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腌糖蒜制作方法.doc

腌糖蒜制作方法

ning世静
2017-08-31 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《腌糖蒜制作方法doc》,可适用于综合领域

腌糖蒜制作方法腌糖蒜材料新鲜大蒜斤(g)白醋瓶(ml)黄晶冰糖g蜂蜜ml做法新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮将根须部分切去将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜再用较大的水池或水盆浸泡小时之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置,小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖中火煮沸至冰糖融化制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置放凉至室温。取干净干燥的泡菜坛子先将沥干水分的大蒜码进坛子再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制个月后可以开始食用最多可腌制个月。糖蒜的营养价值原料介绍糖蒜讲究的是甜脆、嫩、爽上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作夏初是最佳腌制时间。糖蒜、京葱、麻酱是北方人吃火锅的必备品。营养分析、糖蒜水能治小儿久咳、糖蒜佐粥佐酒酸甜可口有蒜香又不辣解腻祛腥助消化、蒜能保护肝脏诱导肝细胞脱毒酶的活性可以阻断亚硝胺致癌物质的合成从而预防癌症的发生、蒜的抗氧化活性优于人参常食能延缓衰老经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用能有效地防治铅中毒、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素其杀菌能力可以达到青霉素的对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。相关人群一般人群均可食用糖尿病患者忌食。食物相克、避免与芒果同食以免诱发黄疸、糖蒜一般不与补药同食。

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