茶香酥饼

茶香酥饼 : 材料 1. 5 300 100 100 乌龙茶茶叶公克沸水公克低筋面粉公克杏仁粉公克2. 130 奶油公克 3. 2 蛋黄个 4. 14 5 糖粉公克盐公克 5. 60 冷却茶汁公克 : 做法 5300 准备工作:将乌龙茶茶叶公克浸泡於公克的沸水中，至茶叶泡开1.115 将泡开茶叶捞起沥乾，取大匙切成细末，另挑选出片完整的乌龙茶叶备用。2.1 材料混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。 3.4 将蛋黄加入拌匀，接著将材料过筛加入拌匀。 4.30 将茶汁与茶叶末加入面团中拌匀，分成每份公克。 5.1将面团一一揉圆后，置於烤盘上压平，每个面团表面贴上片茶叶，即可放入烤箱中，以170?1520 烤约,分钟即可。 抹茶叶片饼乾 : 材料 110 200 1 11/3 285 糖粉公克奶油公克蛋颗鲜奶又大匙低筋面粉公克 2 抹茶粉大匙 : 做法 1. 奶油软化;糖粉过筛，与奶油打至松发变白。 2.231 蛋打散成蛋液后，分,次加入作法中拌匀。 3.2 低筋面粉和奶粉、抹茶一起过筛，拌入作法中。 4.3烤盘铺上烤盘纸，将作法的面糊装入挤花袋中，用扁口花嘴在烤盘纸上挤出叶片形状， 50180?10 约可挤出份，再放进烤箱上层，以烤约分钟即可。 茶馅卷饼 : 材料 200 80 50 中筋面粉公克滚沸乌龙茶茶汁公克冷水公克 馅料: 1 1 200 5 2 乌龙茶渣大匙乌龙茶茶叶大匙猪绞肉公克香油公克盐公克 2 1 2 鸡粉公克酱油大匙高汤大匙 : 做法 —5300 准备工作将乌龙茶茶叶公克浸泡於公克的沸水中，至茶叶泡开1.1 将泡开茶叶取出沥乾，留下大匙作为馅料，茶汁继续加热至滚沸。2. 将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀，置於冷藏备用。 3.80面粉过筛后，取公克滚沸的乌龙茶水冲入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面团 软硬度，直到面团光滑并如耳垂般柔软即可。 4.3015 将面团静置松弛分钟后，即可分割成每个公克。 5.面团置於乾净台面上，压扁后以杆面棍杆成薄圆片，以汤匙抹上馅料后，卷成如铅笔般粗 细的长条状。 6.30 将面团圈成圆形，松弛分钟，放入平底锅内煎至两面全熟即可。 茶香马拉糕 : 材料 1. 200 5 20 低筋面粉公克泡打粉公克布丁粉公克2. 200 5 40 80 贰砂公克蛋个牛奶公克沙拉油公克3. 20 2 乌龙茶茶汁公克小苏打粉公克 4. 20 乌龙茶茶叶公克 : 做法 —5300 准备工作将乌龙茶茶叶公克浸泡於公克的沸水中，至茶叶泡开1.20 将泡开的茶叶捞起沥乾，取出公克茶叶切末备用。 2.2 将低筋面粉、泡打粉与布丁粉混合过筛，加入材料拌至光滑无颗粒状。3.32 将材料调匀后，加入作法拌匀，接著将切碎茶叶加入拌匀。4.3030 将拌匀的面糊静置分钟后，入蒸笼以大火蒸分钟即可。 乌龙茶花卷 : 材料 1. 260 10 乌龙茶茶汁公酵母粉公克 2. 500 50 10 中筋面粉公克细砂糖公克泡打粉公克3. 15 乌龙茶茶叶公克 : 做法 —3300 准备工作将公克乌龙茶茶叶浸泡於公克沸水中，至茶叶泡开1.1512 先将泡开的公克茶叶取出沥乾切碎，另挑选片完整茶叶沥乾备用。2.1 将材料一起调匀至溶解。 3.220.230将作法与切碎茶渣一起加入材料揉成光滑面团，将面团杆成厚公分、宽公分的长 方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。 4.30.531 将面皮摺成摺，并将面皮切成公分宽的长条，取条面皮缠绕成团，并塞入片茶叶。5.4308 将作法静置分钟，入蒸笼以中火蒸约分钟即可。 乌龙茶豆腐 准备材料: 2 1/2 3 150 2 2 香菇朵芹菜支葱公分猪绞肉克乌龙茶大匙豆腐块 2 盐和胡椒适量生姜少许沙拉油大匙 做法: 1 、以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片 2 、香菇、芹菜、姜、葱切成碎片 3 、热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料4 3 、把放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。 绿茶豆腐番茄沙拉 材料: 31/21/2 绿茶茶叶克、家常豆腐个、番茄个、苜蓿芽适量 200cc100cc1/4321酱汁材料橄榄油、白醋、柠檬汁颗、绿茶茶叶克、蜂蜜大匙、盐小匙、 胡椒粉少许 做法: 1. 做酱:将所有酱汁材料放於盘中，混合备用。 2. 0.5~11切料:将家常豆腐、番茄切约公分厚片后放於盘中，淋上做法，加上苜蓿芽与绿 茶即可。 Tips 油醋酱汁风味，取决於良质的橄榄油，所以建议以等级较高的橄榄油制作。另外如以绿茶粉 制作，酱汁较容易变色，故应以完整的绿茶茶叶制作为佳。 茶熏田鸡腿 准备材料: 15 500 25 3 茶叶克田鸡腿克米克鸡精克 25 1() 1() 酱油、麻油、红糖、料酒各克姜块切片葱条切段 制作方法: (1) 将田鸡腿洗净沥乾水份，放在盘内，加入料酒、酱油、鸡精、葱段一半、姜片腌浸一下。 然后，将腌好的田鸡腿放油锅内炸至变黄捞出，沥油。 (2) ()将锅烧红，熄火，放入米、红糖和茶叶用热水泡一下捞出，再将另一半葱铺在铁丝架 3上，放上炸好的田鸡腿，连铁丝架放在锅里，加盖，火烧分钟，见烟多并闻到焦糖气味时， 3 立即熄火焖分钟，然后取出田鸡腿抹上麻油即成。 特点:熏香浓郁，味道鲜美，为川菜佳肴。 西班牙风味茶叶饭 准备材料: 2 150 4 150 1/2 1 米杯袖珍菇克香菇朵洋菇(蘑菇)克大蒜橄榄油大匙 150 2 洋葱克盐和胡椒适量鸡汤块块枸杞适量 做法: 1 、将菇类切成小块，洋葱切碎 2 、平底锅中加入橄榄油，爆香大葱并与洋葱同炒 3 、米不用洗直接油炒 4 、用杯开水浸泡乌龙茶，再将泡开的茶叶切碎，炒干备用 5 142 、锅中加入的菇类和的乌龙茶水，放入鸡汤块块，以中火边煮边搅拌6 20 、材料入味以后铝箔纸覆盖，用小火焖煮分钟 7 、煮熟后，撒些枸杞和干茶即可食用。 茶香椰汁鸡 材料 10 1 1 三节鸡翅支洋葱半个印度姜黄咖哩块橄榄植物奶油少许红萝卜条 1 100g 椰浆少许西洋综合香料包包锡兰红茶高汤 作法 鸡翅从关节处切成三部份。 洋葱切丁后，与橄榄植物奶油、鸡翅炒香。 5 加入锡兰红茶高汤与西洋综合香料包熬煮分钟。 30 加入印度黄黄咖哩块、椰浆后，以小火炖分钟即可。 咖哩茶香拌饭 材料 6 1g 2 50g 300g 鸡翅支天然香草精洋葱半个香茅根猪肉丁高汤大3 1 100g 3 1 蒜颗番茄个花枝锡兰红茶包包咖哩块块香菜少许 作法 高汤煮开后，加入锡兰红茶包浸泡，做成茶高汤。 洋葱、大蒜切丁后与鸡翅、猪肉丁、花枝一起炒香。 加入咖哩、米，再拌炒圴匀。 10 倒入茶高汤，煮滚后转小火持续撹拌约分钟。 15加入香茅同烧，待汤汁收乾后，再焖分钟即可。上桌前，以香菜、番茄片点缀，增加美 感。 嫩烤茶香板腱 材料 30g 2 2 10g 2 板腱鲜奶油茶匙珍珠洋葱个浓缩锡兰红茶红酒茶匙黄芥末、胡椒 粉、姜黄粉、盐少许 作法 2 将板键加入黄芥末、胡椒粉、姜黄粉腌个小时后，用平底锅以中火煎一分钟起锅。 珍球洋葱切丁，以橄榄油炒香后，加入以红酒、鲜奶油、浓缩锡兰红茶调好的酱汁，以中火 收乾水份至浓稠状，再以盐、胡椒粉调味。 将板腱切薄片后淋上酱汁即可～ 锡兰汁海鲜沙拉 材料 100g 500g 3 100g 1 干贝高汤苹果醋茶匙虾仁综合生菜包印度红咖哩酱 100g 3 花枝锡兰红茶包大蒜末、巴西里末少许 作法 500g 高汤加水煮开后，加入锡兰红茶便成茶高汤。 干贝、花枝、虾仁以茶高汤氽烫放凉后，与综合生菜拌匀。 苹果醋、印度红咖哩酱、大蒜末、巴西里末混合后，淋在海鲜沙拉上即可～ 安徽菜 茶叶熏鸡的做法让你大饱口福 原料: 嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克 做法: 1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟; 3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜;[美食中国] 4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油; 6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 肉骨茶做法及步骤 00分数: 成果:个 评论:篇 来源:新浪博客 作者:淘气猫美食厨房 查看源文肉骨茶属于东南亚菜，主要原料是蒜、排骨，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果 :QQ照片，分享你的经验。图 片我要点评晒成果照片分享到:复制收藏夹空间新浪微 1:5005 博腾讯微博更多原 料猪肋排克、大蒜瓣。 1111/21/21/4肉骨茶料包小袋、生抽汤匙、老抽茶匙、料酒汤匙、蚝油汤匙、盐茶匙、白胡 椒粉适量。 : 特 色马来西亚传统风味。 ]: 操 作 1 、猪肋排剁成小块并用清水洗净后备用。 2 、锅中放入清水，放入肋排，大火烧开，撇干净浮沫后将猪肋排捞出备用。3、另起锅，倒入清水，大火烧开，把刚才焯烫好的排骨放入锅中，如果还有浮沫继续撇干 净。 4125、再放入小包肉骨茶料包，大火煮分钟，然后调入生抽、老抽、蚝油、料酒，大火煮 分钟。 51 、然后放入大蒜，改小火慢炖个小时。 61 、小时后调入盐和白胡椒粉即可。 贴士: 1 、排骨第二次次下锅时如果有浮沫一定要撇干净。 2[HaoChi123.com] 、最后的白胡椒粉根据个人情况加入，也可以不加的。 : - 营养价值蒜又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜 ... 的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为详细所有蒜菜谱 - 排骨猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼 ... : 健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞详细所有排骨菜谱所属菜系东南亚菜- 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、 碧螺春汆虾仁(夏令菜式) 原料:碧螺春茶叶13克，大虾仁200克，鸡汤500克，盐)菱粉少许。 制法: (1) 先用菱粉)盐调好卤汁，把虾仁放进去浆一浆，再放入沸水内汆一下，取出盛放在汤碗内。 (2) 将茶叶用温水泡1次，随即把温水滗掉，以去除茶叶上的茸毛衣，再用沸水泡茶叶。 (3) 炒锅坐火上，放入鸡汤烧沸，兑入茶汁(不要茶叶)，随即冲入装有虾仁的汤碗内，即成。 特点:味鲜清口带有茶香，有消除油腻)帮助消化的作用。在夏季或吃油腻食品后品尝，最为适宜。 茶香烤鸡 原料:绿茶25克，嫩鸡1只(重约1000克)，白糖25克，麻油少许，葱段)姜块)料酒)盐)花椒各适量 制法: (1) 将嫩鸡宰杀)去毛后洗净，沥干水分，然后将花椒和盐拌和后抹擦在鸡身内外，在腹肚中塞进拍碎的葱姜，静置腌2小时。然后，提起鸡，抖去粘在鸡身上的盐和花椒粒，放在碗内加入酒，上蒸笼开大火，将鸡蒸熟后取出，待用。 (2) 在烤盘里放上茶叶和白糖，并在烤盘上面固定一个铁丝架，然后放上蒸好的鸡，随即一起放入烤箱。用250?的炉温加热，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡皮至附上熏色，即可熄火取出，冷却后切块装盘，再刷些麻油即成。 特点:色泽酱红，鸡肉酥嫩，茶香浓郁。 碧螺春炒鸡丝 原料:碧螺春茶叶2克，鸡胸肉20克。 配料:绿豆芽100克，红辣椒1根。调料:(1)蛋清1份，盐1/2茶匙，淀粉2/3茶匙。(2)盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，苦茶油1大匙，淀粉1/2茶匙。 制法: 1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用。 2、红辣椒去籽再切成细丝;鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1)拌匀，放入冰箱腌半小时。 3、油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起过油后马上捞出。 4、锅中加1大匙苦茶油，先把红辣椒炒香;再加入鸡丝和绿豆芽，炒匀后加1汤匙茶汤和调料，最后把泡开的碧螺春茶叶加入，再炒匀即可。 茶油冬瓜虾米汤|茶油冬瓜虾米汤的做法 时间:2011-06-27 09:31来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 9次 茶油冬瓜虾米汤 原辅料:冬瓜500克，虾米20克，茶油、盐等少许。 做 法: 1、将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净; 2、锅放入茶油冬瓜炒一分钟; 3、放虾米，加清水适量煲熟后，调味食用。 小贴士:清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作为夏日家庭便菜。 茶油冬瓜虾米汤 原辅料:冬瓜500克，虾米20克，茶油、盐等少许。 做 法: 1、将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净; 2、锅放入茶油冬瓜炒一分钟; 3、放虾米，加清水适量煲熟后，调味食用。 小贴士:清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作为夏日家庭便菜。 茶油凉拌海蜇丝|茶油凉拌海蜇丝的做法 时间:2011-06-27 09:27来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 8次 原辅料:海蜇450克，黄瓜200克，茶油一汤匙，盐、醋等 做 法: 1、准备泡好脱盐的海蜇丝，用五六成的热水焯水后备用; 2、黄瓜切丝备用，葱切丝、蒜切薄片; 3、因为海蜇丝泡后还有点咸味酌量加入盐少许，然后加入醋可根据个人情况稍多一些，再加入炼后茶油 原辅料:海蜇450克，黄瓜200克，茶油一汤匙，盐、醋等 做 法: 1、准备泡好脱盐的海蜇丝，用五六成的热水焯水后备用; 2、黄瓜切丝备用，葱切丝、蒜切薄片; 3、因为海蜇丝泡后还有点咸味酌量加入盐少许，然后加入醋可根据个人情况稍多一些，再加入炼后茶油(熟油)一汤匙即可食用，尽量少添加一些其他的调味品，以确保宝宝食品安全。 小贴士:海蜇不但爽脆清凉、淡素可口而且营养丰富，有很高的滋补保健与药用食疗价值。据 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，每100g海蜇肉中含蛋白质12.3g，脂肪0.1g，钙182mg，铁9.5mg，以及烟酸和维生素B1、B2等多种营养成分。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;海蜇和黄瓜是绝配的搭档，也是夏季很好的凉菜之一。 茶油手撕包菜|茶油手撕包菜的做法 时间:2011-06-21 09:28来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 7次 原料: 包菜500G、干辣椒适量、花椒1匙、蒜片、葱花少许。 调料: 本草天香茶油适量、米醋1/2匙、盐2匙、耗油、鸡精少许。 做法: 1.包菜撕成片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用; 2.锅内加入本草天香茶油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香; 3.倒入包菜翻炒1 原料: 包菜500G、干辣椒适量、花椒1匙、蒜片、葱花少许。 调料: 本草天香茶油适量、米醋1/2匙、盐2匙、耗油、鸡精少许。 做法: 1.包菜撕成片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用; 2.锅内加入本草天香茶油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香; 3.倒入包菜翻炒1分钟左右，迅速加入蚝油、醋、盐再炒1分钟左右; 4.最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了。 功效: 包菜，营养价值比较高，含较多的维生素U，对胃溃疡有较好的食疗作用。《本草拾遗》中介绍:“补骨髓，利五脏六腑，利关节，明耳目，健人，益心力”。手撕包菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。并且本草天香茶油营养丰富，是食用油最佳选择。 茶油腊味豆丝|茶油腊味豆丝的做法 时间:2011-06-14 09:20来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 7次 腊味豆丝 原料:芸豆角300克、腊肉100克、盐、生抽、鸡精、茶油。 做法: 1、腊肉放入水中煮熟，切成薄片; 2、芸豆切丝; 3、锅内放少许茶油，下入腊肉炒香; 4、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。 (豆丝)，食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干 腊味豆丝 原料:芸豆角300克、腊肉100克、盐、生抽、鸡精、茶油。 做法: 1、腊肉放入水中煮熟，切成薄片; 2、芸豆切丝; 3、锅内放少许茶油，下入腊肉炒香; 4、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。 (豆丝)，食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。 唐 鲁孙 《饕餮专栏?甜牛肉就旋饼》:“谈到吃牛肉， 武昌 的牛肉豆丝，固然远近知名， 上海 弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。” 吃法 豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。 老谦记经营的是 炒牛肉豆丝 ，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。 油泼辣子|油泼辣子的做法|油泼辣子怎么做 时间:2011-06-14 09:14来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 11次 油泼辣子 原料: 海椒面、大香海椒面、茶油、白芝麻、五香粉、孜然粉、盐、糖、芝麻油、花椒油。 做法: 1、2、材料备好，将适量的海椒面和大香海椒面放入碗中，加入白芝麻、五香粉、孜然粉、少量的盐，拌匀。 3、锅里下油，加入几滴芝麻油、花椒油烧到油冒 油泼辣子 原料: 海椒面、大香海椒面、茶油、白芝麻、五香粉、孜然粉、盐、糖、芝麻油、花椒油。 做法: 1、2、材料备好，将适量的海椒面和大香海椒面放入碗中，加入白芝麻、五香粉、孜然粉、少量的盐，拌匀。 3、锅里下油，加入几滴芝麻油、花椒油烧到油冒出烟; 4、5、关火静置到不冒烟时，将一部分油倒入干的辣子中，搅拌均匀，把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里(为什么热油要凉一下呢，滚油泼下辣子，辣子就变黑了) 6、泼后搅动辣子到不冒泡时，滴入几滴食醋，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，等不再冒泡时再一点白糖，加醋是为了更香，加白糖会显得颜色红润厚重。 要点: 1、辣子: 取当年的干红辣椒，粉末状和颗粒状的都可以，有辣子籽的油泼辣子比没有籽的更香，没有辣子籽的油泼辣子比有籽的颜色更加红亮。 2、油: 油最好选择用茶油，其它油激不出香味来。 3、油温: 往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会焦，太低会降低辣椒的香味。 4、激香: 倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起，激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。 5、润色: 激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘。 茶油板栗竹笋红烧肉|茶油板栗竹笋红烧肉的做法 时间:2011-05-08 09:21来源:未知 作者:中国茶油网 点击: 11次 茶油板栗竹笋红烧肉 原辅料:五花肉500克，冰糖20克，栗子仁，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，葱姜蒜各2片，茶油1汤勺，老抽2汤勺，生抽2汤勺，盐2茶匙，料酒2汤勺。 做 法: 1、五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟，切成约3x3cm左右大小的块。 2、凉 茶油板栗竹笋红烧肉 原辅料:五花肉500克，冰糖20克，栗子仁，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，葱姜蒜各2片，茶油1汤勺，老抽2汤勺，生抽2汤勺，盐2茶匙，料酒2汤勺。 做 法: 1、五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟，切成约3x3cm左右大小的块。 2、凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。 3、水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。 4、煎锅入少许茶油(防肉烧糊)点小火，放入五花肉，把肉煎出油来;煎完一面再翻面煎。 5、煎出油后，放入冰糖，继续小火融化;淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀即可。