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挤奶厅的环境要求和卫生控制制度.doc

挤奶厅的环境要求和卫生控制制度.doc

上传者: Barth焕 2018-01-21 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《挤奶厅的环境要求和卫生控制制度doc》,可适用于高等教育领域,主题内容包含挤奶厅的环境要求和卫生控制制度(一)挤奶设施、挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙墙面贴瓷砖要求光滑便于清洗消毒地面要做到防滑、易于清洁。、挤奶厅地面冲洗用符等。

挤奶厅的环境要求和卫生控制制度(一)挤奶设施、挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙墙面贴瓷砖要求光滑便于清洗消毒地面要做到防滑、易于清洁。、挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水必须使用清洁水并保持一定的压力。挤奶厅要随时清洗消毒。、贮奶间只能用于冷却和贮存生鲜牛乳不得堆放任何化学物品和杂物禁止吸烟并张贴“禁止吸烟”的警示有防止昆虫的措施如安装纱窗、使用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器贮奶间的门应保持经常性关闭状态。、贮奶罐外部要保持清洁、干净没有灰尘贮奶罐的盖子应保持关闭状态不得向罐中加入任何物质交完奶后要及时清洗贮奶罐并将罐内的水排净。(二)挤奶操作、挤奶前要对奶牛进行健康检查观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。、对乳头进行预药浴选用专用的乳头药浴液药液作用时间要保持在秒。如果乳房污染特别严重可先用含消毒水的温水清洗干净再药浴乳头。、挤奶前用毛巾或纸巾将乳头擦干保证一头牛一条毛巾。、将头把奶挤到专用容器中检查牛奶是否有凝块、絮状物或水样正常的牛可上机挤奶异常时应及时报告兽医进行治疗并单独挤奶。严禁将异常奶混入正常牛奶中。、上述工作结束后及时套上挤奶杯组。奶牛从进入挤奶厅到套上奶杯的时间应控制在秒以内保证最大的奶流速度和产奶量还要尽量避免空气进入杯组中。挤奶过程中观察真空稳定情况和挤奶杯组奶流情况适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束先关闭真空再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机避免过度挤奶。、挤奶结束后要迅速进行乳头药浴停留时间为秒。、药浴液应在挤奶前现用现配保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕要清洗干净。奶牛产犊后天以内的初乳要饲喂新生犊牛或者单独贮存处理不能混入商品奶中。应用抗生素治疗的牛只要单独挤奶挤出的奶放置容器中单独处理。(三)挤奶员要求、必须定期进行身体检查获得县级以上医疗机构出具的健康证明。、要保证个人卫生勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妆品、不佩戴饰物。、手部刀伤和其他开放性外伤未愈前不能挤奶。、挤奶操作时要穿工作服和工作鞋戴工作帽。(四)生鲜牛乳的冷却、贮存与运输、贮存生鲜牛乳的容器要符合散装乳冷藏罐(GBT)的要求。刚挤出的生鲜牛乳要及时进入贮奶罐小时之内要冷却到以下贮存贮存时间不应超过小时。、生鲜牛乳由挤奶设备挤出然后经管道到冷藏容器再到装入运输奶罐的全过程必须完全处于封闭状态除检测人员进行检测外其他人员不得接触。、运输奶罐要具备保温隔热、防腐蚀、便于清洗等性能符合保障生鲜乳质量安全的要求。、从事生鲜牛乳运输的人员必须定期进行身体检查获得县级以上医疗机构的身体健康证明。生鲜牛乳运输车辆必须获得兴庆区农林牧业局核发的生鲜乳准运证明必须具有保温或制冷型奶罐。在运输过程中尽量保持生鲜牛乳装满奶罐避免运输途中生鲜牛乳振荡与空气接触发生氧化反应。严禁在运输途中向奶罐内加入任何物质。要保持运输车辆的清洁卫生。五)挤奶设备及贮运设备的清洗(、要选择经国家批准对人、奶牛和环境安全没有危害对生鲜牛乳无污染的清洗剂。、每次挤奶前应用清水对挤奶及贮运设备进行冲洗。、挤奶完毕后要及时用清洁的温水()对挤奶设备进行预冲洗直到冲洗水变清为止。、预冲洗后立刻用pH值的碱洗液(碱洗液浓度应考虑水的pH值和硬度)循环清洗分钟。碱洗温度开始在左右循环到水温不低于。碱洗后可继续进行酸洗酸洗液pH值为(酸洗液浓度应考虑水的pH值和硬度)循环清洗分钟。酸洗温度应与碱洗温度相同。碱酸循环清洗完成后再用温水冲洗分钟。清洗完毕管道内不应留有残水。、奶车、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序为:先用的温水清洗再用热碱水(温度)循环清洗消毒最后用清水冲洗干净。奶泵、奶管、阀门每用一次都要用清水清洗一次每周冲刷清洗次。、挤奶设备必须定期做好维护保养工作除了日常保养外每年都应当由专业技术工程师全面维护保养。不同类型的设备应根据设备厂商的要求作特殊维护。

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