海底捞你学不会心得

海底捞你学不会心得 ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 海底捞你学不会心得 《海底捞你学不会》读书心得 以下是企业“读书明志促发展”活动中偶完成的一篇作业: 刚接触这书名，我感到有些莫名其妙。但随着阅读的深入我明白了，本书作者黄铁鹰定下这个书名时，他并不是玩噱头，而是他认为海底捞是个人治的企业，并不是所谓的科学管理型企业。他企业里每个人都是独特的，每个人的思维和做事风格等等都不可以复制，所以说海底捞你学不会。况且书里写得毕竟不是张勇和海底捞的全部，我们也只是通过作者的眼睛去认识海底捞。正所谓开卷总有益，先不谈张勇身上散发着的个人魅力如何了得，今天着重要写得是我对顾客与服务顾客这两方面的重新认识。 看了书中一个又一个的案例，张勇能够让员工给他卖命，把海底捞当成自己的家根本原因在那里,就是在于他对员工的理解，员工的物质和精神方面的需要他都把握的非常好，他把员工上升到了顾客的高度来平等对待。其实平常我们在管理中也会遇到这个问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ，--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 经常有企业拿出员工手册有20多页，但大都是扣项，并千方百计的制定各种惩罚 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 ，最终让员工感觉自己不被信任，自己从一开始就被企业当成是坏人来看待，士气没有，创新更没有。我也更认同管理要把员工当好人来看待，只有少数人是不合格的员工，只有少数人是混日子。心理学有一条定律叫转向攻击，说的是，人不幸福，对别人不可能友善。员工感觉不幸福，对工作不满意，对上级不满意，又不敢说什么，更不敢表现出来，员工心里存在抵触情绪，然后就会想出各种办法来对付管理和监控的手段，他肯定还要找发泄的地方，顾客就可能成为他发泄的对象。你试想一下会有哪个员工带着满肚子牢骚和满脑子对公司的忌恨，他还会对顾客笑脸相迎,再想想有个受气包的故事:大人打小孩，小孩打狗，狗撵鸡的故事。恶情绪都是会传染的，好心情也是会传染的。所以，多为你的员工付出，他们会给你回报。这也让我想起一篇自己曾写过的文章，而张勇他们对这方面实践的更彻底更无私，对员工的管理则更多以激励为主，监督为辅。认准只有雇佣了员工的大脑，员工才会有积极性和创造性，这点真的很重要。 当然书中也写到了海底捞有很多服务上的小花招，--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 如:服务员可以帮你下菜、捞菜、剥虾皮;餐后服务员会马上送上口香糖。而这些手段的最终目的是服务顾客，让顾客满意。什么是好的服务，就是让客人满意;什么是更好的服务，就是让客人感动。这也许是张勇不经意的发现了让顾客满意的价值，才会挖空心思地发明并推广很多让顾客感动的举措。人是一个奇怪的动物，有时候一句温暖的话抵得上给他打很大的折扣，一个感触会撬动他感念的神经，而回报也是惊人的。无意识的殷勤，人们会感到好意;有意识的殷勤，人们会感到功利。我不知道有些公司 “填鸭式”的 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 是否管用，但在服务过程中，一定不能失去发自内心的真诚。同样一句“欢迎光临”，由不同的人可以说出不同的意味，这也折射出 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 的无奈，要求服务员必须主动跟客人聊天，主动为客人添食，可有些时候客人不需要这些，他们需要自由的空间。书中说的那个法国调酒师的例子很好，当你没有调酒经验时，他们会为你很好地服务;如果你有调酒经验，他们会默默地站在旁边，一言不发，这种感觉很舒服，热情不足顾客会失落，热情过分顾客会尴尬，如何服务使顾客很舒服是一种能力。是舒服而不是屈服，例如导购工作，顾客总不会在你喋喋不休声带走衣服吧。所以，这里需要发现顾客的真正需求，而不是靠简单的--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 培训与考核就能做到的。 说到底，任何管理最终还是要落实到管人上，你把每个人当做好人，每个人就真变成了好人，每个人都希望世界变得更美好，世界就真的更美好了。张勇就假设每个人都是好人，所以以好的方式对待他们，得到的也是大部分的好报。年纪大的人，行为多出于习惯;年纪轻的人，行为多出于模仿和思考。张勇积极引导年轻人进行革新和创新。我们能学海底捞的也就是要把人 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 透了，要把员工也当成顾客，让顾客满意到感动，那么我们的企业也就会越做越好了。 《海底捞你学不会》读后总结 基本介绍:这是一本由黄铁鹰老师著的有关于火锅名店海底捞的模式和机制，讲述海底捞获得成功的原因与不足和所面临的危机。海底捞属于一个民营企业，没有很高的技术含量，但是因为具有良好服务和品质而成为一个火锅店品牌。 阅读指数:??? 读书目的:这本书是在卓越网购买的，初时以为海底捞是一种什么职场战术，看了一些简介之后，--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 才知道讲的是一个火锅店品牌的发展历史和与众不同的管理理念。基于对陌生事物的好奇心购买了此书。 关键点:?管理是一门艺术，有它特定的背景和因素;?雇佣员工不是雇佣两只手，而是雇佣员工的头脑;?大胆授权，充分信任;?考核是一把锄头，考核的东西容易被放大成重点，反而误事;?客人是一桌一桌地抓，员工是一个一个吸引来的。 读后感:1.得民心者得天下，海底捞的老板张勇，通过自己对服务业的经历，深深揣摩到服务员的心态，利用这些心理弱点获得了很大的成功。比如:救人于危难，孝敬员工的父母，给员工租好房子住，改善员工的生活条件等等。他把弱势群体的心理把握通透，加上弱势群体本身的期望值不高，这种人心最好收买和被洗脑。 2.虽然有些弱势群体处在较恶劣的环境，但是，仍然有很多人其实很聪明很善解人意。 3.关于海底捞的大胆授权，也是基于特定的环境和人群的。海底捞的员工基本上都是来自四川农村，期望值较低，人比较老实，不会有很多花心思，比较容易对企业忠诚。但是这并不适合所有的企业，因为海底捞的人员组成是特别的。 4.没看完这本书之前，特别想去海底捞吃一次体--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看-------------------------------------- ----------------------------------最新精选范文公文分享-----欢迎观看----------------------------------------------- 会一下那里的服务或者特别的地方，看完后反而没有了想去的欲望。或许这真是一家比较好的火锅店，但是依然会有许多不好的地方。然而，张勇创立的海底捞，作为一个民营企业家，我们应该积极支持。海底捞在某一层面来说，解决了我国弱势群体的就业问题，让我们看到民营企业蓬勃发展的生机。 5.黄铁鹰老师说的对，海底捞你学不会，因为管理是一种艺术，没有可靠的公式和万能的制度和流程可以套用。每一个管理者必须基于自身的因素去进行管理。就像海底捞的考核制度，不考核业绩，不考核盈利，而是通过经理不定时的巡店来考核。 给自己的建议:管理是一门艺术，从人心出发，以人为本，设身处地地为他人着想，能收到不同凡响的效果。张勇的海底捞告诉我的一个道理就是:以人为本。 --------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看--------------------------------------