[优质文档]联合镇食品药品监督管理所
洄水镇农村集体聚餐情况
洄水镇行政面积57平方公里～辖8个行政村一个社区86个村民小组。共有2872户～总人口12487人。境内通村公路全覆盖～近年来通过实施避灾移民政策～农户居住较为集中～大部分群众都居住在镇村公路沿线。全镇8个村一个社区～全部落实了村,居委会,级食品安全协管员～每人每年财政补助1200元。
随着人民生活水平的提高～以本地文化风俗习惯～那家有红白喜事～必定要大办一场～一是一种喜庆方式～二是显示本家的社会人际关系。如结婚,订婚、嫁女,、丧事、乔迁,迁新居、
新房封底,、祝寿、升学、小孩满月等等。
聚餐规模在100人以上～上半年大约有12次。举办方式有自行办理、聘请厨师办理、委托餐馆办理等。
农村这样大规模的集体聚餐～食品原料都是在自行在市场采购～饮用自来水～一般都是在零时搭建的房屋里进行操作～其卫生环境状况代令人担忧～更没有对餐具进行消毒处理和食品留样～存在极大安全隐患。
随着对食品安全管理的高度重视和严格监管～政府也制定了集体聚餐管理规范性文件～并采取切实有效的措施。要求实行申报登记和备案制度～工作人员现场检查后～方可进行集体聚餐～但收效甚微～群众食品安全意识观念淡薄～没有形成申报登记备案制度。
镇食品药品监督管理所相继制定了农村食品安全监督工作
流程和制度保障措施～制定了农村食品安全事故报告制度和食品安全事故应急预案～落实了事主和厨师是食品安全的第一责任人责任。落实镇政府的责任～将农村家宴食品安全监管纳入镇对各村的年度目标考核范畴。
我镇农村家宴监管实行申报登记制度。每年镇政府投入一定的监管监管经费。
农村家宴实行申报备案制度～2014年全镇上半年申报备案10家～备案率达83%～并全部保存申报备案资料～作为监管农村家宴的有力证据。不申报备案的原因有举办者不积极、协管员没有发挥作用、申报备案途径不畅等原因。
辖区流动厨师有3人。镇药监所建立了流动厨师档案～都按要求办理了健康证～镇药监所今年上半年举办了2期食品安全教育
培训
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～经检查～辖区内厨师有健康证～但无培训合格证明没有。
经常深入到各个家宴食品操作现场～现场检查指导食品安全。对家宴操作现场～首先审查菜谱～并报镇药监所备案。对存在问题的食品安全隐患～现场下达监督指导意见。当发现安全隐患～先对其责令限期整改～销毁问题食品～下达限期整改通知书～再进行复查销号制。
镇药监所对农村集体聚餐申报制度利用食品安全宣传周活动进行了多种形式的宣传教育～群众对这项制度也有了解。我镇所也专门利用食品安全宣传周活动为契机进村入户全面宣传食品安全知识和法律法规知识～力争做到家喻户晓。主要宣传形式
有群众院落会、学校学生会、设立咨询台、悬挂标语、广播等形式。群众不同程度对食品安全知识有所了解。
近年来～联合镇没有发生过因农村集体聚餐而引发的食品安全事故。
农村集体聚餐存在的安全隐患、食品安全风险点有:进货渠道不明～乱用食品添加剂、使用过期变质原料加工食品、家公用具未消毒或消毒不彻底、三防设施不全、场所环境卫生脏乱差等。
当前我镇集体聚餐申报备案制存在程序不规范～没有形成制度化。不按要求办事～认为没出事～就抱有侥幸心理～无所谓的态度
由于我镇对农村家宴实行逐步规范化～在以后的监管工作中要加强管理～做到人人都知道～户户能明白农村家宴安全的重要性。
洄水镇药监所
2014年6月26日
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