风味，也会喜欢上我们这个有着特殊历史的地方。请你们把广告语和说明书寄给你远方的亲人或朋友，让他们也来做盐池风味小吃。
(引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友，旨在让学生深入开展语文综合实践活动。)
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