[复习]干虾仁的吃发

[复习]干虾仁的吃发[复习]干虾仁的吃发推荐几种做法，希望对你有帮助~ 把干虾仁泡在酒或者水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行～最好是烧汤,比较鲜 1,火锅底料加入，增加鲜味; 2,炒菜、烩菜加入，做干虾仁炒菜、烩菜; 3,干虾仁蒸蛋羹; 4,切碎干虾仁，再与肉沫、蔬菜混合，做三鲜饺子、包子; 5,虾仁酸辣汤、高汤。 6,吓仁烩薯粉，在薯粉中加入吓仁烩制而成。 -------------------- 白菜烧虾仁原...

[复习]干虾仁的吃发推荐几种做法，希望对你有帮助~ 把干虾仁泡在酒或者水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行～最好是烧汤,比较鲜 1,火锅底料加入，增加鲜味; 2,炒菜、烩菜加入，做干虾仁炒菜、烩菜; 3,干虾仁蒸蛋羹; 4,切碎干虾仁，再与肉沫、蔬菜混合，做三鲜饺子、包子; 5,虾仁酸辣汤、高汤。 6,吓仁烩薯粉，在薯粉中加入吓仁烩制而成。 -------------------- 白菜烧虾仁原料:白菜、腊肉、干虾仁做法: 1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。 2、腊肉切片(薄一点，便于入味)。 3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸.... 盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。 =============================== 开洋锦玉丝原料: 材料:干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料:花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。制法: (1)干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。 (2)烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。 (3)然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。特点: 干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。 =========================================== 杜氏腐竹褒备料:干虾仁、干鱿鱼丝、干竹笋、干香菇、腐竹、粉条、木耳、青菜、葱、姜; 1、在一个中型的褒里放上凉水，如果是矿泉水更好，大概是多半锅的样子，多少视家里馋猫多少而定(馋人爱喝汤，但这道菜以菜为主)，放少许油，放足量的碎葱花、姜末; 2、放少许生抽、盐; 3、水开后放泡过的虾仁、鱿鱼丝、香菇块、浸泡好的木耳、竹笋丝; 4、水大开并可以闻到汤香味时放浸泡好的腐竹; 5、腐竹8成熟放些青菜，我习惯放上还青; 6、青菜熟时，放浸泡好的粉条; 如果喜欢辣，可以放几条干红辣椒; ============================================== 混合粥的另一种做法原材料:隔夜干饭二两。(注:用隔夜干饭煮粥，口感筋道、同时可缩短煮饭时间。) 其他原材料:波菜芹菜各一小撮，芹菜先切成末;猪肉半两，切成片;香菇三个，先用水泡软再切成细片;冬菜、豆豉、干虾仁适量，其他材料视冰箱里的库存而定，既可以加鱼丸二粒，不排除排骨少许。做法: 锅里加水适量(水多少自己定，不过建议煮粥水可适当多点。)先放隔夜干饭，先加冬菜、豆豉、干虾仁、香菇片和生猪肉、(如有排骨和鱼丸也得在这个时候下锅)。煮开以后五分钟(锅里各种味道差不多互相渗透了)放菠菜，然后添加基本配料(鸡精、盐、油等)，别忘了加上好酱油少许(既为加味，也为添色)，然后，洒上芹菜末，齐了。 ============================================ 石榴马哈鱼原料:马哈鱼肉，黄蘑、干虾仁、洋葱、金饼、蚝油、姜汁、鸡精、胡椒粉、白酱油、色拉油各适量。制法: ?把马哈鱼肉、黄蘑、干虾仁、洋葱分别切成小丁，加调料码味，制成馅料。 ?金饼包好馅料，扎紧入五成热油中，炸酥即可。特点:外酥脆里松软，味咸香适口。 ============================================ 双冬炒兰花原料水发香菇(冬菇)、冬笋各1 oo克，西兰花1 50克，干虾仁50克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精2克，湿淀粉10克，汤50克，植物油30克。制作: 1 西兰花、冬笋均切成块。香菇去蒂，下八沸水锅中焯透捞出。 2 锅内放油烧热，下入干虾仁、香菇煸炒，烹入料酒、葱姜汁，下入冬笋块，加汤炒开。 3 下八西兰花块，加入精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。特点:香菇滑软，兰花鲜嫩，咸鲜清爽。提示:香菇要用大火焯透。虾仁、香菇用中火炒制。下八西兰花后，改用大火炒制。勾芡要薄。 ============================================== 白菜番茄虾仁汤主料:白菜半棵番茄两个干虾仁若干调料:姜丝花椒香油做法: 1(干虾仁放入大碗中用热水泡上 2(白菜切做两堆，白菜帮切一直指半宽的条，白菜叶和白菜心切二到三指宽的片。 3(番茄洗净切块。 4(热锅放油和花椒，小火至花椒香味出来将要变色时，花轿撇去不要。 5(放入姜丝大火爆香，放白菜帮翻炒几下，放入白菜叶翻炒均匀后放番茄块继续翻炒，番茄变软有汤汁出来时放虾仁。翻炒几下放入泡虾仁的水。并可再加适量水。 6(大火烧开后小火焖三五分钟，点几滴香油即可出锅特点:汤非常的鲜美注意事项:不能放盐等其他任何调料，因为干虾仁本来就很咸。这是利用材料本身特有的味道做出的汤，放其他调料的话反而会夺味。 ============================================= 虾仁炒滑蛋原料:鸡蛋3只，干虾仁30-50克，蚝油，盐，淀粉做法: 干虾仁浸泡1-2小时，然后加入淀粉和适量水，少量盐，搅拌;

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