周黑鸭食品有限公司发展竞争对手一览
表
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产品名称
本部地区
企业概况
产品系列
产品种类
口味特点
口味分类
订餐方式
小胡鸭
湖北荆州
专卖店达150多家,主要遍布湖北省内,网络营销已达北京上海等大中城市。
鲜销系列
袋装系列
颗粒系列
礼盒系列
小胡鸭、香辣鸭、鸭肫肠、鸭掌、鸭心、鸭头、鸭架、鸭翅、鸭脖、鸭舌、鸡尖、猪脚、鸭腿、藕、干子
香醇、鲜美、香脆、不油腻、香辣
香辣口味
麻辣口味
五香口味
直营店
官方商城
淘宝网
拍拍网
精武鸭脖
湖北武汉
从2004年成立至今现有直营专卖店30余家,全国销售网点1500余处。产品覆盖家乐福、新世界等国际卖场。企业其核心业务为:
1、精武鸭脖及其系列产品的口味研发、技术
培训
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、工业化生产、精武鸭脖工业园投资;
2、全国“精武鸭脖专卖店”连锁经营;
3、中国鸭产业(含鸭苗、养殖、屠宰、冻品批发、深加工、冷链配送)的产业链投资。
4、精武鸭脖文化的传播和开发运用(创建精武鸭脖文化博物馆、精武美食学院,编著鸭脖传奇图书,制作动画片、电视剧等)
散装系列
包装系列
武昌鱼系列
鸭肫、鸭掌、鸭头、鸭脖、鸭架、鸭翅、鸭腿、鸡翅尖、卤鸡蛋、武昌鱼
回味悠长、色鲜味香、香脆酥松、油而不腻、麻辣香甜适中、香味浓郁
香辣口味
麻辣口味
原味
1. 直营店
2.
经营模式创新:公司第一家推出中国湖北特产电子商务网站
3.第一家推出“精武鸭脖”流动售货车,走进社区、走进校园、走进风景区的全新经营模式
绝味
湖南长沙
从2009年发展至今
简装系列
包装系列
精装系列
整鸭系列
礼盒系列
较辣
招牌风味
五香风味
盐焗风味
电话订餐(绝到家)
廖记棒棒鸡
四川成都
成立于1993年,通过20年的直营经营拥有直营连锁店铺(成都、重庆、武汉、南京)450多家,业已成为四川最大的熟食连锁零售企业。
卤菜系列
拌菜系列
素菜系列
卤菜系列:楚风鸭翅、川香豆干、水西门烤鸭、水西门咸水鸭、霸王鸭脖、香油卤兔、香香掌翅、香辣虾、香辣鸡翅、酱香牛肉、藤椒老鸭、烧烤鱿鱼、飘香鸡、霸王掌翅、黄金鸭掌、霸王鸭脖、霸王锁骨
素菜系列:洪湖卤藕..
拌菜:无骨凤爪...
有嚼劲、爽脆
电话订餐
久久鸭脖
湖北武汉
前身系1991年始武汉精武路"武汉易氏绝味久久鸭脖店",是全国第一家进行鸭脖子的加工、卤制、销售的专业单位。各地有许多加盟店 。
香辣系列
麻辣系列
猪蹄、鱿鱼、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭锁骨、鸭翅尖、鸭翅、鸭肠、鸭脖、藕片
香醇味美
香辣
麻辣
加盟店
煌上煌
江西
煌上煌集团系列烤卤产品已形成5大系列(烧烤、卤制、凉拌、清蒸、炒炸)100多个品种。目前,集团公司在省内外拥有300多家专卖店,销售网络遍布全国大中城市。
鲜货产品
包装产品
卤卤鲜
发酵蔬菜
干辣肉质紧、酥
麻辣
微辣
清香
直营店
加盟店
其他(小型熟食店等)
各地
地理位置便捷,便于人们直接购买
关于周黑鸭自身情况
1. 企业发展情况:①1995年创始人开始从事卤制品行业,2004年商标注册。周黑鸭为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念!②门店分布:北京、江苏、上海、河南、湖北、湖南、江西、广东。
2. 产品系列:散装、包装、锁鲜装、礼盒、餐饮系列
3. 产品种类:鸭肫、鸭头、鸭舌、鸭肝、香干、藕、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、鸡翅尖、周黑鸭、金牌黑鸭
4. 口味特点:入口微甜爽辣,吃后回味悠长
5. 订餐方式:直营店、网络商城:天猫、淘宝、京东、一号店、拍拍、官方商城
总结
各企业特点
1. 小胡鸭:口味分类较多
2. 精武鸭脖:与国际卖场合作、企业核心业务广阔(尤其是鸭产业的产业链投资和文化投资)、有电子商务平台、有流动售货车、
3. 绝味:口味分类较多,盐焗风味有特色。
4. 廖记棒棒鸡:产品系列和产品种类较多、口味有明显区别于其他熟食的特点(爽脆有嚼劲)、
5. 久久鸭脖:加盟店众多
6. 煌上煌:①种类众多,不断有新品种上市。②酱鸭独特,烧烤
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
。③烤卤产品系列众多,且具有蔬菜系列产品
7. 其他:地理位置便捷
周黑鸭与这些企业相比的优势与不足
优势:①企业名气较大②口味独特,先甜后辣③订餐方式多样④包装技术多样性
劣势:①产品种类、口味分类较少②分布地区有局限性③企业发展业务单一(与精武鸭脖相比)④不具有流动贩卖车这一订餐方式⑤不具有加盟店和广泛的卖场合作
产品单一,没有新产品面市
加工工艺可向多方面发展
补充
煌上煌
地区:江西
企业发展情况:煌上煌集团系列烤卤产品已形成5大系列(烧烤、卤制、凉拌、清蒸、炒炸)100多个品种。目前,集团公司在省内外拥有300多家专卖店,销售网络遍布全国大中城市。
新品种类:特色卤鸭脖、宫廷秘制鸭舌、 溢出来的美味鸭腿、 十里飘香酱鸭翅 、唇齿留香可口鸡腿、 麻辣灯影牛肉粒 、外酥里嫩卤鸭翅 、Q劲十足百味鸭肫、 浓油赤酱秘制烤鱼、 唇齿留香百味鸭掌 、酱心独运酱鸭脖、 百味大礼包、 招财大礼包
产品系列:鲜货产品、包装产品、卤卤鲜、发酵蔬菜
口味特点:鲜货产品、包装产品、卤卤鲜、发酵蔬菜
口味分类:麻辣、微辣、清香
订餐方式:直营店、加盟店、网上商城(天猫)